1、奶品是婴儿最好的补钙来源，就钙容易吸收的程度来看，母乳最佳，次之是配方奶，最后是鲜奶。

2、补钙时一定要同时补充vd，促进钙在肠道吸收和利用，理想的补钙方法是分别服用vd和钙剂。

3、夏天户外活动较多，1岁以上宝贝暂可不服用vd，以免蓄积体内引起中毒。

4、婴儿胃酸浓度低，最好选择葡萄酸钙、乳酸钙等有机钙；2-3岁后胃酸浓度逐渐增高，可选择含钙量较丰富的无机钙，如碳酸钙。

5、晒太阳时不要隔着玻璃窗，阳光中的紫外线很少能穿透玻璃窗。而且，要尽量多露出皮肤，增加皮肤对vd的合成。

6、菠菜、苋菜等绿色蔬菜先焯一下好，除去草酸，再和豆腐一起炒，以免影响本身及其他食物中的钙吸收。

7、避免把钙剂放到牛奶、米汤或稀粥等食物中，食物中的植酸会影响钙吸收，导致体内钙吸收下降。

8、烹调鱼或排骨放些醋，用小火长久焐焖，使鱼骨、排骨中的钙充分溶出，钙与蛋白质在一起也最容易被吸收。

9、大米和白面中含有很多植酸，影响钙的吸收。制作前，最好先将面粉发酵或把大米放在温水里浸泡一下。

10、黄豆（大豆）植酸含量很高，可采用发芽方法去掉，以促进钙的吸收和利用。

11、把豆腐和鱼一起炖，鱼肉中含有的vd促进豆腐中的钙吸收；把西红柿与鸡蛋同炒，西红柿中的vc促进鸡蛋中的钙吸收；把雪里蕻与黄豆同食，都可使钙的吸收和利用率大为提高。

12、少吃高盐、高油、高蛋白饮食，如汉堡、炸鸡、洋芋片、虾味鲜、蚕豆酥等；少吃高磷食品，如汽水、可乐等。前者增加钙的排出，后者妨碍钙的吸收。

13、钙剂最好在两餐之间服用，这样可使钙被体内更好利用，进餐时服用容易影响钙的吸收率。

14、食物中蛋黄或动物肝vd含量相对较高，可给4-5个月的宝贝喂一些熟蛋黄，10个月时添猪肝粥或羊肝粥。

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近几年来，中国高档婴儿配方奶粉市场正以每年两位数的增长速度迅速发展，中国正在取代日本，成为仅次于美国的全球第二大高档婴儿配方奶粉市场。专家预测，2004年，这一市场的规模将在40亿元左右。记者走访长沙市几家大型超市后发现，各种中外奶粉的销售量均十分可观，但某超市的营业员张小姐认为：“很多顾客在选择奶粉时过于迷信品牌、价格等因素，对于不同奶粉的特点和功效并不真正了解，而这些往往又很重要”。

到底该选什么奶粉好？

省食品质量监督检测所总工程师、省营养保健食品协会副秘书长杨代明受《维权周刊》之邀，特地从标准解读的角度分析了奶粉的相关成分识别，以及正确挑选奶粉需要注意的关键点。

纷纷进军高档婴儿奶粉

高档婴儿配方奶粉市场似乎越来越诱人了。

　中国高档婴儿配方奶粉市场正在成长为一个大金矿，每年两位数的市场增长引来了众多品牌瞩目。国内品牌如三鹿、南山、伊利、蒙牛，“外来品牌”如多美滋、惠氏、美赞臣、雅培等等，近年来都纷纷抢占高端市场。

　中国乳制品工业协会秘书长牟静君以婴幼儿奶粉为例算了一笔账：我国每年大约有1700万婴儿，假设其中有20％需要奶粉来喂养，这样每年的婴幼儿奶粉市场就需要30万吨。2002年我国婴幼儿奶粉的产量仅10万吨左右，可以说市场空间还很大。

　 目前国内大大小小的乳品企业总共有1500家左右，大多数生产婴幼儿奶粉，婴幼儿奶粉在企业生产的奶粉总量中，占到了三分之一以上，但在目前的婴幼儿奶粉中，高档奶粉的比例远不到三分之一。随着生活水平提高了的家庭对婴幼儿发育的高度关注，高档婴儿配方奶粉正成为越来越多父母的选择。一个婴儿每月四五百元的奶粉开支，对很多中国家庭已不再是奢侈的事情，因此众多品牌都看好这一市场也就不足为奇。

