姜的药用有鲜姜、干姜、炮姜之分，它们各具不同的药性。鲜姜是指其鲜品，味辛性温，即可发散风寒又可止呕；干姜为鲜姜的干燥品，味辛性热，专治脾胃虚寒；炮姜经过炮制，辛味减轻，温经止血是其所长，多用于虚寒性出血症。因此在姜的选择上以鲜姜最合适。鲜姜大致可以粗分为两大类，新姜和老姜。新姜是指带叶部分的姜，老姜是指根部的姜。以药效来说，老姜比新姜要好。老姜的姜块有光泽，充分膨大老熟，肉质坚实紧绷，纤维较多，辛辣味浓。即民间谚语所说的“姜是老的辣”。

姜汤的熬法有很多种，这里介绍一种简单而且较为普遍使用的红糖葱姜汤：

用料：红糖20克，老姜4片，葱白3段，水适量。

做法：

1、砂锅内加入老姜和水，上火煮10分钟。

2、加入红糖、葱白小火再煮5分钟。

3、去掉姜葱后服用。

特点：汤甜辣适口，趁热喝下，可去风寒、止呕吐。

姜的作用我们上文已经提到，另外两种原料，葱白有发汗解表、解毒散结的功效，红糖有补血散寒、祛瘀的功效，和姜配合起来，效果颇佳。姜汤喝完后最好躺在床上盖好被子捂一下，让身体发汗，如此，风寒感冒就会随着汗出而愈。当然，出完汗要记得尽快擦干身体哦。

感冒的话可以通过姜汤治疗，自己在家煮就行了，那么怎么煮姜汤治感冒呢？

将生姜去皮后切成片状或者切丝，放入凉水中浸泡后放在一个小盘子里凉置。选取红糖，红糖具有热性，对治疗感冒有很大的好处。放入凉水中烧开，转小火熬20分钟，根据自己的口味加入适量的红糖，再熬5分钟即可饮用。注意姜分为子姜和生姜，子姜用来配菜，而老姜则是作为姜种的，“因为老姜皮厚肉坚、辛辣味浓，可以用来驱寒，因此要选择老姜才能有治疗感冒的效果。

或者用生姜一大块切片或切丝煎水，加少许红糖(白糖亦可)，乘热一气服下。对于感冒轻型或体质壮实的患者，往往可以药到病除。这种方法最常用于御寒防感冒，如在寒夜久行、落水救起、突遭雨淋时，及时喝一碗生姜红糖水，汗出身暖，浑身舒畅，常常可以达到预防目的。服后最好睡卧盖被取汗，避免风寒。

孕期感冒怎么办?喝姜汤管用吗?根据准妈妈孕期保健的要求，准妈妈在怀孕期间一定要注意保暖，而不要轻易地受凉感冒，特别是在寒冷的冬季。这是因为，如果准妈妈得了重感冒，要吃药治疗，就有可能给胎儿带来不利的影响。 孕期感冒怎么办?根据孕期中医保健指南，对于怀了孕的女性来说，防寒保暖是十分有必要的，不管是在家中，还是在户外，都要尽量多穿点，在健康上格外注意。不过，一旦准妈妈得了感冒，应该通过以下的措施来解决问题。 第一，在准妈妈发现自己有感冒的倾向时，要多喝白开水，因为随着汗液和尿液的排泄，准妈妈体内的病毒可以随之减少，让准妈妈较快地恢复健康。 第二，如果准妈妈得的是风寒性感冒，可以通过喝姜汤来治愈感冒。这是因为，准妈妈在感觉自己全身发冷的时候，喝姜汤可以提高体内的热量，让准妈妈浑身发汗，从而治好感冒。 第三，如果准妈妈的感冒症状已经比较严重了，可以吃点板蓝根之类的中成药，来抵御病毒的侵袭。之所以要吃中成药，是因为中成药对胎儿的负面影响较小，不像西药那样，可能产生极坏的后果。 第四，如果准妈妈的感冒症状已经非常严重了，家人要及时送她去医院看病，在医生的指导下治疗感冒。如果需要打针或是吃药，必须经过医生的同意，不能擅自做主。 同时，得了感冒的准妈妈还要注意，不要过多地接触冷水，以免增强感冒的迹象，并且还要在安静通风的环境下静养，减少外出的机会。 孕期感冒怎么办?爱帝宫的专家认为，如果准妈妈在孕期得了重感冒，一方面要在生活起居方面格外的注意，另一方面则要科学地求医问药，这样才能对自身的恢复和胎儿的健康有益。当然，及时发现感冒的起因，在最短时间内让准妈妈恢复，是至关重要的。

做法：将带皮生姜（削皮的生姜不能发挥姜的整体功效）3-5片、红糖加适量水，炖10-20分钟即成。

生姜性温味辣，含有姜醇等油 性挥发物，还有姜辣素、维生素、姜油酚、树脂、淀粉、纤维以及少量矿物质，能增强血液循环、刺激胃液分泌、兴奋肠道、促进消化、健胃增进食欲。

把姜的功能 归结为：归五脏，除风邪寒热，伤寒头痛鼻塞，咳逆气喘，止呕吐，去痰下气，去水肿气胀，开胃健脾。而现代医学也认为，生姜具有稀释血液，降低胆固醇，清除 自由基，抗衰老的功效。

谨慎食用姜汤红糖水：值得提出的是，姜汤红糖水并不是包治感冒的“灵丹妙药”，也是有严格适应证的。

从治病的角度看，姜汤红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，但不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。