乌梅的营养价值很高，而生活中其实也有关于乌梅的很多做法，而乌梅汤可谓是最为常见的食用方法，而为了更好的享受乌梅的美味，下面我们就来介绍下乌梅的几种常见吃法。 乌梅汤 材料：乌梅大约15颗，山楂，甘草少许，冰糖。 做法 1、将乌梅洗净后在水中浸泡约30分钟； 2、将乌梅和连带浸泡的水一起入锅煮，先用大火把水烧开，然后再用小火煮，看到乌梅的皮被煮成渣掉出来为止，全过程约30分钟（注意：可根据个人口味确定乌梅放入的量，喜欢酸的话可多放一点乌梅）； 3、最后加入适量的冰糖或白糖，和少许桂花，味道大赞。 乌梅冰沙 材料：鲜牛奶4盎司，乌梅汁1又 1/3盎司，龙眼蜜1盎司，奶精粉1平匙，香草粉1/3平匙，冰块1杯。 做法 1、将鲜牛奶、乌梅汁、龙眼蜜、奶精粉、香草粉、冰块倒入果汁机，搅打至粉碎后倒入果汁杯中； 2、再在杯边饰上组合点缀物即可。 乌梅水果冰粥 材料：大米，乌梅，冰糖，猕猴桃，芒果 做法 1、大米清水浸泡半小时； 2、砂锅倒水后加入乌梅大火煮开，倒入沥干水分的大米，转小火慢煮； 3、粥煮好后放入冰糖，顺时针搅拌至溶化； 4、将粥在室温放凉后，再放冰箱冷藏半小时； 5、将猕猴桃和芒果切小块，放入冷藏好的冰粥里，搅拌即可。 乌梅大枣银耳汤 材料：乌梅20克，大枣1 00克，银耳50克，清水1200克。调味料：冰糖20克。 做法 1、将乌梅、大枣浸泡30分钟洗去浮尘，银耳用水泡择洗干净待用。 2、取净锅上火，放入清水、大枣、乌梅、银耳、冰糖用文火炖40分钟调味即成。

乌梅为蔷薇科落叶乔木植物梅的未成熟果实，乌梅茶可谓是夏季必备饮品之一，喝下去酸甜可人，往往让人回味无穷。适当的喝乌梅茶对人们的身体健康有很大的好处，具有生津止渴、养阴润燥和降低血糖等多种功效，那么大家知道乌梅茶的营养价值有哪些吗？

乌梅茶的营养价值非常高，中医认为乌梅性平味酸，归肝、脾、肺、大肠经，药食同源食物。乌梅茶中含有丰富的有机酸，如柠檬酸占50%、苹果酸占20%，其酸味可刺激唾液分泌生津止渴，素有“望梅止渴”的典故。乌梅茶中含有丰富的氨基酸、柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、糖类、谷甾醇、黄酮类物质、多种维生素和人体所需的多种微量元素，适当的喝乌梅茶可以帮助人们美容养颜、增强免疫力。另外，乌梅茶有保护肝脏、软化血管、推迟血管硬化、防老抗衰功效，可有效消除便秘，特别适合肺虚久咳、虚热烦渴、痢疾、尿血、血崩、便血、久疟、久泻、蛔厥腹痛、钩虫病等症状。

乌梅汁的营养价值非常高，中医认为乌梅性平味酸，归肝、脾、肺、大肠经，药食同源食物。乌梅汁中含有丰富的有机酸，如柠檬酸占50%、苹果酸占20%，其酸味可刺激唾液分泌生津止渴，素有“望梅止渴”的典故。乌梅汁中含有丰富的氨基酸、柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、糖类、谷甾醇、黄酮类物质、多种维生素和人体所需的多种微量元素，适当的喝乌梅汁可以帮助人们美容养颜、增强免疫力。另外，乌梅汁有保护肝脏、软化血管、推迟血管硬化、防老抗衰功效，可有效消除便秘，特别适合肺虚久咳、虚热烦渴、痢疾、尿血、血崩、便血、久疟、久泻、蛔厥腹痛、钩虫病等症状。

乌梅是蔷薇科落叶乔木植物梅的未成熟果实，含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、糖类、谷甾醇、维生素c等成份，具有理想的抗菌作用，且具有软化血管、推迟血管硬化、防老抗衰的作用。也有改善肝脏机能的作用，故肝病患适宜常喝。其中一种特殊的枸橼酸，它能有效地抑制乳酸，能驱除促使血管老化的有害物质。

乌梅汤中也含有留醇、维生素e、、铁、磷等。其味酸、性混，有健脾和胃，补养肝肾之功效。而且气味很香，味道更是酸甜可口，在烦躁的时候可以多喝一点，有生津去火的功效。乌梅汤中含有的多种维生素中，维生素b2含量极高，是其他水果的几百倍高。而且它属于碱性食品，平时酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。 还可以防治口角炎、唇炎、舌炎、眼结膜炎和阴囊炎等疾病。

乌梅中含钾多而含钠较少，因此，需要长期服用排钾性利尿药的患者更加适合喝乌梅汤。且乌梅汤含有较多的纤维成分、茶酸类也有利于促进人体胃肠的蠕动，具有通便效果，从而保证大便的通畅，防止便秘的发生。因此便秘之人适合食用。