妈妈的膳食营养与乳汁的质量有十分密切的关系。

  妈妈膳食中许多营养素的组成和含量可以直接反映在乳汁中，也就是说，当妈妈膳食中的营养素含量充足时，乳汁中营养素含量丰富，乳汁的营养价值就比较高。最明显的是乳汁中蛋白质的含量和各种必需氨基酸的组成，当妈妈膳食中来源充足，并且营养价值比较高时，乳汁中的蛋白质含量以及必需氨基酸的含量也就比较高。细心的妈妈会发现，当食物中蛋白质含量减少时，乳汁就变得稀而淡。而有些营养素在膳食中的含量不高时，短期内不会从乳汁中反映出来，如维生素类和微量元素类营养素；时间一长，不但乳汁中的含量下降，对妈妈的营养状况也会产生影响。例如，膳食中钙含量不高，短时间内妈妈会通过溶解自己的骨骼来维持乳汁的钙含量，如果膳食中长期钙含量不足，乳汁中的钙含量下降，妈妈就会因为缺钙而发生骨质疏松症。

  有些营养素含量的高低，还会影响到妈妈对乳汁的分泌，如果妈妈膳食中缺乏，就会使乳汁分泌的量下降，例如维生素a、维生素e等就有这样的作用。所以，妈妈膳食的营养状况不仅影响到乳汁的质，与乳汁分泌的量也有着密切的关系。

  怎样判断妈妈的乳汁是否充足

  妈妈的乳汁是否充足，是否能满足宝宝的需要，是妈妈及其家人都很关心的事。正确判断妈妈的乳汁是否充足，有利于宝宝的母乳喂养。有些妈妈总是担心乳汁不够宝宝吃，看见宝宝大口大口地喝着奶瓶里的牛奶，感到很开心，其实这样做，失去了宝宝常常吸吮妈妈乳汁的机会，会使乳汁的分泌量渐渐下降，造成供应不足。判断妈妈的乳汁是否充足，可以用以下几种方法。

  首先是观察宝宝的吸吮状态。乳汁充足，宝宝在开始吸吮时是有节奏、频繁地吸吮。在吸吮4—5分钟以后，动作逐渐减慢，并出现吞咽的声音，这说明吸吮与吞咽相交替。宝宝的两颊鼓起呈圆形，表示已吃到了妈妈的乳汁，并且还可以看到宝宝的上腹部微微隆起，吸吮动作逐渐减慢，力量也渐渐减弱，最后主动松开乳头或含着乳头人睡。这表明宝宝已吃到了足够的乳汁，满足了需要。这时的宝宝能安静地睡上2~3个小时甚至更长的时间，醒来后还能玩耍片刻，不哭不闹。

  如果在喂奶时，宝宝长时间不愿意离开妈妈的乳头；吸吮时十分用力，却没有出现上述情况；宝宝哭闹，或者不愿意再吸吮而睡着了，但间隔很短的时间后又醒来，哭闹或再次:拼命"吸吮，出现这些现象时，就可能真的是妈妈的乳汁不足了。

  其次，妈妈的乳汁充足与否，还可以从宝宝的尿液来观察。母乳喂养的宝宝，通常在4小时内至少有小便6~8次，尿色清淡；如果每天尿液的排出次数少于6次，而且尿味重，颜色深黄，表明妈妈的乳汁不够充足。

  检查宝宝的体重增长情况，是判断乳汁是否充足的最可靠的方法。宝宝出生后头6个月内平均每个月体重增加小于500克，如果不是疾病或其他的原因，就要考虑妈妈的乳汁是否充足。只有宝宝的体重增加在正常范围内，才能表明乳汁充足。但要注意的是刚刚出生7~10天的宝宝，体重并不一定都会增加，在这个期间里，由于宝宝的胎粪排出，以及水分的丢失等而出现生理性体重下降。这时要特别注意，不要误认为是妈妈的乳汁不足，而补充其他的辅助食品，从而减少了宝宝的吸吮，导致妈妈的乳汁减少。因为在产后的最初几天里，宝宝吸吮妈妈的乳头，对于促进妈妈垂体催乳素的分泌起着十分重要的作用。