奶粉有个“5410”标准

奶粉又称乳粉，用科学语言可以定义为：“以牛乳或羊乳为原料，经浓缩、干燥制成的粉状产品。”无论是国内还是国外，加工奶粉的工艺都已经相当成熟，于是奶粉的卫生安全标准就成了产品是否合格的最关键标准。

我国曾先后数次对包括奶粉在内的乳制品相关标准进行修改和推出新标准，现行的主要奶粉标准是国家质量技术监督局发布的gb5410－1999《全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉和调味乳粉》。标准中，“食品添加剂和食品营养强化剂”、“净含量”、“卫生指标”、“标签”等为强制性条文；“原料要求”、“感官特性”、“理化指标”等列为推荐性条文。该标准与原标准突出的不同是规定了蛋白质含量，并且所规定的蛋白质含量高于国际标准1到2个百分点，以促使企业向国际标准靠拢，保证产品达标。该标准还对食品添加剂的品种、用量首次作了规定。其他相关标准还有gb10766－1997《婴幼儿食品———婴儿配方乳粉ⅱ、ⅲ》、gb2760－1996《食品添加剂使用卫生标准》、gb14880－1994《食品营养强化剂使用卫生标准》等。奶粉切忌“张冠李戴”

全脂奶粉：它基本保持了牛奶的营养成分，适于全体消费者，最主要适于中青年消费者。

脱脂乳粉：牛乳脱脂后加工而成，口味较淡，适于中老年、肥胖和不适于摄入脂肪的消费者。

速溶奶粉：和全脂奶粉相似，具有分散性、溶解性好的特点，一般为加糖速溶大颗粒奶粉或喷涂卵磷脂奶粉。

加糖奶粉：由牛乳添加一定量蔗糖加工而成，适于全体消费者，多具有速溶特点。

婴幼儿奶粉：一般来说，婴儿是指年龄在12个月以内的小儿，幼儿是指年龄在1－3周岁的小儿，因此，这种奶粉一般为分阶段配制，分别适于0－6个月、6－12个月和1岁－3岁的婴幼儿食用，它根据不同阶段婴幼儿的生理特点和营养要求，对五大营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物元素进行了全面的强化和调整。

特殊配制奶粉：适于有特殊生理需求的消费者，这类配制奶粉都是根据不同消费者的生理特点，去除了乳中的某些营养物质或强化某些营养物质（也可能二者兼而有之），故具有某些特定的生理功能。如中老年奶粉、低脂奶粉、糖尿病奶粉、低乳糖奶粉、双歧杆菌奶粉等。

聪明”宝宝一定需要贵奶粉吗？

婴幼儿和中小学生是奶粉的主要消费群体，父母都希望自己的孩子聪明伶俐，众多奶粉厂家也正是看中这一点而大做文章。记者在各大超市看到，价格相对昂贵的如多美滋等“洋品牌”的婴幼儿奶粉，几乎都以“含丰富dha和aa”、“能让你的孩子更聪明”为卖点。那么，dha和aa真的能“化腐朽为神奇”吗？

杨总工解释说，dha、aa分别代表二十二碳六烯酸和花生四烯酸两种化学物质。添加了aa和dha的婴幼儿配方奶，喂养效果接近母乳，其生理接受度以及生长发育指标的确可以达到较佳水平。北京儿科研究所营养研究室曾对北京、上海、广州和青岛4个城市中的婴儿进行过一次实验：从出生起，对他们进行分组比较，一组食用含有dha和aa的配方奶喂养，一组进行母乳喂养。结果表明，对那些无法进行母乳喂养而使用添加dha和aa配方奶的婴儿，其发育结果达到母乳喂养的最佳水平，特别是身高和头围。

“但过量的dha和aa肯定会产生副作用，而且，不同月龄和年龄的孩子需要的dha和aa也不同。因此，奶粉中添加dha和aa的含量必须严格按照国家食品医药管理局的有关规定执行。”他还强调，优质品牌的国产奶粉质量并不比洋奶粉差，那种“买最贵的奶粉就是给孩子的大脑和身体发育上了保险”的想法并不科学。

