如何挑选干茨实,怎么泡干茨实
导语：
1、如何挑选干茨实
很多人喜欢吃干芡实，因为它是一道非常不错的保健食品。但是大家一定要注意，如何挑选干芡实。如果是购买了一些劣质的干芡实，那么将不利于身体健康，所
1、如何挑选干茨实
很多人喜欢吃干芡实，因为它是一道非常不错的保健食品。但是大家一定要注意，如何挑选干芡实。如果是购买了一些劣质的干芡实，那么将不利于身体健康，所
1、如何挑选干茨实
很多人喜欢吃干芡实，因为它是一道非常不错的保健食品。但是大家一定要注意，如何挑选干芡实。如果是购买了一些劣质的干芡实，那么将不利于身体健康，所以，在生活当中，适当的掌握一些挑选干芡实的方法还是非常重要的。
干芡实所含有的丰富蛋白质、维生素，矿物质及其它微量元素，保证体内营养所需成分。芡实还含有少量的淀粉，可以加强小肠吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡萝卜素浓度。
芡实以为苏州产的芡实为佳，颗粒表皮光滑，呈棕红色，均匀饱满，粉性足，无破碎、干燥无杂质者为佳。
芡实的挑选：
1、看芡实色泽。芡实的色泽白亮的，形状圆整的无破损及附着粉状细粒的，一般质地比较糯，外观岁白但光泽不足，色萎的质地梗性。色带黄则可能是陈货，其质地也是梗性。
2、看芡实的形状。芡实颗粒要圆整大小均匀。
3、用口咬芡实。芡实要选干燥的，否则易霉变，鉴别是否干燥可以用口咬来坚定，齿咬松脆易碎的干燥，略带韧性的身份潮。
4、用鼻闻芡实。闻有无异味，如有硫磺味，可能虫蛀后再加工的。
2、怎么泡干茨实
干芡实呈类球形，多为半球形破粒。表面有红棕色内种皮，一端黄白色。质较硬，破碎面白色，粉性。味淡。表面平滑，有花纹。质硬而脆，破开后，断面不平，色洁白，粉性。无臭，味淡。以颗粒饱满均匀、粉性足、无碎末及皮壳者为佳。
干茨实中含丰富的碳水化物，并含有蛋白质、脂肪、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸和微量胡萝卜素。
干芡实具有固肾涩精，补脾止泄的作用。能治遗精，淋浊，带下，小便不禁，大便泄泻。芡实可以去湿，特别是南方春季天气潮湿，更需要服用这个了。
在煮芡实之前，我们一般都会把干芡实泡两个小时。那么是用清水泡还是开水泡干茨实呢？答案是用清水泡干芡实。因为开水泡了干芡实，干芡实的营养成分会丢失，所以必须用清水直接泡干芡实。