  另外，妈妈乳房的大小以及感觉也可以帮助判断乳汁充足与否。产后的妈妈乳房应是比怀孕时更加丰满、充盈，皮肤表面还能看到有充血的静脉血管；喂奶前妈妈有明显的胀奶感，或者有乳汁自然溢出；在喂奶后不久，就有下奶的感觉，如果这时宝宝离开奶头，就可以看到乳汁像:喷泉"一样喷出，另一侧的乳房还会有乳汁流出。这些表现都说明，妈妈的乳汁是充足的。

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  从怀孕后期到宝宝诞生，无论是初乳、过度渡乳再到成熟乳，母乳的成分是动态的，妈咪各阶段的乳汁都是最符合宝贝需求的呵护，而营养价值亦有所不同：

  （1）初乳：怀孕后期到分娩后几天所分泌的乳汁，其颜色偏黄、质地浓稠、抗体浓度高，不但最符合新生儿的营养需求，也具有良好的保护作用。

  （2）过渡乳：分娩后第4、5天开始进入过渡乳期，妈咪能明显感觉母乳颜色变淡、分量增多，营养成分也持续增加中。

  （3）成熟乳：产后约10天会开始分泌成熟乳，乳汁呈现淡淡米黄色，富含蛋白质、乳糖、脂肪、维生素、矿物质等。

  （4）前乳＆后乳：妈咪感觉自己乳房满胀时的乳汁称为「前乳」，而乳房较松软时的乳汁称为「后乳」。前乳的脂肪成分较低但水分含量高，富含蛋白质、乳糖及其他营养素，而乳房较松软时的后乳富含脂肪，故前后乳的热量不太相同。毛医师提醒，前后乳并没有明显的分界，建议一次哺乳应将单侧乳房从饱满喂到松软后再换另一侧，才能让宝宝完整将前后乳的营养通通吃下肚。

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月子里滋补很重要，但要科学膳食。新妈咪生下宝宝后身体消耗特别大，可还得有充足的奶水喂宝宝。因此，月子里的每一天都要“好好吃”。可很多新妈咪在月子里“疯”补营养，结果却不尽人意。月子里补养身体固然很重要，但一定要掌握科学的饮食之道，不然会事与愿违。

提案一：抓住9个饮食关键

1.饮食要富含蛋白质

月子里要比平时多吃一些蛋白质，尤其是优质动物蛋白质，如鸡、鱼、瘦肉、动物肝等；适量饮用牛奶、豆类也是新妈咪必不可少的补养佳品。但不可过量摄取，不然会加重肝肾负担，还易造成肥胖，反而对身体不利，一般每天摄入90-95克蛋白质就可以了。

2.主副食种类要多样化

不要偏食，粗粮和细粮都要吃，不能只吃精米精面，还要搭配杂粮，如小米、燕麦、玉米粉、糙米、标准粉、赤小豆、绿豆等。这样既可保证各种营养的摄取，还可使蛋白质起到互补的作用，提高食物的营养价值，对新妈咪恢复身体很有益处。

3.多吃含钙丰富的食物

哺乳妈咪对钙的需求量很大，需要特别注意补充，应该每天增加25克左右的蛋白质，避免影响乳汁分泌量。因为从饮食中摄取蛋白质不足时，对乳汁中的蛋白质含量影响不明显，但会影响乳汁的分泌量。

4.多吃含铁丰富的食物

产后出血及哺喂宝宝，补充铁也是非常必要的，不然容易发生贫血。如果在饮食中多注意吃一些含血红素铁的食物，如动物血或肝、瘦肉、鱼类、油菜、菠菜等及豆类等，就可防止产后贫血。

5.合理摄取必需脂肪

要注意摄取必需脂肪，其中的脂肪酸对宝宝的大脑发育很有益，特别是不饱和脂肪酸，对中枢神经的发育特别重要。哺乳妈咪饮食中的脂肪含量及脂肪酸组成，会影响乳汁中的这些营养的含量。但也不能摄取过度，脂肪所提供的热能应该低于总热能的1/3。

6.多吃蔬菜、水果和海藻类

产后禁吃或少吃蔬菜水果的习惯应该纠正。新鲜蔬菜和水果中富含丰富维生素、矿物质、果胶及足量的膳食纤维，海藻类还可提供适量的碘。这些食物既可增加食欲、防止便秘、促进乳汁分泌，还可为新妈咪提供必需的营养素。