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每一位做妈妈的人，都会希望自己能亲自哺喂宝宝，当粉嘟嘟的宝宝依偎在妈妈怀中，小嘴吮吸着妈妈的乳汁，那种幸福感会油然而生。但也有些妈妈，由于种种原因不能亲自哺喂宝宝，那就需要哺喂配方奶粉了。

简单地说 ，配方奶粉其实就是将牛奶成分改变，使其接近人乳成分，再加入各种维生素和微量元素，适宜于喂哺婴儿。

这种改良型的代乳品称为婴儿配方奶粉，又叫母乳化奶粉。

市场上的奶粉琳琅满目，究竟什么样的奶粉是好的呢，如何选择呢？

1. 选最接近母乳的

目前市场上配方奶粉大都接近于母乳成分，只是在个别成分和数量上有所不同。母乳中的蛋白质有27％是α－乳清蛋白，而牛奶中的α－乳清蛋白仅占全部蛋白质的4％。α－乳清蛋白能提供最接近母乳的氨基酸组合，提高蛋白质的生物利用度，降低蛋白质总量，从而有效减轻肾脏负担。同时，α－乳清蛋白还含有调节睡眠的神经递质，有助于婴儿睡眠，促进大脑发育。所以要首选α－乳清蛋白含量较接近母乳的配方奶粉。

大头娃娃的事件让妈妈们心头一沉，其实那些劣质奶粉所缺的主要成分之一是蛋白质。根据国家标准，0－6个月婴幼儿奶粉的蛋白质含量必须达到12－18g/100g，6个月－3岁婴幼儿奶粉的蛋白质含量必须达到15-25g/100g，婴幼儿奶粉中最优的蛋白质比例应该接近母乳水平，即乳清蛋白:酪蛋白为60:40，更适合婴幼儿对蛋白质的消化吸收。

2.针对年龄段选择

针对各个阶段的宝宝，配方奶粉也不尽相同，大致奶粉分为0－6个月，6个月至1岁，1岁－2岁，2岁以上，4－7岁或其它。

妈妈们一定要针对宝宝的月龄选择合适的奶粉，因为处在成长期的宝贝，消化能力不同，每个阶段所需的营养比例也不相同，配方奶粉是根据宝贝的成长需要，添加了有益于宝宝的营养元素。

3. 适合的是最好的

每个宝宝的体质不一样，而奶粉所添加的成分也有微小差别，无论是价格低的或是价格高的，只要宝宝适合、爱吃，吃了以后不闹肚子，不大便干燥，体重和身高等指标正常增长，宝宝睡得香，食欲也正常、无口气，无眼屎、无皮疹，就可以给宝贝吃。不一定要给宝宝吃某个品牌的产品，因为可能别人家的宝宝吃了很好，但并不适合你家宝宝的肠胃。

4. 按宝宝的健康需要选择

早产儿消化系统的发育较顺产儿差，可选早产儿奶粉，待体重发育至正常（大于2500公克）才可更换成婴儿配方奶粉；对缺乏乳糖酶的宝宝、患有慢性腹泻导致肠黏膜表层乳糖酶流失的宝宝、有哮喘和皮肤疾病的宝宝，可选择脱敏奶粉，又称为黄豆配方奶粉；急性或长期慢性腹泻或短肠症的宝宝，由于肠道黏膜受损，多种消化酶缺乏，可用水解蛋白配方奶粉；缺铁的孩子，可补充高铁奶粉。这些选择，最好应在临床营养医生指导下进行。

5. 根据成分选择

有实力的奶品公司，有较强的研究水平，他们将研究成果很快应用到奶粉的生产中，添加有益于宝宝的营养成分。

这些成分对宝宝的大脑及视力等的发育有明显的作用。如添加dha、铁、锌、aa等等。

6. 手感松软的

一般可以通过摇动罐体判断，奶粉中若有结块，有撞击声则证明奶粉已经变质，不能食用。袋装奶粉的前别方法则是用手去捏，如手感松软平滑内容物有流动感，则为合格产品。如手感凹凸不平，并有不规则大小块状物则该产品为变质产品。

7.观察产品的颜色和产品中有无杂质

妈妈在购买产品后，可先开启包装，将部分奶粉倒在洁净的白纸上，将奶粉摊匀，观察产品的颗粒、颜色和产品中有无杂质。质量好的奶粉颗粒均匀，无结块；颜色呈均匀一致的乳黄色；产品中杂质量极少。如产品有团块，杂质量较多，说明企业加工条件达不到要求，产品质量不能得到保证；如产品颜色呈白色或面粉状，说明产品中可能掺入了淀粉类物质。

