面皮用料：

面粉500g、碱面2g、水180ml

馄饨皮制作步骤：

1、将面粉和碱面放入面盆中，和匀，一只手缓缓倒入清水，另一只手用筷子不断搅拌面粉。

2、把面粉揉成光洁的面团，蒙上一层保鲜膜醒制30分钟。

3、在案板上撒上面粉，将醒好的面团放在案板上，用擀面杖用力擀开。其间要注意不时撒入薄面，避免面团与擀面杖粘黏。

4、将面团擀成一张薄厚均匀的约1mm厚的面片，再撒上少许薄面抹匀。

5、擀好的面皮切成宽约8cm的面片。

6、将面片叠放在一起，切成方形的馄饨皮。

虾仁馄饨，是一道深受大众欢迎的浙江省汉族小吃。除了当地人民对这道美食情有独钟，许多外地游客更是闻名而吃，只要是入了乡便会随俗，坐在街边的小食店，点一碗热腾腾香喷喷的“虾仁馄饨”，鲜香可口，为旅程添加一份“饱”满和知足。其实，游客们离开后回家也可以自己包出馄饨来，只要材料充足，再加上一双巧手，同样能让自己和家人的胃躁动起来。

虾仁馄饨的做法是什么呢？请看小编一一讲解。

首先准备好必须的食材，如虾仁150克，猪肉馅，白玉菇，尖椒2个，葱，姜，料酒，食盐，味精，味极鲜，胡椒粉，花生油，香油适量，虾仁，白玉菇，紫菜10克 红杭椒1个，香菜，食盐，香油适量，馄饨皮400克。接下来就是考验包馄饨技术的时刻了，首先把葱、姜、辣椒、白玉菇切成末备用。虾仁抽去泥线从中间横片开。猪肉馅加适量花生油顺着一个方向搅上劲儿。加入料酒、葱姜末继续搅匀。依次加入虾仁、辣椒末、白玉菇末继续搅拌，加入味极鲜、食盐、味精、胡椒粉、香油搅拌均匀。包成馄饨。锅内水开后，下入馄饨，待煮3开后捞出。虾仁抽去泥线背部划一刀。红杭椒切成薄薄的圈，香菜切成末。锅内添水，放入白玉菇，紫菜烧开。放入虾仁，滴少量的味极鲜，淋入鸡蛋液。放入红杭椒、香菜末，加适量盐调味，滴几滴香油即可。

看起来是不是很简单易懂呢？那就赶快自己尝试做一次吧。

馄饨汤是一道色香味俱全的名品，想要享受这道美食，不妨学习一下怎么做这道汤吧！

以下是馄饨汤的做法。

做法一：

食材准备：小麦面粉、肥瘦猪肉、白菜、芹菜、鸡蛋清、白胡椒、香油、大葱、调味品

制作步骤：

1、将葱切成葱末备用。

2、将瘦肉剁成肉末，再加入精盐、白糖、味精、白胡椒粉、芝麻油和葱末，拌打均匀。

3、将拌好的肉馅包入馄饨皮内备用。

4、用高火煮热水，水开后放入包好的馄饨、小白菜、芹菜末，再根据个人口味放入盐、味精、胡椒粉、芝麻油和葱花，加盖，高火煮大约5分钟即可。

做法二：

食材准备：肉馅、馄饨皮、葱、姜、鸡蛋、调味品

制作步骤：

1、将葱、姜切碎，鸡蛋打碎后，把蛋黄和蛋清分开装入碗内备用。

2、用热水泡花椒，然后把花椒撇出，留下花椒水。

2、在肉馅里加入切好的葱姜末，再加入蛋清和花椒水、盐、绍酒、少许胡椒粉，点上一点生抽、香油，拌匀。

3、将馄饨皮的四周抹上水，随后放入肉馅，包好，放在案板上。

4、将虾皮洗净，紫菜洗净，撕成小条备用。

5、锅内烧开水，水开后放入馄饨，盖上盖子，等开锅。

6、水开后将火调小火，开盖煮两三分钟，直到馄饨皮变透明。

7、将煮好的馄饨倒入放有虾皮、紫菜、香油、酱油和醋的碗中，撒上香菜提味即可。

馄饨面是一道深受大众喜爱的美食。因为它的口感清脆、味道清香而价格又非常亲民。不少人吃过之后都念念不忘。还在想怎么能吃到馄饨面吗？自己动手diy吧！虽然不是正牌，也别有风味啊！

看看别人的馄饨面的做法。

做法一：

食材准备：馄饨、面条、调味品

制作步骤：

1、在大碗中放入盐和生抽，加入开水备用。

2、将面条放入锅中，加水煮开至断生。

3、将面条捞出，放入有盐和生抽的大碗中备用。

4、将馄饨倒入锅中煮三至五分钟，捞起摆在面条上即可。

做法二：

食材准备：方便面、馄饨、青菜、紫菜、调味品

制作步骤：

1、锅里加入开水，放入适量盐，做焯熟青菜备用。

2、先把馄饨煮熟，放入少许紫菜一起煮。

3、把方便面及调料放入锅里，煮熟后盛出。

4、焯好青菜，并码入碗里即可。

做法三：

食材准备：馄饨、面粉、鸡腿肉、虾仁、小白菜、葱、调味品

制作步骤：

1、将虾仁洗净去泥肠，小白菜切末，鸡腿肉切片，葱切葱花备用。

2、在面粉中调入少许盐，加清水和成面团，醒30分钟，再揉搓一次。

3、将面团擀成大圆片，然后从两端向中间卷起，切成粗细均匀的面条。

4、将馄饨放入沸水中煮熟，盛出，馄饨汤留着备用。

5、将面条放入汤里煮熟，盛出过凉开水备用。

6、将馄饨放到面条上。

7、锅中热油，放入鸡肉片，中火翻炒，再放入葱花继续翻炒。

8、鸡肉变色后倒入馄饨汤，根据个人口味放入盐、酱油、鸡精继续煮。

9、大火烧开后，放入虾仁继续煮。

10、放入小白菜，稍煮之后将汤和汤料倒入装有面条和馄饨的碗中即可。