每到夏天，食欲就会下降，鲍参翅肚都不能让我们提起食欲。这个时候如果能来上一碟青青翠翠的毛豆炒鸡蛋，那就再适合不过了。毛豆豆荚嫩绿色，青翠可爱，真的是让无数人一见倾心。但是毛豆炒鸡蛋不是你想吃就能吃，毛豆炒鸡蛋也是有宜忌人群的，想知道毛豆炒鸡蛋哪些人可以吃，哪些人不可以吃，那么就要留意下面的内容了哦。

不能吃毛豆的人：尿毒症患者忌食，对黄豆有过敏体质者不宜多食，腹泻者不宜食用毛豆，否则会加重腹泻患者的病情。

不能吃鸡蛋的人：冠心病和高血脂的人不适合吃鸡蛋，因为蛋黄胆固醇过高，大量的蛋白质会给肾脏增加负担。另外有蛋白质过敏的人也是不能进食鸡蛋的，要管住自己的嘴巴哦。

妈网百科碎碎念：在吃毛豆炒鸡蛋之前，一定要将毛豆煮熟或炒熟后再吃，否则，其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶会引起中毒。

黄瓜是常见的瓜类食物，黄瓜也是大家平时常吃的食物。黄瓜具有清热利水，解毒消肿，生津止渴等功效。吃黄瓜的好处很多，如促进机体代谢，能治疗晒伤、雀斑和皮肤过敏。黄瓜还能清热利尿、预防便秘。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖类物质转化为脂肪。不宜生食不洁黄瓜；不宜加碱或高热煮后食用；不宜弃汁制馅食用；不宜多食偏食；不宜和辣椒、菠菜同食；不宜与花菜、小白菜、西红柿、柑桔同食。鸡蛋不宜和糖类一起食用。很多人喜欢吃糖水煮鸡蛋，但这样的做法会使鸡蛋中的蛋白质中的氨基酸，形成一种果糖基赖氨酸，这种物质不易被人体吸收，会对健康会产生不良影响。而且，在吃鸡蛋后吃糖也是不可取的。婴幼儿不宜食鸡蛋过量，如果过量会导致孩子出现消化不良、腹泻等症状。因为婴幼儿胃肠道消化功能尚未发育成熟，消化道中的消化酶分泌较少，过多地食用鸡蛋会增加胃肠负担、造成消化不良的症状。黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。黑木耳在食用时还应以熟食为宜，特别是消化功能相对减弱的老年朋友更应格外注意。此外，黑木耳有一定的滑肠作用，故脾虚消化不良或大便稀者忌食，对本品及相类似真菌过敏者也应慎食。

丝瓜虽然是日常生活中的一种蔬菜，鸡蛋和毛豆也是比较常见的食材，但是这三样食材搭配在一起，烹饪出黄绿相间的丝瓜毛豆炒鸡蛋，不仅颜色看起来鲜艳亮丽，吃进嘴里的味道也是一流呢！话不多说，一起来看看丝瓜毛豆炒鸡蛋的详细做法吧！

丝瓜毛豆炒鸡蛋

食材：丝瓜、毛豆、鸡蛋、黑木耳、食盐、料酒、调和油。

做法：

1、先准备好上述所需食材；

2、将丝瓜去皮切块，毛豆去壳，黑木耳洗净泡发；

3、把毛豆放入水中焯熟捞出后再焯一下黑木耳捞出；

4、鸡蛋中加入料酒和盐打匀，放入油锅中炒散后捞出。

5、锅中留余油煸透丝瓜后加入适量水，倒入毛豆。然后加入黑木耳，不喜欢吃的可以不加；

6、再加入精盐调味，然后倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可！

如果你是一个厨艺一级棒的男孩纸，不要害羞，不要羞于说出自己的专长，笔者一定要告诉大家一个事实，过去的男主外女主内的时代已经out了，女孩纸也能撑起半边天，男孩纸在厨房"搅浑"也能闯出一片天！女神不爱吃肉，没胃口？这个时候男孩纸就能发挥你所长，给女神做一顿美味菜肴以表心意，分分钟是秒杀众多玫瑰君啊！什么？不知道给女神做什么？毛豆炒鸡蛋绝对是你们很好的选择。那青青翠翠的毛豆，香气满溢的鸡蛋，真的是让人垂涎三尺！废话少说，简单粗暴的毛豆炒鸡蛋的做法马上为大家奉上！

主料：毛豆400g、鸡蛋2个

辅料：油适量、盐适量、糖适量、味精适量

做法：

1、首先把鸡蛋打到碗中，打散备用；

2、锅中放油，油热后，倒入鸡蛋，炒熟备用；

3、锅中再放油，油热后倒入洗净的毛豆，翻炒；

4、放入适量的盐，放入适量的糖，放入适量的味精；

5、加入适量的水，炒到毛豆成熟；

6、最后将鸡蛋放入毛豆里面，翻炒均匀就可以开动了！