8.要看产品的冲调性和口感

质量好的奶粉冲调性好，冲后无结块，液体呈乳白色，品尝奶香味浓；而质量差或乳成分很低的奶粉冲调性差，奶粉很难溶于水中，品尝奶香味差甚至无奶的味道，或有香精调香的香味；另外，淀粉含量较高的产品冲后呈糨糊状。

9.选服务好的

正规的婴幼儿奶粉厂家在包装上印有咨询热线、公司网址等服务信息，以方便消费者咨询，并指导消费者正确喂养宝宝。

10.包装是否密封

无论是罐装奶粉或是袋装奶粉，包装上都会就其配方、性能、适用对象、使用方法作必要的说明，妈妈通过浏览说明，可以判断该产品是否符合自己的购买要求。

无论是罐装或者是袋装奶粉，生产厂家为了延长奶粉保质期，通常都会在包装物内填充一定量的氮气。由于包装材料的差别，罐装奶粉密封性能较好，氮气不容易外泄，能有效地遏止各种细菌的生长。选购袋装奶粉的时候，双手挤压一下，如果漏气，漏粉或袋内根本没有气体，说明该袋奶粉已经潜伏质量问题。

11.看包装上的标签标识是否齐全

按国家标准规定，在外包装上必须标明厂名、厂址、生产日期、保质期、执行标准、商标、净含量、配料表、营养成分表及食用方法等项目，若缺少上述任何一项最好不要购买。

12.制造日期和保质期

一般罐装奶粉的制造日期和保存期限分别标示在罐盖或者罐体上，袋装奶粉的制造日期和保存期限分别标示在包装袋的侧面或者封口的地方。消费者通过检查制造日期和保存期限可以判断该产品是否在安全使用期内。

13.购买地点要可信

大的超市、商场是购买的最佳地点，有质量问题也能有地方投诉解决。有些私人直销的奶粉，价格可能会便宜些，但妈妈们很难判断来源是否可靠，所以要谨慎。至于私人小店里的奶粉，最好不要过问。

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顽固的妊娠纹，令爱美的准妈妈们苦恼不已，其实，日常饮食就可以帮助你远离妊娠纹…… 　妊娠纹是准妈妈怀孕期间出现在下腹部、大腿、臀部或胸部，呈现紫色或是粉红色的条纹。其实有妊娠纹并不可怕，准妈妈们多食用以下七大食物是可以有效缓解的。1.西红柿推荐菜谱：番茄汁原料：番茄2个，水适量 做法：将番茄剥皮，加适量的水放入搅拌机中打碎即可。若想偷懒，买现成的保鲜装番茄汁也可以。 营养小秘密：

