花豆其实又叫做红花菜豆，和平时看到的豆豆不太相同的是，花豆的看起来更诱人哦，它的形象和动物的肾脏相似，颜色为白色和褐红色，果实营养还很丰富呢，用来熬粥，熬汤都可以。

花豆其实还能制作成别的美味哦，如咸味花豆、甜味花豆、清淡类花豆，爱吃花豆的你都可以去试试哦。妈网百科建议大家吃花豆之前先浸泡半个小时哦，将花豆泡软。

令人惊喜的是，花豆能将各种肉类的脂肪降低，用来煲汤是极好的，今晚就去市场转转，买点花豆吃吃吧。其实花豆有“豆中之王”的美称哦，能补血补钙，感觉身体虚弱的话，不妨用花豆煲鸭汤喝喝，美味又养身。

花豆的预防疾病指数为42.5，生命力指数为3.2827，这证明花豆对人体防病不但有增强作用，还对体质健康具备保护作用。那么花豆贵不贵呢？ 不要着急，我们先来看看2014年花豆的价格行情走势，10月22日在北京朝阳区大洋路综合市场最新花豆价格平均是8元一斤，最低价和最高价都维持在8块左右。 有时候大家懒得去菜市场或者超市买，我们可以再网上买哦。下面就是花豆在网上的参考价，有些是包邮呢！因为花豆也有很多品种，所以价格肯定存在差异的。 花豆450g一袋（农家直接供货），12元； 黑花芸豆350g一袋，18.9元； 奶花豆500g一斤，6.8元； 大花豆500g一斤，12元； 有机红芸豆250g，4.4元。

花豆营养价值十分高，所以它是家里煲汤、做菜必不可少的一样食材。

花豆具有健脾壮肾、增强食欲、抗风湿的作用，对肥胖症、高血压、冠心病、糖尿病、动脉硬化有食疗作用。这就是大家为什么那么喜欢用花豆煲汤的原因了。

花豆的营养真的是相当丰富，它的蛋白质含量高达18%和多达17种的氨基酸，具有补血补钙，和治疗冠心病的功效，被誉为“豆中珍品”。

花豆又是宴席中的美味佳品，炖鸡肉、炖排骨特别开胃，也适合容易上火的人吃。消瘦、免疫力低、记忆力下降贫血、水肿等症状的人群，还有生长发育停滞的儿童应该多吃花豆。

花豆是一种一年生草本植物，属菜豆科。花豆的种子跟动物的肾脏很像，颜色为白色与褐红色混杂在一起。花豆不仅营养丰富，还特别好吃。 我们可以用花豆煮杂粮粥、甜汤、打豆浆、做甜点等等。其中最普遍的是花豆炖猪蹄汤，味道十分的鲜美，汤浓可口。花豆炖猪脚可以美容，补血补钙，而且花豆可以减少猪脚的脂肪，吃了不易发胖。花豆炖猪脚特别适合给老人、妇女温补，有没有很赞？不过在烧汤之前，大家记得要把花豆放在水里浸泡3-4小时，要不然煮汤的时候花豆是煮不开的！ 花豆煮汤、炖汤口感特别细腻，入口即化，有种丝丝顺滑、粉粉的感觉。但是前提是豆子要泡开，要不然花豆会一直硬邦邦的。

与其他豆类一样，花豆在煮之前，都是需要用清水将其泡软，之后再换水煮。这样的目的，就是用清水将花豆里面的杂质给泡掉。需注意的是花豆易受潮发芽，而发芽的花豆是不能食用的，所以花豆的存储环境必须是干燥的。

花豆的食用方法：

用湿水浸泡30分钟左右摄去外皮即可随意烹调，或者用清水将豆煮即手能摄碎止后去浊水后蒸煮排骨、鸡、鸭等。

花豆的食谱很强大，可根据不同口味，不同喜好，而做出各种花豆美食。以下便是几种花豆的常见做法。

1、五谷杂粮粥

原料：黑米、糯米、薏仁米、高粱米、红香米、红小豆、花豆

功效：养胃养肾效果特好，还可以明目驱寒补铁。尤为适合体寒经期的女性喝。

小贴士：

1）由于上述原料都是暖性的，最好不要加入绿豆，绿豆性寒。

2）主料五谷米和辅料豆子是必须的，同时还可以加入一些葡萄干、核桃、红枣、山楂果、山药片之类的，不过考虑到粥的色泽，可根据个人喜好添加。

2、玉米豆汤

原料：玉米、胡萝卜、红腰豆、花豆、豌豆(或者是其它任何豆类)

做法：

1）将花豆用清水浸泡，玉米和胡萝卜切成小块。

2）所有原料放入汤锅，加足清水，先大火烧开，再转小火煮40分钟即可。

小贴士：

没有油，没有盐，只有淡淡的清甜和豆香。