保洁柜的消毒方式有哪几种？那种消毒方式更彻底？
美的消毒柜MXV-ZLP90Q02消毒方式是采用上室高温消毒，下室臭氧+紫外线+中温。美的消毒柜MXV-ZLP90Q02特点：上室采用远红外线高温消毒，柜内温度达到120℃以上，杀菌彻底。消毒效果达国家二星级标准，迅速高效。下室采用高新的臭氧、紫外线杀菌装置，加远红外线低温烘干，杀菌无死角、无残害，高效安全，不须辅助剂达到杀菌、保洁之功效。内藏滑轨，污染物不再出轨，拒绝二次污染；不锈钢内胆，承载力更高一筹，清洁更容易；镀膜玻璃面板，有效阻隔紫外线，绝不泄漏。
清洗和消毒过程中应注意什么问题?
以下内容是根据工作经验所得，希望对你有所帮助！
餐具清洗消毒制度
1．餐具、菜具、熟食容器等餐后应立即清洗消毒，做到使用一次，清洗消毒一次。
2．负责餐具消毒工作的专职人员应身体健康、工作认真。
3．餐具清洗消毒必须严格按规定的程序操作。热力消毒程序：一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁；药物消毒程序：一刮、二洗、三消毒、四冲、五保洁。
4．餐具消毒应做到下列要求：
热力消毒：煮沸蒸汽100℃蒸30分钟。
远红外120度℃，15～20分钟。。
药物消毒：有效氯浓度250PPM，消毒时间5分钟。
5．消毒完毕的餐具、茶具等应立即放于清洁的橱、柜内保洁，防止再污染。
6.厨房内使用的食品容器、用具，必须在指定的容器洗刷槽内洗刷，洗刷后置于指定的消毒器内进行消毒，未经清洗消毒的容器、用具不得使用。
食品原料采购登记制度
食堂的原料采购是保证食品卫生安全的重要环节。为了保证食品卫生安全，按照《食品卫生法》的规定，特制定食堂原料采购登记制度：
一、为保证食品卫生安全，食堂采购人员采购原辅料时，必须定点采购食品。
二、不采购不符合食品卫生标准的食品和原料。
三、不采购无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品及原材料。
四、采购农贸市场的食品及原材料应当新鲜，价格合理，并按每天食谱所定数量合理采购，严禁购买病死畜禽等动物食品。
五、采购食品，必须向食品经营者索取营业执照、卫生许可证和食品检验合格证复印件，有的食品要有QS标志（质量安全认证）。
六、食品采购回来，要有二人以上的人验收，每次采购食品原料必须逐一登记。包括日期、品名、数量、质量、购买地、出售人姓名等 .
七、凡无人验收或无验收记录，均视为不符合卫生标准的食品，食堂不得加工、使用。
八、食堂负责人对每次采购的食品原料必须严格验收把关，不符合要求的一律不进食堂。
