吃苦当作吃补? 一提到苦瓜，许多人猛摇头，即使许多研究已经证实苦瓜对人体有养颜美容、稳定血糖和防癌抗癌的作用，依旧大声喊「拒吃」，问题就在那难以入口的苦涩味! 如何让苦瓜变美味? 营养师教你用5个步骤，轻松去除苦味。

许多研究已经证实苦瓜对人体有养颜美容、稳定血糖和防癌抗癌的作用。

苦瓜营养价值高 养颜防癌全揭露

苦瓜子内含苦瓜皂甘、多胜肽p胰蛋白酶，可以稳定血糖;维他命c含量高，有助于胶原蛋白的形成，让皮肤紧实有弹性，且促进伤口的愈合，提高免疫机能。 白色苦瓜更富含维生素b1，能清除疲劳和倦怠感，对于心血管与神经系统的正常运作也有相当重要。

除了基础的身体保养之外，苦瓜对癌症防治的效果更让人惊羡! 苦瓜中的维生素c可以结合致癌物，抑制癌化过程;促胶原蛋白合成，进行肿瘤的包囊化，防止癌细胞突围与转移;也可以阻止食物进入体内的亚硝酸盐与胺类结合成亚硝酸胺，降低胃癌及食道癌的发生率。

另外，苦瓜中的维生素e做为抗氧化剂，可保护细胞免于受活性氧伤害，抵抗癌细胞形成及变恶;苦瓜蛋白map30能够活化攻击癌细胞的抗癌物质，抑制癌细胞增生，并预防肝癌;苦瓜碱能促进dna和 rna的合成，使细胞良性生长不易变异;存在苦瓜籽中的蛋白酶抑制剂，则能阻断癌细胞内蛋白酶入侵周遭健康细胞，防止癌细胞转移。

让苦味变美味! 跟着营养师这样做

即使苦瓜的养生效用族繁不及备载，其浓郁的苦涩味仍让许多人避之唯恐不及。 对此，郑羽孜营养师提供去除苦瓜苦涩味的5个步骤，以及2道饶富风味的苦瓜料理，鼓励民众「别怕苦」，吃苦瓜顾身体。

1. 刮除内膜：苦瓜内的白色内膜是苦味的来源之一，故再烹煮前可先以汤匙将其挖除，可以减少苦味的产生。

2. 切成超薄片：将苦瓜切的越薄，越能在烹煮的过程中让苦涩味道率先释出。 可以利用削皮器削出薄可透光的苦瓜片。

3. 浸泡冰开水：除了切成薄片，也可将其浸泡于冰开水中，以清爽色拉的方式进行料理。

4. 抓腌：以适量的盐巴抓腌可以有效使苦瓜排出苦涩成分，之后再以冷开水将多余盐分洗净即可。

5. 柠檬汁加味：以凉拌方式处理苦瓜时，可以在酱汁内加入柠檬汁，提升清爽口感，也能减去苦涩味。

青花椒油的做法并不难，很多人在家自己尝试做青花椒油后，却发现做出的青花椒油有一股淡淡的苦涩味道。这是怎么回事呢，青花椒油怎么去除苦味呢？

青花椒油在制作的时候，大家除了按照步骤操作外，还要特别注意每一步的小细节。青花椒油有苦味，是因为在炒青花椒的时候，火候没有掌握好，导致青花椒炒糊，这样做出的青花椒油就有了一股淡淡的苦涩味。

所以在制作青花椒油的时候，要严格掌握油温，否则，当油温过高时会使麻味素受到破坏，芳香物质也迅速挥发；油温过低又不能使麻味素和芳香物质充分溶出，这都会影响产品质量。要在油没有热之前，放入青花椒，然后让小火慢慢熬，这样就不会苦，只会有青花椒淡淡的香味啦！

