鸡蛋糕是以鸡蛋为主要原料做成的一种食品，色泽分明、口感甜香软滑，味美适口、老少咸宜，深受老百姓的喜爱和追捧。宜丰传统名点之一，具有色黄味美、香甜酥口、入口消融、四季可食等特点，是不少家庭过年必备食品之一，那么蒸鸡蛋糕的营养价值有哪些呢？

鸡蛋是一种营养非常丰富、价格相对低廉的常用食品。它的食用对象相当广泛，从4～5个月的婴儿一直到老人，都适宜食用鸡蛋。鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12．7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克／100克。婴儿食用蛋类，可以补充奶类中铁的匮乏。蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。

鸡蛋中维生素a、b2、b6、d、e及生物素的含量也很丰富，特别是蛋黄中，维生素a、d和e与脂肪溶解容易被机体吸收利用。不过，鸡蛋中维生素c的含量比较少，应注意与富含维生素c的食品配合食用。因此鸡蛋糕也是极具营养，不管小孩还是老人吃起来都是非常好的。

一听到鸡蛋糕，大家是不是马上想到蛋糕呢？其实鸡蛋糕有两种以上词义，一是以鸡蛋为主要原料做成的一种家常菜，二是指贵州遵义地区的一种点心，今天妈网百科主要是给大家介绍比较常见的第二种点心。

我们都知道鸡蛋糕原料营养丰富，因此很多人都爱吃，不过吃货要注意了，鸡蛋糕虽然好吃，但其热量还是挺高的。为什么？且听妈网百科详细介绍一番。

问：鸡蛋糕的热量高不高？

答：鸡蛋糕含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、钙、铁等一些人体所需要的元素跟矿物质，营养价值是非常丰富的，同时鸡蛋糕是富含蛋白质的一种食品，常用来作零食，但因为脂肪含量和热量都极高，减肥时尽量少吃。

妈网百科碎碎念：如果是正处于减肥阶段的是爱美美眉，或者是肥胖者，最好还是不要进食过多的鸡蛋糕，更不能因为鸡蛋糕的味道美味，所以就经常吃。正所谓美食与好身材不可兼得，想要好身型，就要控制好想要吃美食的嘴巴了哟！

鸡蛋糕主要原料是鸡蛋哦，鸡蛋的营养价值相信大家都是清楚的，早上一杯牛奶配上一个鸡蛋，这样的早餐虽然不算丰盛，但是营养足够了哦。鸡蛋中的营养元素很多呢，富含卵磷脂，还有各种微量元素，其中鸡蛋黄中还含有较多的铁质呢，补充铁妈妈再也不用担心我贫血了！

吃鸡蛋糕还有一个好处就是预防心脏病哦，能愉快当个跑男了！鸡蛋不愧是一种全营养的食物哦，含有的维生素、矿物质，欧米茄3脂肪酸、卵磷脂以及叶黄素等，看着都心花怒放，平时吃点鸡蛋不错哦，做成鸡蛋糕功效依旧是杠杠的。

不过鸡蛋糕不能吃多呢，由于蛋黄中含有一定的胆固醇，吃多反而对身体不好，而且鸡蛋是比较难消化的哦，肠胃功能不好的筒子记得要少吃了。

鸡蛋糕是一道名吃，色泽鲜黄，味道香甜，四季都可以食用。鸡蛋糕就是用鸡蛋制作而成的。鸡蛋的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、钙、铁等一些人体所需要的元素跟矿物质，鸡蛋糕很受朋友们的喜爱。关于鸡蛋糕的营养价值，下面就让我们一起来详细了解一下吧。

1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用;

2、富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;

3、鸡蛋中含有较多的维生素b和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

食用效果：鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。

适用人群：一般人均可食用

1、适宜体质虚弱，营养不良，贫血及妇女产后病后调养; 适宜婴幼儿发育期补养;

2、患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆石症之人忌食;

3、 老年高血压、高血脂、冠心病人，宜少量食用鸡蛋，一般每日不超过1只，不宜多食，这样限量食用，既可补充优质蛋白质，又不影响血脂水平。