对于偏爱肉类的吃货们来说红烧肉是必尝的美食了，吃货们都想要吃到好吃又不腻的红烧肉。那么小编就推荐笋干红烧肉，也许这道美食在众多红烧肉中并不出色，但独家的做法可以让笋干红烧肉既美味又下饭哦，让你怎么吃都不腻的。

家常版的笋干红烧肉详细做法

第一步，准备好五花肉、笋干、生老抽、生姜还有八角桂皮跟冰糖。

第二步，准备好材料后将笋干直接先放在水中浸泡一下，将五花肉直接切成块备用。还有将生姜直接用刀拍碎了即可。

第三步，准备好锅加上少量的油，将冰糖放下去，记住火候不能太大只能用小火最适合了。

第四步，等到锅中的颜色变了，将五花肉直接放下去翻炒一下，再加点老抽上上色，上色后加点生抽提提味道。

第五步，准备好炖锅，将炒好的五花肉直接放进去，再加点水，放入生姜八角还有桂皮，记住先大火煮开了，然后再用文火慢慢的炖煮。

第六步，拿出浸泡的笋干，将其清洗干净后直接切成小块放入锅中，再盖上炖煮90分钟即可。

笋干红烧肉要点

第一，首先就是肉的选择上要正确，一般来说肉的选择要带皮，千万不要去皮哦。再有选择时要选择有肥有瘦的肉。

第二，笋干记得泡发之后再下锅，一般来说笋干的泡发时间比较长，如果时间少的可以选择用温水来泡发。

第三，上色的问题，其实这道美食上不上色都不太会影响到口味，如果说为了美观那么上色可以的，要是自家食用就不要费时了直接烧煮了。

其实红烧肉是日常比较喜欢的美食了，除了笋干之外我们还可以放腐乳或者是土豆鹌鹑蛋等等。想要吃的朋友可以试试哦。

怎么做红烧肉好吃？红烧肉相信大家都在各种餐厅吃过了吧，可是你知道这美味的红烧肉是怎么制作出来的吗？（红烧肉的做法大全将会为您详细介绍）。对于喜欢下厨的你，这道家常菜谱要是没有学会，那可以真要说是美食大王的一大损失了哦。好了，废话我们不再多讲，现在就来学习各种红烧肉的详细做法吧！

棱角红烧肉的做法大全：

调料：

花生油50克、盐10克、味精12克、白糖5克、老抽王8克、湿生粉适量、清汤100克。

做法：

1、五花肉去净毛切块，姜切片，蒜子切去二头，葱切段。

2、烧锅下油，放入五花肉，用小火炒至有香味。

3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、棱角肉，用小火烧至浓汁熟透时，再用湿粉打芡，铲入碟内

红烧肉是我们餐桌上经常出现的一道美食，是很多吃货最爱的一道菜。红烧肉味道鲜香，肉质肥而不腻是它最大的特点。很多餐馆更是拿它作为招揽客人的招牌菜。

话说回来，红烧肉再怎么肥而不腻，它也是肉，有肉就有脂肪，吃到肚子里很容易让体重飙升。那怎么吃红烧肉可以不用担心长胖的问题呢？接下来就和小编来了解一下吧。

一、红烧肉怎么吃不会胖

红烧肉的原料为五花肉，其中肥肉和瘦肉各半，脂肪和蛋白质的含量都很高，100g红烧肉中能量的含量在4800千卡之上，属于高热量食物，食用过多有发胖的可能。要想不长胖，那就按以下方法来食用吧。

1. 加长烹饪时间

红烧肉的最佳烹饪条件是：文火加热慢炖，烹调时间是2.5小时。另外，在炖肉过程中，还可以加入适量的海带或胡萝卜等膳食纤维多的蔬菜，这样在一饱口福的同时，对健康也大有裨益。

研究发现：随着烹调时间的延长，猪肉中饱和脂肪酸不断降解，其含量呈下降趋势，在2.5小时时达到最低，下降幅度高达40%～51%，胆固醇含量下降51%。而不饱和脂肪酸却随着烹调时间的加长而不断升高，在2.5小时时上升幅度最高，如亚油酸升高接近21%，并且单不饱和脂肪酸比多不饱和脂肪酸升高的幅度大些。

2. 少量食用

红烧肉中虽然能量含量很高，但人们都知道，食用时往往都会注意控制量，若是再可以的去控制其他的高糖食物摄入，可有效的避免肥胖，而吃红烧肉时更只可吃瘦肉部分少吃肥肉部分，最大程度上避免肥胖。

导读：红烧肉怎么做好吃不腻，回锅肉的家常做法大全。回锅肉是很多朋友喜欢的家常菜肴，如果加点用红薯粉制成的饼皮同炒，除了这道菜本身的咸香滋味，富有嚼劲的苕皮更为这道菜带来更多层次的味道和口感，其实很多时候，许多家常菜，变化一点点，口感大不同。

红烧肉怎么做好吃不腻 回锅肉的家常做法大全

食材 ingredients

\ 主料 /

五花肉 200克

红薯粉 50克

大蒜苗 5-6根

姜片 4-5片

\ 调料 /

花椒 1小撮

料酒 2汤匙

豆瓣酱 1大匙

盐 1茶匙

糖 1-2茶匙

胡椒粉 1/2茶匙

做法 cooking

红烧肉怎么做好吃不腻 回锅肉的家常做法大全

步骤一

先制作苕皮，用红薯粉加适量水调成糊状备用;

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步骤二

炒锅加少许油烧热，将面糊摊成饼煎熟后关火;

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步骤三

五花肉下冷水锅，加料酒、花椒、姜片煮10分钟;

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步骤四

苕皮放凉切片，煮好的五花肉切薄片，蒜苗切段备用;

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步骤五

炒锅中放少许油，直接下五花肉片煸炒;

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步骤六

炒至肉片出油后加入苕皮炒匀;

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步骤七

接着加入郫县豆瓣酱炒出香味，加少许盐、胡椒粉、糖调味;

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步骤八

最后放入蒜苗段炒至断生就完成了。

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小提示

1、郫县豆瓣酱推荐娟城牌;

2、煎苕皮的时候一定要少油。