图米酒有什么营养价值 米酒的食用方法有哪些
1、图米酒有什么营养价值 米酒的食用方法有哪些
在农村，每到快过年的时候，家家户户都要做醪糟，也就是我们常说的甜酒。而醪糟中的汤汁就是我们今天谈论的主人公—
1、图米酒有什么营养价值 米酒的食用方法有哪些
在农村，每到快过年的时候，家家户户都要做醪糟，也就是我们常说的甜酒。而醪糟中的汤汁就是我们今天谈论的主人公——米酒。米酒香味浓郁、入口甜美，是很多人都喜欢喝的一种饮品。
喝了米酒可以活气养血、滋阴补肾、开胃提神，对产妇和经期女性的身体调养很有好处。那米酒究竟有什么营养价值呢？接下来就和小编一起来详细地了解一下吧。
一、米酒的营养价值介绍
米酒是糯米或者大米经过根霉（还有少量的毛霉和酵母）发酵后的产品，化学成分以及物理状态都发生了很大的变化。其中的淀粉转化为小分子的糖类，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂类的变化以及维生素和矿物资等结合状态的变化都为它的营养功能的提高产生了有效的促进作用。
据分析，米酒营养成分与黄酒相近，乙醇含量低。但是可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍。米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的，因此人们称其为:液体蛋糕"。
二、米酒的主要成分介绍
（一）糖
大米中的淀粉转化成单糖和低聚糖，这更有利于它快速补充人体的能量，以及改变口味。主要的单糖和双糖有葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖、异麦芽糖。
2、图米酒有什么营养价值 米酒的食用方法有哪些(2)
（二）蛋白质和氨基酸
大米中大部分的蛋白质是不溶于水的，经过发酵的过程有多少会被分解成为游离氨基酸和多肽类物质，这对于它的营养提高很有帮助。
（三）维生素和矿物质
这些物质大部分都是大米中本身含有的，主要是他们的结合形式产生了变化，以及根酶在发酵时也会产生一些维生素。主要要有维生素b，维生素e，矿物质。
三、米酒的食用方法
1. 直接食用
开瓶后用勺取出直接食用，细腻润滑、醇香甜蜜。
作醪糟(酒酿、甜酒)饮料
2. 冷饮
将热饮放入冰箱冷冻后取出即成冷饮。
3. 热饮
取适量醪糟，加适量开水，白糖搅拌后冷却即可饮用。
4. 果汁米酒
在米酒中加入柠檬汁、橙汁、草霉汁等果汁制成风味别致的果汁醪糟。
5.醪糟蛋
做法是把醪糟放在沸水中烧开，打入鸡蛋花，并撒入葡萄干、桃仁、花生、果干、白糖等，最后加入烧开的牛奶。
6.醪糟汤圆
选将适量水煮沸后加入汤圆，待汤圆浮出水面即加入适量醪糟、白糖，煮沸3-5分钟即可食用，可做早点、宵夜。
3、米酒有什么营养价值 米酒的食用方法有哪些(2)
（二）蛋白质和氨基酸
大米中大部分的蛋白质是不溶于水的，经过发酵的过程有多少会被分解成为游离氨基酸和多肽类物质，这对于它的营养提高很有帮助。
（三）维生素和矿物质
这些物质大部分都是大米中本身含有的，主要是他们的结合形式产生了变化，以及根酶在发酵时也会产生一些维生素。主要要有维生素b，维生素e，矿物质。
三、米酒的食用方法
1. 直接食用
开瓶后用勺取出直接食用，细腻润滑、醇香甜蜜。
作醪糟(酒酿、甜酒)饮料
2. 冷饮
将热饮放入冰箱冷冻后取出即成冷饮。
3. 热饮
取适量醪糟，加适量开水，白糖搅拌后冷却即可饮用。
4. 果汁米酒
在米酒中加入柠檬汁、橙汁、草霉汁等果汁制成风味别致的果汁醪糟。
5.醪糟蛋
做法是把醪糟放在沸水中烧开，打入鸡蛋花，并撒入葡萄干、桃仁、花生、果干、白糖等，最后加入烧开的牛奶。
6.醪糟汤圆
选将适量水煮沸后加入汤圆，待汤圆浮出水面即加入适量醪糟、白糖，煮沸3-5分钟即可食用，可做早点、宵夜。
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4、香蕉的功效与作用及食用方法(营养价值）(3)
香蕉作用：
香蕉味甘性寒，具有较高的药用价值。主要功用是清肠胃，治便秘，并有清热润肺、止烦渴、填精髓、解酒毒等功效。由于香蕉性寒，故脾胃虚寒、胃痛、腹泻者应少食，胃酸过多者最好不吃。 果肉中含去甲肾上腺素、5-羟色胺及二羟基苯乙胺甚多，日本所产者，含5-羟色胺在10～15微克/克据测定，乌干达所产之香蕉中去甲肾上腺素含量为2微克/克，5-羟色胺为16.2微克/克。 每日食入5-羟色胺10毫克对胃肠功能并无障碍，但如食入过多，可能导致胃肠功能障碍。 在测定尿中吲哚或儿茶酚胺时，不应吃香蕉。 未成熟的香蕉肉对豚鼠的保泰松诱发性胃溃疡，有预防(同时服用)或治疗(服保泰松后15天再服香蕉肉)作用；对强制性不动所诱发的大鼠胃溃疡也有保护作用，但对强的松诱发者则无效。 这种保护作用可能是由于其中所含的5-羟色胺使胃酸降低，以及香蕉肉缓和刺激的原故，它无抗胆碱作用，也无中枢抑制作用。 芭蕉树叶及茎干的液汁(含5-羟色胺，但不含dopa或去甲肾上腺素)能收缩离体豚鼠回肠及大鼠十二指肠，并升高犬及大鼠的血压，这些作用可被阿托品及妥拉唑啉所拮抗。 干叶、茎之甲醇提取物有抑菌作用；成熟香蕉之果肉甲醇提取物的水溶性部分有抑制真菌、细菌的作用。
5、米酒有什么营养价值 米酒的食用方法有哪些
在农村，每到快过年的时候，家家户户都要做醪糟，也就是我们常说的甜酒。而醪糟中的汤汁就是我们今天谈论的主人公——米酒。米酒香味浓郁、入口甜美，是很多人都喜欢喝的一种饮品。
喝了米酒可以活气养血、滋阴补肾、开胃提神，对产妇和经期女性的身体调养很有好处。那米酒究竟有什么营养价值呢？接下来就和小编一起来详细地了解一下吧。
一、米酒的营养价值介绍
米酒是糯米或者大米经过根霉（还有少量的毛霉和酵母）发酵后的产品，化学成分以及物理状态都发生了很大的变化。其中的淀粉转化为小分子的糖类，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂类的变化以及维生素和矿物资等结合状态的变化都为它的营养功能的提高产生了有效的促进作用。
据分析，米酒营养成分与黄酒相近，乙醇含量低。但是可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍。米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的，因此人们称其为:液体蛋糕"。
二、米酒的主要成分介绍
（一）糖
大米中的淀粉转化成单糖和低聚糖，这更有利于它快速补充人体的能量，以及改变口味。主要的单糖和双糖有葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖、异麦芽糖。