干海参是海参经过加工后的制成品，尽管营养价值不及鲜海参，但是其营养成分比鲜海参更容易被人体吸收，而且容易存放运输，所以备受大家的喜爱，虽然海参在加工成干海参时营养物质有所流失，但是基本的营养成分还是在的，所以干海参的价格也是不菲的，只是很多时候大家在享用干海参之时，都会被困在“干海参怎么洗”这个问题上。而下面我们就帮助大家好好的解决这个问题。 其实洗干海参的步骤是融合在泡发过程中的，在给干海参泡发时会对很仔细的对干海参清洗干净，所以在这方面自己不需要有太多的费心，而干海参的泡发的过程下面会进行全面的讲述与分析。

我们总是说海鲜要吃新鲜的，但是很多时候，也乐意将海鲜制成干货，即使是世界八大珍品之一的海参也是如此，而淡干海参就是最为常见的处理方法，但是想要享用淡干海参就稍微麻烦些，因为要将淡干海参进行泡发，而泡发的步骤也是相当讲究的，要经过浸泡、清洗、锅煮等多个步骤，下面我们就详细简明这些步骤该如何做。 1、浸泡：将海参表面清洗干净后，浸泡在洁净无油的装有适量的纯净水的容器内（注意水要没过海参）泡发约24小时左右，期间换水3-4次直至海参体变软（目的是把海参浸泡至柔软可以清洗内部的状态）。最好用纯净水（勿用自来水），这样才能保证最终泡出来的海参个大、肉质鲜美 、营养更易吸收。 2、清洗：沿着腹部的刀口把海参从头部至尾部剪开，剪掉头部的沙嘴和抠除海参牙（白色的硬状物），清洗海参体内杂质和内脏，挑断海参内壁上附着的筋。 去掉内筋和肠子海参发泡的个儿会更大。海参内白筋和肠子营养丰富洗净可做汤用。 3、锅煮：将洗净后的海参放入洁净无油的锅里加入适量纯净水，中火烧开后再小火煮30-40分钟，熄火后不要开盖，把海参留在锅里焖至自然凉透，捡出煮软的海参，将硬的或者仍有硬芯的海参留在锅中，换纯净水继续煮，直至全部煮软煮透。（此步骤的目的就是要把海参彻底煮软煮透，部分发制者喜欢煮两遍效果是一样的）。 4、浸泡：洁净无油的容器内盛满纯净水，放入煮好的海参。然后置于电冰箱的保鲜室内，再浸泡约24-48小时，其间换水3-4次，即可食用。发制好的海参要浸泡在纯净水中并经常换水，海参应尽快食用，不可长时间浸泡或长时间带水放置在冰箱保鲜室内。 5、如一次发制较多，不能够立刻吃完，应以保鲜袋单个盛装后放置在冰箱的冷冻室内冷冻保存，需要时用热水浸泡即可食用。

因为新鲜海参的保质期很短，因此我们日常经常会购买一些干海参食用。干海参是新鲜海参经过加工风干的，干海参没有新鲜海参的柔软肉感，外表硬邦邦的，因此干海参在烹饪前必须经过彻底的泡发后才能烹饪食用。干海参怎么泡发？

自己发泡干海参，应先将干海参在炉火上略微烘烤，再以温水浸泡一夜，如此有助于让外皮干燥的石灰脱落。翌日再用软刷轻轻刷净表皮，并以清水煮半小时，然后熄火浸泡。 每天煮每天泡，反覆五至七天，直到海参柔软、涨大再取出，虽然手续繁琐，但过程中未含添加物，不仅安全、卫生，且久煮不烂，比现买的好吃。

干海参或半湿海参的泡发都是有讲究，普通操作有热泡法，冷水发泡法两种方法。

1、热泡法

先用热水将海参泡24小时（可直接随冷水装入锅内煮开，再加盖焖泡4-5小时），再从腹下开口取出内脏，然后换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，过24小时后即可。平时一般用热水泡发，比较快。

2、冷水发泡法

将海参浸入清水内，约3天即泡发；取出剖腹去肠杂、腹膜，然后再换清水浸泡，待泡软后即可加工食用。此法在热天要多换几次水，并经常注意是否已变软。

泡发海参时，切莫沾染油脂、碱、盐，否则会妨碍海参吸水膨胀，降低出品率，甚至会使海参溶化，腐烂变质。发好的海参不能再冷冻，否则会影响海参的质量，故一次不宜发得太多。涨发率是衡量海参品质优劣的最基本特征。譬如国内的知名品牌福临门海参，其涨发往往可以达到8倍以上。

泡发过程要注意的是，海参遇油易烂，所以浸泡海参的器皿一定要干净，尤应避免油水接触尚未完全发泡的海参，否则外皮软烂内层仍硬反而不好。

淡干海参，想必大家都知道是什么了吧，它是一种海参干品呢。做成淡干的海参主要是考虑到容易保存，而且即使弄成干品营养还是那么的丰富，关键还不会太腥，也是极好的。不过由于淡干海参已经变干条了哦，吃之前要泡发呢，具体怎么做呢？

1、浸泡。首先将淡干海鲜洗干净哦，用干净的纯净水泡两天左右，期间要换3-4次水哦，直到淡干海参变软，这样就差不多了。泡发之后的淡干海参个头大大的，煮熟之后吃肉质还是那么的鲜美，而且营养还更加好被吸收呢。

2、泡发之后就要清洗了哦。其实淡干海参本身就是已经清洗干净的哦，所以只需要稍微清洗一番就ok了。妈网百科另外教你怎么清洗新鲜的海参哈。沿着海参的腹部从头部到尾部剪开，头部的沙嘴和海参牙都要拔出来哈，然后挖出内脏，挑断海参内壁上附着筋。

你爱吃红烧海参？那么你得学会怎么泡发海参啦。泡发的过程需要耐性和细心哦，泡发之后还得清洗，挖出海参的内脏。是不是开始懂得每日在厨房忙活的麻麻是多么的伟大了呢？好了，一起看看海参要怎么泡发吧。

1、首先将海参放入盘子里面，用纯净水或者清水泡2-4天，将海参泡软就好了，不过这只是第一步哦。

2、接下来就要在海参上面动刀子了，沿海参腹部的刀口把海参从头部至尾部剪开，海参的头是不要电哈。海参的牙齿也要拔掉，然后就是不断清洗海参的身体啦，洗得差不多了就挑走海参内壁上附着的筋。

3、清洗完毕，再煮熟海参哈，海参放入热水锅里面煮1个小时，煮软之后，晾凉海参。最好用纯净水煮软哦。

4、海参煮软了，接着用纯净水泡一泡海参哦，最好在水里面加些冰块，之后连锅带海参放入冰箱里保鲜。泡得越久，海参会变得更大哦，而且口感会更加好。记住期间要换水3-4次哦。