家政面食课(家庭早餐面食)

1. 家庭早餐面食

第一种：油条

油条绝对是最受欢迎的早餐之一，而且全国各地都可以买到，又粗又蓬松的大油条，俘获了很多人。喜欢吃油条的人明知道它是不太健康的食物，但每次见到了还是忍不住，吃一根还想吃第二根，那股香气和酥脆的口感让人享受，再搭配豆浆简直完美。

记得我一个朋友，她工作的地方比较远，每个星期回一次家，至少也要两个星期回来一次，回家后她常干一件让人无法理解的事，那就是早上准时六点半起床下楼去吃油条，吃美了再上楼睡回笼觉，回回都这样。你也这么喜欢吃油条吗？

第二种：小笼包

小笼包也是全国都有，不管走到哪个城市，门面上都爱写着杭州小笼包，不知道是不是正宗的，但它肯定是非常受欢迎的早餐，每天早上买小笼包的人很多，有时候去晚了都找不到位子，或者等半个小时吃不到，因为等的人多，小笼包又现包现蒸比较慢。

孩子们非常喜欢吃小笼包，比如我家小朋友，一人可以吃一笼，每天早上问她吃什么，她都会回答小笼包。

之所以小笼包这么好吃，一方面馅料很香很嫩，另一方面面皮很柔软，吃了很好消化，早晨吃小笼包也非常有营养，吃一笼小笼包再搭配一个鸡蛋一碗紫菜汤，又饱又营养，还挺享受。

第三种：水煎包

水煎包和蒸包子有区别，水煎包是包子胚放进锅里，加水和油后，连焖带煎弄熟，吃起来底部有焦香感，而蒸包子整个是暄软的，没有煎出来的香，很多人都更喜欢吃水煎包，一般带有油性的食物更受欢迎，不知道你是不是这么认为？

我曾经去过的城市都有水煎包，只有早上可以买到，还记得有一个地方的水煎包一块钱一个，馅料只有粉条馅这一种，而且除了粉条什么配菜也没有，看起来挺单调的，但它仍旧很受欢迎，来买的人络绎不绝，刚做好的一大锅一两分钟就没了。

也有的地方馅料比较丰富，想象一下更招人喜欢，老板卖得喜笑颜开。

第四种：豆腐脑

说到豆腐脑，它也是全国都有的早餐，可不同的是有的地方是咸的，有的地方是甜的，口味大不一样，习惯吃咸的会说甜的难吃，习惯吃甜的会说咸的难吃，一直定论不下来。

其实这两种口味我都吃过，说实话一开始有点不太接受甜豆腐脑，但后面又吃了几次后，不知道为什么越吃越喜欢，现在我觉得两种都好吃，各有各的特点。

还有北方人喜欢叫豆腐脑，南方人喜欢叫豆花，不管怎么说大多数人都爱吃，只是喜欢的口味不同罢了。

第五种：油茶

油茶是陕西的美食，当地人吃早餐几乎离不开油茶，几天不吃想得慌，虽然好吃，却只在当地很受欢迎，不知道为什么？可能外地人吃不惯吧，再加上它的卖相不多好，没吃过的人估计有点嫌弃，如果你去吃油茶，会看到一个大盆子里满满一大盆油茶，里面还有很多麻花，这是老板提前做好的，等食客要买，老板会迅速盛一碗，喜欢吃的人觉得香香的吃一碗不够，若是你遇到了可以尝尝。

第六种：米粉

米粉是湖南的美食，到湖南后米粉早餐店很多，味道还不错，有一次去湖南旅游吃了两次米粉，第一天吃了筒子骨米粉，非常清淡，第二天吃了红烧牛肉米粉，味道很浓郁有些辣，我挺喜欢吃，可回来后几乎买不到，有的话也不正宗，所以米粉也是只有当地吃最美味，出了当地吃的米粉都不正宗，不说味道如何米粉都不对。

