如果你是第一次听到这个名字，肯定会觉得很新奇吧，为什么芋头还能拔丝呢？在做这道菜的时候，重点就在于拔丝，那么，要怎么做才能做出拔丝呢？不容错过哦！

首先，要想你做的芋头拔丝做出来好吃，就需要注意以下啦：

1、糖浆用油拔才好,把糖熬得开始冒泡了就要离火，这也是最终拔丝的关键哦；

2、姜片是为了避免使成菜味道太过单调，另外姜的分量可按个人口味进行调整，有些人不爱吃姜的，可以只放一两片；

3、糖块不易溶时可稍微加点点水，但是要注意加水的量哦，不宜太多，否则很难做成糖浆了。这些小技巧都能让你做出更好吃的拔丝芋头哦，你收了吗？赶紧找个周末去试试，说不定能给自己一个大大的惊喜呢！

香蕉可以防止人便秘，经常吃的话对身体很有好处，有些人想到了做拔丝香蕉，那么拔丝香蕉怎么做好吃呢？

准备食材。将淀粉倒在盘中备用，鸡蛋蛋清与蛋黄分离。（蛋黄不用）将蛋白打匀。香蕉去皮切成２-3厘米左右的小段。将香蕉在蛋白液中打个滚，沾满。将沾满蛋液的香蕉段在淀粉中再打个滚，沾满淀粉，拍掉多余的。油烧至六成热（用手可以感觉到油温热度了）一块块放入香蕉，小心翻动下。

将香蕉炸至淡黄色，捞出沥油。（外面变脆，色略带淡黄即可）放入糖，开大火。糖汁变成淡黄，关火（这时的糖汁若用锅铲铲起滴下，会不间断流下）。然后，倒入炸好的香蕉快速翻炒，使糖汁均匀裹在香蕉上。这样的拔丝香蕉便好吃。

拔丝芋头的芋头一般都是炸的，这样味道会好吃一点，那么拔丝芋头如何炸芋头呢？

芋头削皮，然后切块，如果喜欢吃圆圆的拔丝芋头，可以用不锈钢的水果挖球勺来挖哦。向炒锅中加入适量花生油，油热腾后，加入芋头，炸至芋头表面酥黄色即可。捞起备用，花生油倒入白砂糖放入锅中中火慢煮至焦黄，这是即可放入炸好的芋头，用锅铲充分拌匀即可出锅开吃啦，如果你喜欢吃芝麻的话，出锅前可加入一小抓芝麻，吃时稍微沾一下凉白开，就不会那么黏牙。

注意拔丝芋头炒糖时用小火，才不会炒焦。

山药不只是可以煲汤喝，山药同样可以用来做菜，其中拔丝山药就是一种，那么拔丝山药怎么做好吃呢？

首先将山药洗净，去皮后切成滚刀状，泡入提前备好的清水之中，浸泡半小时左右，之后取出，控干水分后盛入一干净大碗中。之后向碗中加入适量淀粉，搅拌均匀，使淀粉均匀地包裹住山药即可。起锅，热锅凉油，将油烧至五成热时将备好的山药加入锅中，注意，此时油温不要太高，火也不要太旺，中火慢慢煎炸即可，直至山药表面金黄色为止，之后沥干油分取出。

然后另起一锅，锅中加入少许底油，之后加入白糖，中火慢炒至白糖融化，待锅中即将有气泡冒出时将第一步备好的山药加入锅中，中火翻炒，直至炒好的白糖均匀地包裹住山药即可。最后盛出，端上桌即可食用。