烤五花肉串虽然吃起来美味，但是还是要提醒大家，这种烤制的肉食类食物是不健康的，烤五花肉串是火烤加上烟熏的食物，烧烤时炭火中的呛烟含有多种致癌物质，比如硫氧化物、氮氧化物、颗粒物、二恶英、苯并芘等，这些物质都有致癌的效果，附在烤肉上，我们吃下去是对身体很不利的。

而且猪肉在烧烤的过程中，维生素遭到了破坏，蛋白质发生变形，氨基酸也遭到了破坏，吃烤的猪肉会影响维生素、蛋白质和氨基酸的吸收，这些营养如果我们不从食物中获取就会缺失，因此我们要少吃烤五花肉串。

懂得做菜的人都知道一道好的菜选对了材料就相当于成功了一半，同样的道理，如果能够正确选择五花肉，那么这道五花肉炖豆角就成功了一半哦，是不是很想知道该如何正确挑选五花肉呢，那就跟我一起来学学吧。

挑选五花肉一般有以下几点：

1、如果肉的色泽明亮，那就代表五花肉新鲜，过暗很可能是不新鲜了；而太鲜艳则很可能经过人工处理。

2、富有弹性稍微捏、按，好的五花肉质弹性佳，猪皮表面细致，不会过干或过油。

3、新鲜五花肉正常应该是鲜红色的，若颜色呈现不正常（比如色泽苍白或暗红过于苍白且摸起来湿湿的，或是太干应并呈现暗红色），对于这种五花肉就千万别选购哦。

4、肥瘦适当五花肉就是层层肥瘦相间，比例接近吃起来才会不油不涩，口感恰到好处。

5、五花肉的油脂分布要均匀，要有弹性，不能选择那些松垮的五花肉哦。

6、不能选腥臭味重正常的五花肉，很可能已经腐坏了。

豆角已经是很多酒店、家庭的一道司空见惯的菜了，说明它很受人喜欢，它的做法也有很多,比如干煸豆角、鸡丝豆角焖面、麻酱豆角、五花肉炖豆角，其中五花肉炖豆角是很多人喜欢的一道，所以接下来就一起来了解一下五花肉炖豆角吧。

五花肉炖豆角主要的食材是五花肉（最好是屁股上的）、豆角（也可以干豆角）和配料等等，当然可以根据自己喜欢的口味添加一些东西，这道菜的主要年工艺就是炖，时间大概需要一个半小时哦，这样让豆角的味道和五花肉的味道充分渗透出来,味道更香哦，而且豆角一定要炖熟,以防止中毒.

一般先把肉切片，用油炒,炒到出油时放入豆角,炒到豆角表皮有些鼓出来,这时就可以加葱花，酱油，加水，加盐等调料，当然你也可以随心所欲添加一些自己喜欢的调料或者菜哦,创造出属于自己的五花肉炖豆角。

烤五花肉片的危害主要来源于肉食烤制的过程，尤其是在碳烤和烟熏的情况下，肉类很容易产生致癌物质，炭火中的呛烟就含有硫氧化物、氮氧化物、颗粒物、二恶英、苯并芘等多种致癌物质，这些物质会随着烤肉一起进入我们的身体，给身体带来损害，所以烤肉切不可多吃，只是当做偶尔的调剂还是可以的。

猪肉五花肉原本也是一种营养健康的食物，其中含有丰富的维生素、蛋白质和氨基酸，都是对我们人体十分有益的物质，但是经过烤制后，这些营养元素都会遭到破坏，影响我们人体通过食物摄取这些营养物质，所以烤肉只能作为一种偶尔的小吃，经常吃的话会影响营养元素的吸收，身体缺少这些营养物质是会有害的，最好在吃烤肉的时候搭配一些新鲜的蔬菜和水果，这样才能弥补损失的营养，更加健康。

另外，在野外烤食五花肉片的时候，烤肉架上的残留物质和脏东西都可能对身体产生危害，甚至产生疾病，大家在野外烤肉的时候应该注意清洁卫生，不注意这些，吃完回家就拉肚子可不是闹着玩的了。

韩式烤五花肉也是烤肉，在烤肉的过程中，蛋白质、维生素和氨基酸这些营养物质会流失，这也是烤肉不利于健康的原因之一。

韩式烤五花肉的危害主要来源于肉食烤制的过程，尤其是在碳烤和烟熏的情况下，肉类很容易产生致癌物质，炭火中的呛烟就含有硫氧化物、氮氧化物、颗粒物、二恶英、苯并芘等多种致癌物质，这些物质会随着烤肉一起进入我们的身体，给身体带来损害，所以烤肉切不可多吃，只是当做偶尔的调剂还是可以的。

五花肉原本也是一种营养健康的食物，其中含有丰富的维生素、蛋白质和氨基酸，都是对我们人体十分有益的物质，但是经过烤制后，这些营养元素都会遭到破坏，影响我们人体通过食物摄取这些营养物质，所以烤肉只能作为一种偶尔的小吃，经常吃的话会影响营养元素的吸收，身体缺少这些营养物质是会有害的，最好在吃烤肉的时候搭配一些新鲜的蔬菜和水果，这样才能弥补损失的营养，更加健康。