家用餐具保洁柜(餐饮保洁柜)

1. 餐饮保洁柜

不是。

保洁柜和消毒柜本质上的区别是保洁柜是存放已消毒过的餐具用品，防止二次污染。而消毒柜是清洗过后放入消毒柜里进行消毒。

消毒柜的作用是通过高温度的紫外线对餐具进行高温度的杀菌、消毒。保洁柜的作用是起到烘干餐具，存储在保证无菌的情况下让我们使用的。随着我们生活的质量越来越好，注重卫生、健康的程度也越来越高，保洁柜和消毒柜也成为我们各家各户保证干净、卫生的保障。

保洁柜和消毒柜也是需要定期保养的，保洁柜和消毒柜尽量要摆放在通风的地方，电器运转的时候也是有热量的，远离易燃物会比较好。我们要定期对保洁柜和消毒柜的内部进行擦拭，保证内部的干净。如果长时间不清理，会有发霉、气味大的情况。保洁柜和消毒柜在运作的时候尽量不要打开，特别要注意在使用消毒柜的时候避免烫伤。

2. 餐饮保洁柜使用要求

消毒后的餐饮具，必须存于餐（饮）具专用柜内备用，以防再次受到污染。

餐具用具卫生消毒制度：

（一）餐具用具使用前必须洗净消毒。

（二）洗刷餐饮用具必须使用专用水池，不准与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。

（三）洗涤、消毒餐饮用具使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品用洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求。

（四）消毒后的餐饮用具必须存放在餐具专用的保洁柜内备用。餐用保洁柜定期清洗消毒，避免污染。

3. 餐饮保洁柜是什么

不一样，食具消毒柜里的臭氧浓度高，能够杀死食具里99.9%的致病微生物，比如金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等，属于消毒器械类产品。

食具干燥柜的臭氧浓度低，仅能保证柜内空气的清洁，使食具存放时保持干燥，因而仅仅是一个存放清洁食具的容器，并不能当消毒柜用

4. 餐饮保洁柜管理制度

保洁服务标准为了强化管理工作,提高管理人员工作水平,提倡优质服务 及严谨管理作风,创造文明、整洁、美观、舒适的环境,特 制定本标准.

5. 餐饮保洁柜材质要求

1、需要办理卫生许可证，在对厨房的装修上需要简洁、明亮，干净，根据相关要求，厨房的面积最小不能低于8平米，内部的设施至少应该有上下水，至少3个洗涮池，要有密闭的餐具保洁橱，要有餐具消毒设施，墙壁和顶棚及地面应该用防水防滑材料装饰。并且有防蝇防尘等设施。

6. 餐饮保洁柜和消毒柜都要吗

       餐饮店消毒柜应放在客户用餐大厅比较适合。

      餐饮店是对外提供餐饮服务的场所，一般餐厨准备及加工间和用户用餐大厅应该分离，菜食实行生熟隔离；所有餐厨用具，如碗、碟、筷、盆等需要用前消毒，最好在用餐大厅的墙边放置一个消毒柜，一方面方便客户用餐取用、摆桌，另一方面可以给客户看到饮食店的厨具是坚持清洁消毒制度的，给客人看到服务设备的配置与消毒制度的完善，是客户放心食用，提高客户满意度，有利于吸引回头客户，使店门生意影响力扩大。