2. 家庭早餐面食做法大全

1.可以用自己或者重要的人名字来作店名,如:微微面馆

2.也可用你对未来的希望来作店名,如:快乐面馆[我觉得这个名字很好,个人想法]

3.地理位置作店名,如:丽江面馆

4.你自己喜欢的东西作店名,如:原子弹面馆

5.用开店时的时间作店名,如:7月7日面馆

3. 早餐食谱面食

水温较高（50度-70度）时蛋白质会发生一定的变性，淀粉的吸水性增加，所以用温水和面的话做出来的饺子皮会更柔软一些，相对来说更适合用来做成蒸饺食用。

4. 早上的面食早餐有哪些

面条是一种北方很常见的面食，对身体没有不好的可以放心吃。

指导意见：

北方人名不论是在冬季还是夏季，都喜欢吃面条，尤其山西人更为突出。是一种健康食品，可以放心的吃。

“不吃早餐，对健康不利”很多都市年轻人都已经熟悉到这点了，但是很多上班族由于时间太紧，苏打饼干、面包等是逐日早餐的主力军，随意吃一口就上班了。养分专家称，酥脆的苏打饼干、面包等干食不宜作早餐，由于经历了一夜的消耗，各种消化液已经分泌不足，这种干食以谷类居多，缺乏优质蛋白，只能供给短时间的能量。

早餐是一天中最不轻易转变成脂肪的一餐，因此一定要摄进主食。早餐所供给的热量占全天的30%，这个主要是靠主食来供给的。缺乏碳水化合物主食，可能造成养分不良。要进食一些淀粉类食品，谷类食品吸收后能很快分解成葡萄糖，纠正睡眠后的低血糖现象。但谷类食品消化快，2—3小时之后就会有饥饿感，适量摄进一些富含蛋白质和脂肪的食品，如鸡蛋、肉松、豆制品等食品。