7.多进食各种汤饮

一定要注意多喝汤。汤类味道鲜美，易消化吸收，还可促进乳汁分泌，如红糖水、鲫鱼汤、猪蹄汤、排骨汤等，需注意的是一定要汤和肉一同进食。

8.不吃酸辣食物及少吃甜食

酸辣食物会刺激新妈咪虚弱的胃肠，引起很多不适。甜食最好只喝红糖水，过多吃其他甜食不仅影响食欲，还易使热能过剩并转化为脂肪，引起产后肥胖。

9.不吃盐渍食物不饮酒

盐渍食物会影响新妈咪体内的水盐代谢，咖啡及含某些香辛料的食品可通过乳汁进入宝宝体内，影响他们的健康发育，特别要加以注意。

贴心小叮咛：

1.产后稍稍休息后即可进第一餐，以易消化的流食或半流食为主，如红糖水、牛奶、藕粉、蒸蛋羹、小米粥等。

2.如果胃肠消化功能较好，从第二餐便可开始进食普通饮食，如煮鸡蛋、蒸蛋羹、荷包蛋、细挂面汤、排骨汤、新鲜水果和蔬菜。但要注意把汤里的浮油弃去，以免使乳汁含脂过高，引起宝宝腹泻。

3.每天应以少量多餐为原则，在原来一日三餐的基础上加上早点、午点和晚点。

4.每餐注意干稀搭配，荤素结合，少吃油煎炸等不易消化的食物。

提案二：每天多吃滋补食物

1.红糖水

新妈咪在分娩时，精力和体力消耗非常大，加之失血，产后还要哺乳，需要补充大量铁质。红糖水能够活血化淤，还能够补血，并促进产后恶露排出，确实是新妈咪在产后的补益佳品。

贴心小叮咛：

不要以为红糖水喝得越多越好，如果喝得时间太长，反而会使恶露血量增多，引起贫血。一般来讲，产后喝红糖水的时间以7-10天为宜。

2.鸡蛋

鸡蛋含蛋白质丰富并利用率高，还含有卵磷脂、卵黄素及多种维生素和矿物质，尤其是含有的脂肪易被吸收，有助于新妈咪恢复体力，维护神经系统的健康，减少抑郁情绪

贴心小叮咛：

新妈咪每天吃4-6个鸡蛋即已足够，最好分为两餐吃。每天吃10个鸡蛋的营养功效与吃3个鸡蛋几乎是一样的，过多摄取反而容易诱发其他营养病。

3.小米

小米是传统的滋补食物，其中富含维生素b1、b2，膳食纤维素含量也很高。可帮助新妈咪恢复体力，并能刺激肠蠕动，增进食欲。

贴心小叮咛：

小米粥不宜煮得太稀，也不可完全以小米为月子里的主食，不然会营养不均衡，缺乏其他营养素。

4.芝麻

芝麻中富含蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素e等多种营养素，是新妈咪产后十分需要的营养，可提高和改善饮食的营养质量。

贴心小叮咛：

最好选择黑色食品——黑芝麻，它的营养价值要比白芝麻更高一些。

5.鸡汤、鱼汤、肉汤

月子里新妈咪出汗多，加之分泌乳汁，需水量要高于普通人，大量喝汤对身体补水及乳汁分泌都十分有益。这些汤类中含有易于人体吸收的蛋白质、维生素及矿物质，并味道鲜美，可刺激胃液分泌。既可提高新妈咪的食欲，还可促进乳汁分泌。

贴心小叮咛：

喝汤要注意适量，不要无限制，不然容易引起乳房胀痛。

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春风忽如一夜吹来，“流感”也随之乘虚而入。妈妈们纷纷想尽办法，要奋起抗拒“流感”，避免使之侵袭宝宝。妈妈们已经懂得注意宝宝的冷暖；注意室内外温度；时刻关心宝宝衣服薄还是厚，还有就是不让宝宝接触易感人群……可是，除此之外，很多妈妈还不懂得从营养均衡的膳食方面着手，主动增强宝宝的身体抵抗力，这可是积极防御“流感”的高招呢!