西红柿具有保养皮肤功效，可以有效预防妊娠纹的功效。对抗妊娠纹火力最强的武器就是番茄。这是因为番茄中含有丰富的茄红素，而茄红素的抗氧化能力是维他命c的20倍，可以说是抗氧化妨妊娠纹的超强战斗力，能够帮助准妈妈有效缓解妊娠纹。爱心提示：西红柿性寒，如果空腹食用容易造成腹痛，所以准妈妈食用前应先吃点其它食物。2.西兰花推荐菜谱：炒西兰花原料：西兰花300克做法：先将西兰花洗净分成小株，再将色拉油倒入锅中加热，加入西兰花、盐及胡椒粉，翻炒数下即可。营养小秘密：西兰花中含有丰富的维生素a、维生素c和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力、这将有助于保持皮肤弹性，可以使准妈妈远离妊娠纹的困扰。很多准妈妈以为番茄是含维生素c最丰富的蔬菜，其实，西兰花的维生素c几乎是番茄的4倍。而丰富的维生素c不但能增强准妈妈免疫力，保证胎宝宝不受病菌感染，还能增强皮肤弹性。爱心提示：准妈妈每周宜吃3次西兰花，但西兰花中含有丰富的叶酸，叶酸性质不稳定，为保证叶酸不被破坏，西兰花以少油快炒为佳。3.猕猴桃推荐菜谱：猕猴桃酸奶原料：猕猴桃1个、酸奶1杯做法：猕猴桃清洗干净，切成两半，用勺子挖出中间的果肉，放入酸奶杯中即可。营养小秘密：猕猴桃被誉为"水果金矿"，含有丰富的食物纤维、维生素c、维生素b、维生素d、钙、磷、钾等微量元素和矿物质。其中的维生素c能有效地抑制皮肤内多巴醌的氧化作用，使皮肤中深色氧化型色素转化为还原型浅色素，干扰黑色素的形成，预防色素沉淀，保持皮肤白皙，可以有效对抗准妈妈妊娠纹。爱心提示：脾胃虚寒的准妈妈不可多吃，容易引起腹泻。4.三文鱼推荐菜谱：烤三文鱼原料：三文鱼肉150克、小番茄20克、香料少许。做法：先将小番茄洗净，待用；然后将三文鱼洗净，切块；然后用香料、料酒、精盐等腌制片刻；再取烤盘铺上铝箔，抹上黄油放入鱼块和准备好的小番茄，最后进烤箱烤熟即可。营养小秘密：经常吃三文鱼，可以起到减少皱纹的作用，从而有效缓解准妈妈妊娠纹。三纹鱼肉及其鱼皮中富含的胶原蛋白是皮肤最好的"营养品"。 大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。经常食用，可使准妈妈皮肤丰润饱满，富有弹性，远离妊娠纹的困扰。爱心提示：在制作三文鱼时最好戒糖，控制精制淀粉，补充维生素和矿物质，以避免胶原蛋白被糖化而使准妈妈的皮肤产生皱纹。5.猪蹄推荐菜谱：猪蹄粥原料：猪蹄1只，通草3克，漏芦10克，粳米100克制作：先将通草、漏芦放入锅中，加适量清水熬煮，至汁浓，去渣取汁，备用。锅置火上，放入猪蹄、药汁、粳米、葱白，加清水适量煮至肉烂熟，加入味精、精盐调味即可食用。营养小秘密：猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪碳水化合物，以及钙、磷、镁、铁、维生素a、d、e、k等成份。不仅如此，蹄皮、蹄筋中还含有丰富的胶原蛋白质，可以有效对付妊娠纹。而且猪蹄不但能防治皮肤干瘪起皱，还能增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老具有特殊意义。爱心提示：猪蹄中脂肪含量较高，准妈妈不宜多食。在选择上，最好选择脂肪洁白、肉色红润，无异味的新鲜猪蹄，而且尽量选择前蹄。6.海带推荐菜谱：松仁海带原料：松子仁5克，水发海带1克，鸡汤、盐各少许制作：松子仁用清水洗净；再将水发海带洗净，切成细丝；然后将锅置火上，放入鸡汤、松子仁、海带丝用文火煨熟，加盐调味即成。营养小秘密：海带中含有丰富的矿物质，常吃能够调节血液中的酸碱度，防止皮肤过多分泌油脂，而且海带富含碘、钙、磷、硒等多种人体必需的微量元素，其中钙含量是牛奶的10倍，含磷量比所有的蔬菜都高。海带还含有丰富的胡萝卜素、维生素b1等维生素，可以有效防止皮肤老化，有效缓解妊娠纹。爱心提示：海带性寒，对于准妈妈来说，烹饪时宜加些性热的姜汁、蒜蓉等，而且不宜放太多油。7.黄豆推荐菜谱：黄豆排骨汤原料：黄豆100克、猪排骨250克、精盐适量做法：先把猪排骨洗净，切成小块，置于火上，加清水适量，旺火煮沸。再把黄豆、猪排骨放入锅内，加盖，转为温火煲3小时后，点入精盐调味即可。营养小秘密：黄豆中所富含的维生素e能够破坏自由基的化学活性，不仅能抑制皮肤衰老，更能增加皮肤弹性，防止色素沉着于皮肤。维生素与蛋白质是美化肌肤、润泽容颜的源泉，是人体健康和美丽必不可少的物质基础。黄豆中含有丰富的维生素ａ、ｂ、ｄ、ｅ和多种人体不能合成但又必需的氨基酸。所以常食黄豆，可以使皮肤细敕、白皙、润泽，有效防止妊娠纹的出现。爱心提示：如若将生黄豆炒熟吃，不仅会妨碍准妈妈对蛋白质的吸收，还会对健康产生有害影响。正确的吃法是将黄豆浸泡后再炒食或做成汤食用。

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