每一种油都有它们独特的香气，大豆油也一样。大豆油具有奇特的香味，并且适合多种做法。大豆油不仅适合炒菜，而且还是凉拌、炖汤等等。

1、适合爆炒：大豆油可以用在蔬菜、肉类的烹饪方面，特别是炒菜的时候加入大豆油，可以调试出不一样的香味。

2、适合煮汤：豆油含磷脂较多，用鱼肉或肉骨头熬汤时，加入适量豆油可熬出浓厚的白汤，非常诱人。但豆油的大豆味较浓，往往会影响汤的味道，如果在豆油加热后投入葱花或花椒，可有效地除去豆油中的大豆味，但汤的颜色也会因此而变深。

3、适合凉拌：大豆油可以直接用于凉拌，但最好还是加热后再用。应该注意的是，大豆油应避免经高温加热后的油反复使用。

九三大豆油是我国一个较为知名的食用油品牌，被誉为是中国非转基因大豆油的第一品牌，占有一定的市场份额，也被很多家庭使用。那么，关于九三大豆油你又了解多少呢？下面就为大家简单的介绍一下九三大豆油。

九三大豆油是由黑龙江九三油脂有限责任公司生产的一款产品，已连续三次荣获中国农业博览会名牌产品称号。是一款质量较好的产品。其公司拥有绿色食品种植基地、大豆产品初加工基地和大豆产品精深加工基地，产品所采用的大豆大多来自东北地区的黑龙江省，为非转基因大豆。

九三大豆油富含丰富的营养物质，其中亚油酸是构成各种细胞的基本成分，可以显著降低胆固醇、防止血管硬化和预防冠心病，同时还具有调节新陈代谢、维持血压平衡的良好作用。而维生素e则可以起到强身壮体、延年益寿的作用，经常适量的食用一些大豆油，对人体是很有好处的。

九三大豆油目前在市场上主要销售一级大豆油和三级大豆油两个品种，其中一级九三大豆油呈淡黄色，三级九三大豆油为橘红色。二者相比，由于三级大豆油中保留着较为丰富的维生素e，因而在价格上更高一些。但二者在使用上略有不同，一级大豆油较为适合做凉菜，三级大豆油更适合炒制。

因为大豆原料的不同，所以市面上有转基因大豆油和非转基因大豆油。转基因大豆油的产量高，按5l规格包装的重量来计算，它的价格要比非转基因的便宜十来块钱。5l规格包装的转基因大豆油大概是四十到六十元，而同样规格的非转基因大豆油大概是五十到七十元。

由于原料价格的问题，大豆油的价格在食用油里面相对来说是很实惠的。5l规格包装的其他食用油里面，花生油要一百二左右一桶，菜籽油要八十元左右一桶，玉米油要六十元左右一桶。所以，大豆油可以满足低消费的人群需要。

大豆油在最近这几年流行了起来，我国近年也对大豆油进行了规范化。很多品牌也在生产大豆油，在超市上买的大豆油，是要经过检查合格后，才能上架进行售卖。国家标准将大豆油按质量分为四级，。消费者选购大豆油时，可以从标签上了解大豆油的种类。下面我们介绍几个受到大家欢迎的大豆油品牌：

1、福临门大豆油：它是从世界著名的粮油作物产地东海，进口优质原料精炼加工而成。原料饱满、营养丰富、富含不饱和脂肪酸，确保了油脂的稳定优质。大豆油是一种营养价值很高的优良食用油。

2、金龙鱼大豆油：纯正、香浓的金龙鱼ae一级营养大豆油，精选新鲜优质大豆油原料，采用独特工艺保留浓郁豆油原香，令菜肴口感鲜美，在色、香、味等方面均有上乘的表现。同时强化维生素a添加维生素e，让家人餐餐美味更健康。产品适合煎炒煮炸等烹调用途，老少皆宜，更适合大众口味。健康美味，专业认可。

炒菜需要油脂尽量不要香味，无色无味为佳。玉米油口味清淡，无异味，闻起来有一股玉米油独有的淡淡玉米味，炒出来的菜品味道清香、不油腻，多吃还能降血压。不过，对于重口味的人来说，玉米油味道过于清淡，吃起来寡淡无味。

大豆油闻起来有一股比较重的豆腥味，这个味道并不是每个人都喜欢的。而且在所有食用油中，大豆油是最不适合炒菜的。因为它的热稳定性较差，加热时会产生较多的泡沫，产生的油烟相对也多，不适合用来高温炒制。所以，大豆油更适于低温烹调，比如做面点、煲汤及调馅等。