金针菜好吃又养人，如果不是即时食用的话应该妥当保存，以减缓金针菜的水分等营养成分的流失速度。那么我们应该如何保存金针菜呢？首先，应该将金针菜的水分沥干，将其晾干了以后再进行保存。保存金针菜，可以将其放在干净，干燥，密封的容器内，或者放置于保鲜袋子里，封装，再放于冰箱或者其它干净，干燥，阴凉，避免阳光直射的地方，因为金针菜如果受潮，就很容易变质和变味，所以我们要先保证金针菜的干度，然后再对其进行保存。

宝宝是可以食用金针菜的。给一岁以内的宝宝添加金针菜时，应先少量添加，如有过敏或不适症状应停止添加。另外，宝宝肠胃不好的话，建议先不添加金针菜。

金针菜含有丰富的磷元素，宝宝吃金针菜，可以补充磷元素，保持体内的酸碱平衡。

金针菜含有丰富的卯磷脂，宝宝吃金针菜，可以补充卯磷脂，有效地保护脑部，促进大脑的发育，提高记忆力，促进注意力的集中。

金针菜含有丰富的维生素，宝宝吃金针菜，可以补充维生素，滋润皮肤，保持皮肤的健康，利于养成良好的皮肤，还可明目养眼，促进良好视力的形成，还可补充精力，保持活力。

宝宝的身体发育未全，病菌容易入侵，金针菜富含营养，吃金针菜，可以补充营养，提高身体免疫力，增强抵抗力，有效抵抗病菌的入侵，还可以改善胃口，增进食欲，促进身体的健康发育，还可以促进爱吃饭的良好习惯的养成。金针菜含有丰富的钙元素，每100克金针菜就含有463毫克钙元素，宝宝吃金针菜，可以补充钙元素，促进骨骼和牙齿的健康发育，维持骨骼和牙齿的健康，促进体内的新陈代谢。

金针菜含有丰富的钾元素，每100克金针菜就含有610毫克钾元素，宝宝吃金针菜，可以补充钾元素，调节体内细胞适宜的渗透压，促进体内糖和蛋白质的代谢，维持神经系统的正常，促进神经系统功能的增强，有助于神经系统的健康发育。

金针菜含有丰富的营养如蛋白质，脂肪，碳水化合物，矿物质等等，据测定，金针菜含有丰富的磷，金针菜的磷含量在蔬菜界属于佼佼者，吃金针菜，补充磷，有利于保持人体的酸碱平衡，促进新陈代谢和补充能量。

金针菜还含有丰富的钙元素，据测定，每100克金针菜就含有463毫克钙元素，吃金针菜，可以补充钙元素，促进骨骼的健康发育，维持骨骼的健康，减轻疲劳感，有效地抗癌抗脑溢血，促进神经肌肉功能的正常，维持体内免疫系统功能的正常等等。

金针菜具有丰富的功效，比如可以保持酸碱平衡，促进骨骼的健康发育，增强记忆力，滋润皮肤等等。

1、保持酸碱平衡。据测定，金针菜含有丰富的磷，金针菜的磷含量在蔬菜界属于佼佼者，吃金针菜，补充磷，有利于保持人体的酸碱平衡。

2、促进骨骼的健康发育。据测定，每100克金针菜就含有463毫克钙元素，吃金针菜，可以补充钙元素，促进骨骼的健康发育，维持骨骼的健康。

3、增强记忆力。金针菜含有丰富的卯磷脂，这种卯磷脂可以有效地保护脑部，改善脑部的记忆功能，帮助人们集中注意力，增强记忆力。

4、滋润皮肤。金针菜含有丰富的矿物质和维生素，吃金针菜，补充矿物质和维生素，可以滋润皮肤，改善皮肤，保持皮肤的健康。

金针菜含有丰富的营养元素，每100克金针菜就含有以下多种营养元素：

金针菜，又名黄花菜，是植物类食物。金针菜生性抗寒性，抗贫瘠性比较强，所以对土壤的要求不是很高，对光照的适应能力比较强，在中国，金针菜在南北均有种植，如广东，四川，江苏，甘肃，湖南，浙江等等。金针菜外形漂亮颜色鲜艳，不仅可以用来食用，也可以作为装饰观赏，不少家庭都种植金针菜以做点缀。古人还将金针菜起名为忘忧草，金针菜的外形十分漂亮，古人遇事不顺的时候看看金针菜，可以片刻忘记烦恼或者忧愁，因而也名为忘忧草。