妊娠纹怎么去除？看着肚子上的妊娠纹，很多孕妈咪都十分头疼，因为妊娠纹一旦形成就很难消除，但是孕妈们可以使用一些方法尽量避免和减轻妊娠纹，一起来看看是哪些方法吧！

第一步：妊娠纹的成因——知己知彼 百战百胜

准妈咪皮肤内的胶原纤维因荷尔蒙紊乱变得很脆弱，而肚子里的小宝宝却在不断地发育，皮肤组织牵拉过度，弹性纤维逐渐断裂，透出皮下血管的颜色形成妊娠纹。妊娠纹与遗传也大有关系，如果母亲留下了很深的妊娠纹，自己一定要注意预防。

基于以上分析，预防与消除妊娠纹的策略为：

1、帮助缺乏营养的骨胶原，恢复皮肤原有弹性。

2、刺激活性细胞，重建弹性纤维。

3、保湿和营养干燥的皮肤，避免刺激。

第二步：妊娠纹的预防——未雨绸缪 事半功倍

由于妊娠纹产生后就不大可能完全消除，因此在孕前预防就会起到事半功倍的功效。

1、坚持锻炼身体，从打算要宝宝的那一天起，就应坚持做仰卧起坐、俯卧撑等运动。

2、坚持用冷水擦浴来增强皮肤的弹性，使皮肤在承受压力时不易断裂。

3、注意均衡的饮食营养，尽量多吃一些富含维生素的水果和蔬菜。

第三步：避免和减轻妊娠纹——运筹帷幄 还原美丽

1、在怀孕期间合理搭配饮食结构，保持正常的体重增加。营养的摄入只要能满足宝宝的营养就可以，营养过多会导致宝宝发育太快，使腹部弹性纤维断裂，产生妊娠纹。怀孕期间的体重控制在如下范围，就会有效防止和减轻妊娠纹：

1）在怀孕第4个月起，体重可增加4-5公斤；

2）在怀孕第7个月起，体重可增加约5公斤；

3）每周体重约增加0.35公斤，最多不超过0.5公斤；

4）整个孕期体重增加不应超过12公斤。

2、使用专业抗妊娠乳液

从怀孕初期到产后一个月，每天早晚取适量抗妊娠纹乳液涂于腹部、髋部、大腿根部和乳房部位，并用手做圆形按摩，使乳液完全被皮肤吸收，可减少皮肤的张力，增加皮肤表层和真皮层的弹性，让容易产生妊娠纹的皮肤较为舒展，可减少妊娠纹的出现。

3、选用抗妊娠纹乳液贴心提示

1）对胎儿和母亲绝对安全，并且哺乳期可正常使用。

2）应用优质和纯净的原料制成，不污染衣物。

3）对超声波检查无任何影响。

很多朋友都表示，自制的柠檬柚子茶有一股苦涩的味道，和外面买的专业加工的柠檬柚子茶相比，口感会差一些。其实，柚子茶中的苦味主要来自柚子皮，大家只需在制作的过程中稍加技巧，就能轻松避免苦味太重的情况。柠檬柚子茶怎么去除苦味呢？

简单来说，想要中和柚子茶的苦味，就需要多增加一下甜味。很多不大喜欢吃甜味的朋友都会在制作的过程中把蔗糖量减低一半甚至更少，这样就会导致柚子茶的苦味加重。有一个办法既不用增加蔗糖量，又能很好的综合苦味，那就是延长柚子茶制作过程中腌制和熬制的时间。熬煮得更久一点，柚子茶的苦味就会变淡一些。

实际上，市面上很多柚子茶也都是添加了蜂蜜的，加入蜂蜜的柠檬柚子茶口感更好，也能很好的中和柚子茶的苦味。另外，柚子茶的制作过程中放点盐来腌制柚子皮也能很好的去除苦味，这么做还能更好地防腐。柚子茶的苦味主要来源于柚子的白瓤，大家也可以少放一点白瓤，或者将其切得更薄更细，味道就不会那么凸显出来啦。