很多人认为乌枣是枣类，事实上乌枣是属于柿类。一般生长在山区和谷地，种植在我国的山西，河北等地。很多人认为乌枣比红枣更加有益，因为在乌枣里面含有十分丰富的维生素和一些微量元素，这些元素都是我们身体所需的营养物质。专家认为，乌枣最大的营养价值在于它含有丰富的纤维和果胶，因为这些可以改善人体的消化系统。那么，我们应该如何去食用黑枣呢?下面为大家介绍几样乌枣的营养吃法。

　　一、乌枣煲猪尾汤

　　材料

　　猪尾300公克，乌枣10个，核桃20公克，姜片8公克，水1500cc，米酒1大匙，盐少许

　　做法

　　1.猪尾洗净、切段，放入沸水汆烫去血水，备用。

　　2.乌枣、核桃以冷水沖洗去除杂质，备用。

　　3.取一砂锅，放入作法1的猪尾、水1500cc，以大火煮沸后，转小火续煮约1小时。

　　4.将姜片、米酒、作法2的乌枣、核桃放入作法3的砂锅中，续以小火煮约半小时，起锅前加盐调味即可。

　　二、乌枣炖鸡

　　材料

　　土鸡腿1只，排骨1/2斤，乌枣20个，水6杯，盐2小匙，米酒1杯

　　做法

　　(1)将土鸡腿洗净切块，排骨洗净用热水汆烫捞起，再用清水洗净备用，乌枣亦洗净沥干备用。

　　(2)将所有材料与调味料同时放入碗中，用保鲜膜封口，再放入电锅中蒸(外锅放入2杯水)，蒸熟即可食用。

　　三、乌枣杞菟煲鸡蛋

　　材料

　　药材：乌枣10颗、枸杞子25克、菟丝子15克 食材：鸡蛋1个、调味料、冰糖适量

　　做法

　　1、锅内放入少许冷水，加入枸杞子、布袋包好的菟丝子、乌枣和鸡蛋煮15分钟。

　　2、将鸡蛋捞起，剥壳，放入汤锅内再煮3分钟。

　　3、水煮滚，依个人喜好加入冰糖即可。

　　四、花生乌枣炖猪手

　　材料

　　猪蹄300公克，花生50公克，乌枣8颗，姜片10公克，水400cc，水4杯，盐1/2茶匙，米酒1/2茶匙

　　做法

　　1.猪蹄剁小块备用。

　　2.取一汤锅，加入适量份量外的水煮至滚沸后，将作法1的猪蹄块放入滚水中汆烫约2分钟后取出，洗净放入电锅内锅中。

　　3.花生及乌枣用清水略沖洗后，与姜片、水加入作法2的电锅内锅中。

　　4.电锅外锅先加入2杯水后，放入作法3的电锅内锅，盖上锅盖、按下电锅开关，待电锅开关跳起，焖约10分钟后，再于外锅加入2杯水，按下电锅开关再炖一次，开关跳起后焖约20分钟，再加入盐及米酒调味即可。

　　五、苹果乌枣排骨汤

　　材料

　　排骨120公克，苹果100公克，乌枣6个，水350cc，水2杯，盐1/2茶匙

　　做法

　　1.排骨剁小块;苹果洗净去皮，切小块备用。

　　2.取一汤锅，加入适量份量外的水煮至滚沸后，将作法1的排骨块放入滚水中汆烫约1分钟后取出、洗净，和作法1的苹果块、乌枣及水一起放入电锅内锅中。

　　3.电锅外锅先加入2杯水后，放入作法2的电锅内锅，盖上锅盖、按下电锅开关，待电锅开关跳起，焖约20分钟后，再加入盐调味即可。

　　六、野生灵芝乌枣茶

　　材料

　　野生灵芝1小块，乌枣6粒，开水500ml

　　做法

　　1.准备乌枣/灵芝

　　2.乌枣去核，灵芝小片

　　3.温水清洗材料，放入保温杯，加开水拧好盖子。闷泡适合时间，如能还到3小时以上效果更佳。

　　食用乌枣可以滋养脾胃，养心安神，还可以缓解药物带来的不良反应。对于一些阴血虚导致有妇女症的女人和病后体虚的人来说，食用乌枣可以起一定的缓和作用。虽然乌枣有很多益处，但是在这里要提醒大家，乌枣吃多了也会涨气，而且乌枣是性寒的，脾胃不好的人最好不要食用过多;还要注意，乌枣不可以和海鲜、柿子一起吃，这两种食物是相克的。