每到春节的时候就有不少的家庭都会做炸鱼块这道美食，而且每个人的做出来的味道都是不同的，因为腌制还有材料不同因此味道也是不同的。那怎么做出美味的炸鱼块呢？不妨试试这种做法把。

家常版炸鱼块的详细做法

第一步：先准备好草鱼、生姜、小葱、番茄酱还有白糖以及盐跟生抽，在备上面粉以及鸡蛋和食用油。

第二步：将草鱼直接宰杀处理后切块了洗好，将升降直接切片，小葱切段了备用。

第三步：将草鱼直接放在碗中，加上水还有葱姜直接搅拌后腌制。再准备小碗加上番茄酱、生抽还有盐以及白糖和适当的水搅拌成将至备用。

第四步：将鸡蛋直接打碎再碗中捣碎，将其放入鱼块中搅拌，然后再将面粉直接裹上鱼块。

第五步：准备好炒锅加上油直接烧热了，将鱼块直接下锅油炸了，炸好后捞出沥干了。

第六步：锅中换新油烧热了，将酱汁直接倒进烧开了，在将鱼块下锅翻炒后即可。

炸鱼块的小贴士

第一：其实炸鱼块对于鱼的选择没有多大的要求，你可以选择草鱼也可以选择其他的鱼类，只要适合油炸的即可。

第二：炸鱼块去腥极为重要，这里采用的就是葱姜水腌制来去腥的。

第三：鱼块在下锅油炸的时候要多注意火候哦，否则就很容易出现炸糊烧焦哦。一般来说油下锅时最好烧到六成热即可将鱼块下锅了，反复的翻面油炸。

以上就是关于炸鱼块的详细做法以及一些小贴士了，朋友们可以来学学哦，春节就要到了，学回家等到年夜饭就可以做出美味的鱼块来哦，而且春节吃鱼就是有年年有余的寓意哦。

喜欢吃鱼的朋友相信都吃过黄骨鱼，这种鱼肉嫩味美，而且鱼刺还少，很适合小孩老人食用。那你知道黄骨鱼怎么做好吃吗？其实黄骨鱼的做法有不少哦，红烧蒸煮等等。那下面就简单的来分享几种美味的做法。

做法一：红烧黄骨鱼

第一步，先买好黄骨鱼、豆干和葱姜蒜，再备上料酒、辣蒜、五香粉还有盐。

第二步，将葱蒜直接切末，生姜直接切丝，豆干切块为了。黄骨鱼直接处理后洗好切块，加上料酒、五香粉还有盐腌制。

第三步，备好锅加油烧热了，将生姜直接爆香了，加上黄骨鱼开始煎煮，等待两面金黄后捞出。

第四步，另起一锅加上油，将葱姜蒜还有辣蒜直接下锅翻炒了，适当加上盐，接着将黄骨鱼直接下锅翻炒，炒后推边。

第五步，将豆干加盐下锅煎煮，最后一起翻炒，加上老抽还有料酒焖煮后加鸡精即可。

做法二：豆豉蒸黄骨鱼

第一步，先买好黄骨鱼、豆豉、葱姜蒜、蒸鱼豉油、花生油以及盐和鸡精。

第三步，锅中加油直接烧热了，将豆豉还有大蒜爆香了捞出备用。备好碗加上葱姜、将黄骨鱼放进去，将生姜丝以及葱放在鱼肚内，再将保鲜的豆豉蒜放进去腌制。

第四步，蒸锅加水直接烧热了，将黄骨鱼下锅蒸熟了，捞出后加上酱油葱继续蒸150秒左右。最后淋上明油即可。

做法三：豆瓣黄骨鱼

第一步，准备好黄骨鱼、色拉油、盐、葱姜还有料酒以及生抽跟豆瓣酱。

第二步，将黄骨鱼直接处理后洗好了沥干，将豆瓣酱切末，葱姜切块切末。

第三步，备好锅加油将黄瓜鱼煎煮了，加上盐还有料酒入味后捞出，

第四步，锅中留少量油麻将豆瓣酱还有生姜下锅翻炒，将黄骨鱼下锅加上热水烧煮，最后生姜还有葱下锅即可。

以上就是关于几种黄骨鱼的美味做法了，喜欢吃的朋友不妨来试试这些做法吧，小编强烈推荐红烧黄骨鱼，这道菜的做法不仅仅简单，而且还非常的美味。那你喜欢哪款呢？不妨全都学回家吧，看看哪款做法比较适合你哦。

生活中不管是大人还是小孩都很喜欢吃清蒸鱼，那你是否吃惯了多宝鱼，吃惯了鲈鱼呢?不妨来试试清蒸鲳鱼吧。鲳鱼不仅仅肉嫩而且刺还少，很适合小孩食用哦。下面就介绍清蒸鲳鱼的做法，教教大家怎么做才能保持鱼的鲜嫩而不腥哦。

家常版清蒸鲳鱼的详细做法

第一步：备好鲳鱼、生姜、酱油、生抽、大葱还有蒸鱼鼓油以及料酒跟甜椒。

第二步：先把鲳鱼直接简单的处理干净后洗好了，鱼身划十字备用。将生姜直接切死了，大葱直接切段切花，甜椒切丁备用。

第三步，将鲳鱼直接抹上料酒，在肚子放上葱姜。备好碗在盘底加点葱姜，将鲳鱼放上去。

第四步，备好碗加上生抽、酱油还有盐以及生姜直接搅拌后备用。

第五步，备好蒸锅直接上水烧煮开了，将鲳鱼直接下锅开始蒸煮，7分钟后关火直接焖煮五分钟左右。

第六步，将鲳鱼取出直接倒出汤汁还有葱姜，直接将酱料淋上去，撒上蒸鱼鼓油还有剩余的葱姜丝。

第七步，备好锅加上油直接烧热了，将其淋上即可。

清蒸鲳鱼的窍门

第一：将鲳鱼直接处理干净后不需要加盐腌制了，直接准备上锅蒸煮。想要让鱼肉鲜嫩没有腥味，不仅仅要放葱姜，还要将大葱根直接放在鲳鱼下面，让鱼全面的接收蒸汽，不仅可以加速蒸熟而且还能去腥味。

第二：甜椒可以选择放或者是不放，它仅仅是用来配色而已。

第三：蒸鱼的时候要记住不要冷水下锅蒸煮哦，要记住等到蒸锅中的水烧沸之后在下锅。

第四：蒸鱼的时间掌握很重要，很多人都会直接蒸煮二十分钟出锅了。其实蒸鱼只要开火蒸煮七分钟左右，再关火焖上五分钟左右即可。

以上就是关于清蒸鲳鱼的做法以及一些小窍门了，想要吃的朋友不妨花点时间来学学吧。