红酒煎牛排终于煎好了，话说应该搭配什么吃比较合适呢？新鲜时蔬？番茄？大蒜？蘑菇汤？红酒？如果你有这些疑问，证明你还是挺有眼光的。吃红酒牛排怎么少得了新鲜时蔬呢，试试烤大蒜，烤蘑菇或者做成蘑菇汤哦，蘑菇汤人气极高哦。

q：除了配菜吃，还可以配点什么饮料呢？红酒好吗？

a：也是可以配点黑皮诺红酒的哦，或者是苹果汁，薰衣草冰桔汁，又或者是百香果果汁都可以哦，据排的时候不会太油腻，好吃不油腻小心别吃多哦。

或许你在思考应该加点什么酱汁搭配红酒牛排比较合适，妈网百科腿甲黑椒汁、红酒汁或者是芥末哦，又或者是英国人经常会加的hp酱，都ok呢。

煎牛排几分熟好也是一个值得深思的问题，歪果仁可能更喜欢偏生一点点的红酒牛排，例如三分熟或者五分熟，据开排之后感觉有鲜红的颜色映入眼帘，这样的程度吃其实肉汁蛮丰富的哦，还比较嫩。我们吃的话推荐是七分熟比较好，很少有牛排肉煎到全熟才吃的哦，牛小排例外，全熟吃合适。

菲力牛排推荐三到七分熟，西冷牛排、肋眼牛排推荐四到六分熟，牛小排推荐全熟。t骨牛排推荐五至八分熟，吃的时候不要加入任何酱汁哦，原汁原味最享受；如果是安格斯牛排的话，推荐五分熟，肉质十分的柔嫩呢，而且这个火候煎出来的牛排多汁，滋味无穷好吃不停嘴。

如果你正在享受世界上最贵的神户牛排，那么建议煎三至七分熟合适，日本的神户和牛牛排大概是最贵的，牛排肉的油脂花纹分布很均匀呢，吃起来口感很嫩滑，随便煎一煎就可以送进口中了。

话说红酒煎牛排用什么火候合适呢？大家都说用中火？都说1-2秒翻面一次？都说切开之后才能知道牛排有多熟？疑问多是好的，吃牛排可不是随便就能吃的，尤其是吃一块超级昂贵的牛排，了解清楚之后再煎是机智的做法哦。

q：红酒牛排是中火煎吗？多久翻面呢？什么火候煎红酒牛排好吃？

a：红酒煎牛排最好用大火煎哦，冒烟的那种呢，煎出来的牛排表面迅速变成棕色，很脆哦，而且是隔15-20秒翻面一次，这样能保持中间的温度不糊太高，据排的时候外脆里嫩，颜色正又多汁，好滋味呢！

如果想要知道牛排有多熟了，买个电子温度计吧，如果是三分熟，那显示的温度是45度，五分熟，那就55度时起锅，全熟在65摄氏度就要夹出牛排。煎美味的牛排自然是大火咯，上面也提到了大火煎的好处，不用担心会烧着厨房哦，如果真的有那么一刻，优雅的撒几把盐吧，瞬间灭火！

平常我们去火锅店除浓浓的底汤外，常常还会点上一些配菜，但是蔬菜农药多，肉片也难辨真假。因此从蔬菜的选购、清洗，到肉类的挑选，每一步都要严格把关，否则精心准备的一锅汤也就被污染了。而且现代社会生活水平在提高，大家更关心的是怎么吃才能更健康，那么，吃牛排火锅搭配什么好昵，下面让我们一起去看看吧。

1、少食内脏，火锅桌上，畜禽内脏类食品比较常见，这种饮食习惯不利于人们的健康。随着农药、化肥、添加剂等在食品生产过程中的应用，动物的内脏作为代谢器官，往往成为这类有害物质的“过滤器”和“贮存器”，尤其是肝脏、肺脏，所含的病原微生物和药物残留量最高。

2、加些白莲。牛排火锅内适当加入白莲，荤素结合有助于均衡营养、健康。加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清心泻火的作用。

3、火锅配菜应多吃些良性的蔬菜瓜果。水果性凉，有良好的消火作用，餐后只要吃上一两个水果就可防止“上火”。

4、适量喝点白酒或葡萄酒，可以起到杀菌、去膻的效果，但要注意，吃海鲜火锅时不可大量喝啤酒，不然会增加患痛风的危险。

5、喝一杯酸奶，不但营养丰富，而且可以保护胃肠道黏膜。其中，酸奶富含的乳酸菌能抑制腐败菌生长，减弱其在肠道中产生毒素，同时还可以预防因火锅的油腻及其他因素引起的腹泻、腹痛等。