萝卜干吃多了会怎么样,萝卜干怎么腌
1、萝卜干吃多了会怎么样
有些人觉得萝卜干的味道很好吃,就一直吃,那么萝卜干吃多了会怎么样呢?萝卜干里面都含有大量的盐分,加重肾的负担,容易导致高血压。萝卜干吃太多
1、萝卜干吃多了会怎么样
有些人觉得萝卜干的味道很好吃,就一直吃,那么萝卜干吃多了会怎么样呢?
萝卜干里面都含有大量的盐分,加重肾的负担,容易导致高血压。萝卜干吃太多的话是会对身体造成危害的,因为萝卜干在腌制的过程中使用了较多的食盐,使萝卜干中钠含量较高,而且食盐会转化成亚硝酸盐,它会加重我们肾脏的负担,经常食用这类腌制食物,会导致高血压,甚至鼻咽癌,对身体的损害还是挺大的。
通常腌制的食品都有一个期限,像北方地区,因为气温偏低,可以储存的时间相对长一些,冬季到春季约为4个月左右,夏季放在冰箱里约为一个月左右,在南方地区,这个时间以倍数缩短,你腌制的罗卜干,长时间的氧化,以及吸收水里面的杂质跟水质,肯定含有对身体不好的物质,吃下去以后,轻者引起腹泻,重的话会引起食物中毒。
2、萝卜干怎么腌
萝卜干在很多地方都会有,一般是比较广东和杭州一带吃得多。我们都知道,一个地方有一个地方的饮食习惯,很多菜式的做法都不一样。同样的,都是萝卜干,可是不同的萝卜干有不同的腌制。那么我们广东这边的萝卜干是怎么腌制的?下面简单介绍一下。
(1)把新鲜的萝卜切好,最好是切成长条形状,大一点也无所谓。
(2)放盐和萝卜一切腌制,如果你喜欢吃辣,也可以放辣椒和姜一起腌上一天。
(3)萝卜腌制好一天了后就可以放在太阳底下去晒上三天。
这就是我们广东萝卜干的普遍做法,不会很难,不过挺费时间,而且还要注意天气的情况。
3、萝卜干怎么拌
萝卜干是经过晒干腌制后就可以用来切成条状来吃,我们一般是在早餐的时候吃,因为既爽口又美味,而且还很开胃。我们广东人也很喜欢这道咸菜,它还是潮汕地区三宝之一,可想而知,我们对于萝卜干的喜爱。其实我们还可以拌萝卜干来吃。其做法如下:
(1)将萝卜干浸泡后洗净,然后再用刀切成条行或者叮状。
(2)将酱油、白糖、精盐、味精、醋准备好,根据自己的口味来决定调味品的多少。
(3)最后把萝卜干和这些调料加在一起拌匀,最好就是腌制1小时,这样更加入味。
(4)当拿出来食用时淋入香油或者麻油。
4、萝卜干怎么晒
我们现在在菜市场买到的萝卜干都是比较干扁的,基本没有什么水分的,这样的萝卜干是可以保存很久,想随时拿出来吃都可以。萝卜干为什么会水分少,最主要就是在制作过程中把萝卜晒干,那么萝卜干是怎么晒的?让我们一起来看看晒萝卜干的三种方法:
(1)把新鲜的萝卜洗净,切成大小厚薄均匀的萝卜块(条)然后用比较多的盐腌着,让一部分水分跑出来后,隔一天就可以摊在太阳下晾晒至干。
(2)把新鲜的萝卜洗净洗干净晾干,然后用刀把萝卜切成长条儿,接着放进没有油的缸子里,然后撒上盐腌制三天左右就可以拿出来晾晒,晒到萝卜卷曲就可以了。
(3)将新鲜的萝卜洗净,不用去皮,连皮一起切成长条形状,然后放在太阳底下晒至表面水份没有了,这时就可以用盐搓匀,然后放在坛子腌几天,等萝卜吸收盐分后就可以了又拿出来晒了,晒到颜色变黄酒可以了。