冬季，天气寒冷。宝宝的活动量相对减少，且机体需要的热量增加，并易产生饥饿感，需要从食物中获取热量补充。因此，宝宝膳食中可以增加高热量、高蛋白的食物。如：牛羊肉、海鱼、红枣、赤豆、栗子、核桃、萝卜等等。美味可口的菜肴是宝宝摄入合理营养的渠道，以下几则营养菜谱供妈妈们参考试用：

1　法式红烩牛肉：

原料：牛肉、洋葱、番茄、葱姜、植物油、精盐、白糖、黄酒、生粉少许

制作方法：

(1)将牛肉切成小块，放入冷水洗净后，控干置锅中，加适量的水放入葱姜、精盐、白糖、黄酒炖熟；

(2)另起锅放入适量植物油，将切成块的洋葱、番茄放入煸出红油。将牛肉倒入煸炒入味，再将原汤加入勾芡即成。

营养点评：

牛肉含有丰富的蛋白质．氨基酸组成更接近人体，能提高宝宝机体的抗病能力，并可补中益气、滋养脾胃、强化筋骨；番茄中含有丰富的维生素c，同时可提高宝宝的免疫力。

2　家熬鱼块：

原料：带鱼、葱姜蒜、黄酒、白糖、食醋、老抽、植物油、少许面粉

制作方法：

(1)将带鱼洗净，切成菱形小块，滚上干面，下油锅急火炸成金黄色；

(2)锅上火加油，放入葱姜蒜爆炒出香味，加汤再加入白糖、食醋、老抽、精盐，待煮开时放入带鱼，小火煨5分钟，即可食用。

营养点评：

带鱼富含优质蛋白，且易于消化吸收。其中所含脂肪高于一般鱼类，为不饱和脂肪酸，易于宝宝冬季补充热量，《本草从新》中说：“带鱼味甘性温，补五脏，祛风杀虫。”因此多食带鱼对脾胃虚弱、消化不良的宝宝十分有益。 3　栗子烧白菜：

原料：白菜、栗子、葱、精盐、鸡汤、植物油、生粉

制作方法：

(1)将煮好的粟子去皮，从中间切成两片备用，将白菜洗净剥去外层，切成滚刀块备用；

(2)锅上火放入植物油，葱炝锅后放入白菜煸炒至熟，放入栗子、精盐，浇上鸡汤勾芡即成。

营养点评：

大白菜中含丰富的维生素和矿物质，一杯熟的白菜汁中含一杯牛奶相等的钙质，它是冬季宝宝补钙的良好菜肴。栗子含有核黄素，对于小儿口舌生疮和口腔溃疡有预防作用。中医认为，栗子能补脾健胃、活血止血，可见栗子烧白菜是宝宝冬季理想菜肴之一。

4　瑶柱烧萝卜：

原料：白萝卜、瑶柱、精盐、葱、植物油、生粉

制作方法：

将白萝卜洗净切成方丁。锅中放油，将葱、瑶柱放入锅中爆出香味后，放入水煮至发白，再加入白萝卜、精盐、勾入生粉出锅食用。

营养点评：

瑶柱中含丰富的钾、碘、磷。特别是锌的含量较高，可改善宝宝因缺锌所引起的味觉障碍、生长障碍、皮肤不适等。萝卜中含丰富的消化酶和维生素c，对于预防和治疗感冒有很好的作用。 5　鸡蛋豆腐葱花汤：

原料：鸡蛋、豆腐、葱、植物油、香油、生粉

制作方法：

(1)将豆腐切成小块，用油锅烧煎发水煮沸后10分钟，将葱切碎放入；

(2)将鸡蛋打开淋入，加入精盐并勾少许生粉，点入香油即成。

营养点评：

鸡蛋中含蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等，被人们称之为“理想的营养库”，豆腐中含有丰富的大豆卵磷脂，有益于神经、血管、大脑的发育。豆腐味甘、微寒。能补脾益胃、清热润燥、利小便、解热毒；葱辛温、通阳悬痹、发汗解毒。因此，鸡蛋豆腐葱花汤又称为“感冒治疗汤”。

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