5. 家常午餐面食

【藤椒酱汁煎蛋面】

早上吃一碗鲜咸香辣的藤椒酱汁汤面，胃口一下子被打开了，从里到外释放着活力。简单快手，却又营养与美味并存，早上，就需要这样一碗香喷喷的汤面。

材料：干挂面1把，鸡蛋1个，油菜2棵，藤椒酱汁1包，油少许

1. 材料准备好：干挂面，油菜，鸡蛋，藤椒酱汁料包；

2. 先烧水，与此同时，煎锅中倒少许油，油温5、6成热时，将鸡蛋磕入锅中，转小火，慢煎至自己喜欢的状态；

3. 水开后下挂面，煮3分钟，面条柔软无白芯；面条捞入大碗中；

4. 将油菜入热汤中焯烫5秒变色；

5. 将藤椒酱汁淋入面条中，再舀适量热汤；

6. 拌匀，让面条充分入味；将青菜和煎蛋摆放在碗中，喷香的早餐面就好啦！

【葱油汤面】

简单的葱油酱汁，就足以让一碗清水挂面喷香无比。早上只用5分钟，诱人的葱油面就做好了。如果时间充裕，撒一把青菜、淋一个鸡蛋，美味和营养并存。

材料： 干挂面1把，葱油酱汁1袋，香菜1棵

1. 面条入开水锅中，煮3分钟，面条柔软无白芯；

2. 面条和适量热汤入大碗中；

3. 将葱油酱汁淋入面条中；没有现成的葱油酱汁，可用生抽、香油代替；

4. 拌一拌，撒香菜即可，快手葱油汤面好了。

【西红柿热汤面】

早餐吃一碗西红柿热汤面，酸溜溜的倍儿开胃，出锅前泼上鸡蛋花，撒几根香菜，红绿黄白相间，看着就很诱人！

材料：面条，西红柿3个，鸡蛋3个，香菜，油适量，葱花，盐，酱油

1. 西红柿、香菜洗干净；

2. 西红柿切成小块；

3. 香菜切段，葱花切碎，鸡蛋打入碗中；

4. 炒锅中倒少许油，油热后放葱花煸炒出香味；

5. 西红柿倒入锅中翻炒；

6. 西红柿变软出汁后，加盐、少许酱油，加足够的水；

7. 水开后下入面条；

8. 面条熟后，将打散的鸡蛋液淋入锅中；

9. 出锅前撒一把香菜。

【午餐肉青菜虾仔面】

营养丰富、入水即熟的虾仔面特别适合早餐吃，用时短，有滋味，恰好能打开沉睡一夜的胃口。不论素食还是荤食，老少皆宜。

材料： 虾仔面饼2块，午餐肉1块，油菜4棵，香葱少许，水适量

1. 材料准备好：虾仔面饼、午餐肉、油菜、香葱叶；

2. 油菜根部切一刀，但不要切断；香葱切末；午餐肉切片；

3. 烧一锅水，水开后将虾仔面饼入汤中，头30秒先不要动；

4. 30秒后，用筷子轻轻搅动面饼，使面条完全散开，煮1分钟；

5. 虾仔面自带鲜味和咸味，无需放盐，将午餐肉入汤中煮1分钟，再将油菜入锅中焯烫5秒，关火，出锅。

【蛋饺汤面】

蛋饺是提前做好的，和面条一起煮好吃又营养，放些生菜，维生素粗纤维一点都不少。

材料：面条1把，蛋饺4个，生菜1把，鲜味汁适量，生抽适量，青蒜末少许，香油，

1. 面条、蛋饺、生菜、青蒜准备好；

2. 面条入开水锅中，大火煮开；

3. 中途加入蛋饺同煮；

4. 煮面条时，准备一个大碗，倒入少量的美即鲜味汁，加入生抽、青蒜末、香油；

5. 面条煮熟后，直接挑入碗中，添加蛋饺和面汤，搅拌均匀即可。

6. 家庭自制早餐面食

早点面食有饺子，拌面，混沌，包子，土豆饼， 胡萝卜饼等。下面介绍下几种面食的做法。

　　一、胡萝卜饼

　　胡萝卜250克，面包125克，面包渣75克，鸡蛋3个，牛奶适量，植物油、白糖各少许。

　　制作：

　　1、 将胡萝卜洗净，切碎，放入锅中，注入沸水，使水刚刚漫过胡萝卜，加入少许白糖，盖锅焖煮15分钟。

　　2、 将面包去皮，在牛奶里浸片刻，取出，同胡萝卜放在一起，研碎，加入鸡蛋液调匀，做成小饼，上面涂上打成泡沫的蛋清，沾匀面包渣，备用。

　　3、 将平底锅置火上，放入植物油，烧热，入做好的小饼坯，煎熟即成。煎饼时火不宜太旺，否则饼外糊里生。

　　二、土豆饼

　　原料:土豆1个、牛肉50克、酱油少许、葱末少许、鸡蛋1个、淀粉3勺、盐少许.

　　制法:

　　1、将土豆削皮,煮熟研成泥。

　　2、将牛肉末、酱油、葱末、鸡蛋、淀粉搅拌均匀。

　　3、再加土豆泥、盐搅拌，做成饼胚。

　　4、在平锅中加油加热,将饼胚逐个放入锅中煎熟即可。

7. 家庭早餐面食简单又好吃的怎么做

亲，很高兴回答你这个问题。

面粉是重要的主食之一，做各种小吃也是轻而易举，只要讲究方法即可。

最基础的是做成馒头（面粉+酵母+水）发酵后切成面剂，上锅蒸熟即可

也可做成饼子（俗称死面饼）更为简单，不需要发酵，就是面粉+适量水和成面团，搓成长条，切成面剂，擀面杖擀成饼，贴在锅里即可。

也可做成鸡蛋煎饼，用于早餐，适量的面粉➕水➕鸡蛋，搅成稀稀的面水，热锅适量油，勺子舀一勺放在锅里，快速转动锅，煎饼成型翻面即可

也可做成面包，蛋糕，松饼，饼干，蛋黄酥等等。具体做法可私信于我，祝你好运！