萝卜羊肉汤怎么去除臊味,萝卜羊肉汤怎么做好吃
1、萝卜羊肉汤怎么去除臊味
萝卜羊肉汤是一道营养价值非常高的汤品,手脚冰冻的妹纸喝了能够身体回暖,帮助缓解冰冻的情况哦。但是无奈萝卜羊肉汤总是有股臊味,娇弱的女
1、萝卜羊肉汤怎么去除臊味
萝卜羊肉汤是一道营养价值非常高的汤品,手脚冰冻的妹纸喝了能够身体回暖,帮助缓解冰冻的情况哦。但是无奈萝卜羊肉汤总是有股臊味,娇弱的女纸真的是受不了这样的味道啊,那么有什么法子可以帮忙去掉萝卜羊肉汤的臊味吗?别急,妈网百科马上为大家支支招,去掉萝卜羊肉汤臊味so easy!
1、将羊肉用清水白煮,加辣椒油,膻味可减少。
2、锅中放入橘皮,煮沸之后就将橘皮捞起来丢掉,然后再放入几个橘皮继续煮,重复3—5次就可以去除羊肉的膻味。
3、将核桃打破(不用去壳),用纱布袋子包住,然后和羊肉一同放入锅中煮,也能去膻味。
4、在煮羊肉的时候就放入山楂,去羊肉的膻味。
5、羊肉炒至半熟时加入米醋焙干,然后加葱、姜、料酒等,起锅时加蒜泥,羊肉的膻味可去除。
2、萝卜羊肉汤怎么做好吃
萝卜羊肉汤特别适合秋冬天的时候进补,但萝卜羊肉汤要怎么做才好吃呢?
羊肉切块用凉水浸泡1-2小时,再放入凉水锅中,烧开焯出血沫,然后取出用热水将浮沫冲洗干净;白萝卜去皮切成滚刀块备用;香菜、青蒜苗洗净切碎备用,取砂锅,放入羊肉、姜、葱、大枣和足量的水,开大火烧开后,撇去浮沫,淋入黄酒,改小火炖1-1.5小时;把白萝卜块放入砂锅,大火烧开转小火继续炖30分钟左右,至萝卜软烂,加适量盐和胡椒粉调味即可。
或者羊肉反复漂尽血水,切成小块,放入沸水中焯一下后洗净。白萝卜切成滚刀块,备用,将水放入砂锅中,锅置旺火上烧沸,放羊肉,然后打去浮沫,放入葱、姜、料酒,转小火炖至七成熟。放萝卜炖15分钟,取出葱、姜,放盐、味精、胡椒粉,撒香菜起锅,即成。
3、萝卜羊肉汤用什么萝卜
萝卜羊肉汤是比较滋补的一个汤,但萝卜的种类有很多,那么萝卜羊肉汤用什么萝卜呢?
萝卜羊肉汤用白萝卜。白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病,本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以,白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。
羊肉既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。
4、萝卜羊肉汤的做法
萝卜羊肉汤也是一款秋冬滋补佳品,羊肉既能御风寒,又可补身体,所以此汤最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。那么大家知道萝卜羊肉汤的具体做法吗?下面就为您带来详细的萝卜羊肉汤的做法!
食材:羊排、白萝卜、花生油、食盐、味精、小葱、料酒、姜、花椒。
做法:
1、羊排肉洗净,沥干血水切块。葱姜洗净分别切段、片备用。羊排肉内放入料酒、姜片抓匀,淹渍半小时。白萝卜洗净,去根须,切成块。
2、锅内倒油烧至六成热,放入葱段煸香,放入腌渍好的羊排肉,大火翻炒过油
3、汤锅内倒适量清水,大火烧开后放入羊肉,开锅后撇去浮沫,放十几颗花椒去腥,用小火焖煮2小时
4、放入萝卜继续焖煮1小时,加盐、味精,撒点葱花即可。
温馨提示:羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食,食则容易使人气滞壅满而发病;忌与梅干菜才同食;吃羊肉不可加醋,否则内热火攻心;不宜与荞麦、豆瓣酱同食。吃完羊肉后不宜马上喝茶,也不宜边吃羊肉边喝茶。