自制培根容易吗？赶紧看过来吧，让你清晰又简单的自制方法。

1、准备好肉质良好分层鲜明的去皮猪五花肉；

2、准备好盐、黑胡椒、百里香、迷迭香混合均匀待用；

3、用叉子在肉上均匀的扎眼；

4、将混合好的腌料均匀涂抹在肉上，按摩揉捏五花肉至少10分钟帮助入味，并检查保证每个部位都有腌料附上；

5、最后放在晾架上，放入冰箱冷藏室7天；

6、7天后取出切件，下刀要轻，一刀下去不要来回拉，切到切不动了轻抬起刀，再重新沿着刀口轻落下去再切断为止；

7、切好的培根用密封或者保鲜袋装好冷藏或冷冻均可；

8、冷冻可长时间保存，冷藏的话1-2周。

培根很好吃，但是容易上火，由于食品安全问题是现代人们非常关注的问题，对于培根的制作与培根材料的选取，消费者都非常关心。到底培根是什么肉制作的最好呢？下面我们一起来看看。

培根就是腊肉的一种。是将猪腹肉涂抹香料及海盐在经自然风乾后所制成，均匀分布的油脂滑而不腻，咸度适中，风味十足。培根的原意是烟熏肋条肉（即方肉）或烟熏咸背脊肉。培根又名烟肉（bacon），是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。

最常见的烟肉是腌熏猪肋条肉flitch，以及咸肉火腿薄片rasher。传统上，猪皮也可制成烟肉，不过无外皮的烟肉是可作为一个更加健康的选择。

一般自制培根的时候，都会准备猪的五花肉，把猪五花肉放在铁网中间，吐司放在铁网的边缘，一起烘烤。将2块吐司包裹住烤培根肉，脃脆的吐司搭配烟熏的培根肉，口感很特别。

在自制培根的时候，有经验的人就会得心应手，大家一起来写一下这些小技巧吧，在制作的时候可以帮助你更快、更好地自制出来呢！

1、用叉子给肉扎眼的时候，有些肉有一层白膜不易扎进，这时候把白膜撕去就好了。

2、盐量因为我用的低钠盐咸度低一些，所以用到了13-15g的样子，普通盐的话应该是酌减到8-10g。

3、没有架子的话，用一般的漏勺撑在大碗上，肉放在漏勺上一样效果。到第三、四天的时候就可以撤架子，直接放在盘子或锡纸上，每天早晚给肉翻个身避免水气积在底部坏肉。

4、切件后掉落的香草不要扔，捡起来都放进密封袋里。香草具有很强的抗菌作用，是天然的防腐剂哟。

5、切件后装培根的容器随便了不一定要密封袋，或者保鲜袋。

培根是什么？培根四西式肉制品的三大主要品种之一，是一种猪肉烟熏肉制品。很多朋友在吃火锅或者烧烤的时候都比选培根，培根浓郁的烟熏口感，是人们喜欢它的重要原因。

培根也叫做烟肉，意思是将猪肉经过腌制，熏制等加工过程制作而成的。培根一般都被认为是早餐的头盘，在吃早餐的时候总不能少了培根和鸡蛋，尤其是经过油煎的培根，味道非常棒。

但是由于培根的热量较高，同时也被认为是肥胖的主要来源，尤其是西方国家，几乎每天都会吃到培根，所以肥胖人士也不少。

其实培根也是腊肉的一种，是将猪腹肉涂抹香料及海盐在经自然风干后所制成，均匀分布的油脂滑而不腻，咸度适中，风味十足。