牛排不仅热量低，口感绝佳，其中含有的营养价值更是比其他的肉类高出很多。这也难怪人们那么喜欢吃牛排，如此美味又营养的牛排，试问世间有几人不爱吃？牛排除了美味之外，常吃牛排的话，对我们的身体好处也是多多的，如果你还不知道牛排对人体的好处有哪些的话，那就赶紧跟着妈网百科一起来看看吧！

q：吃牛排的好处有哪些？

a：吃牛排对于我们的身体好处有很多，主要集中在以下两点：1、牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；2、牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

妈网小碎语：现在看来，人们之所以喜欢吃牛排可不仅仅是因为牛排好吃的原因，原来牛排对我们的身体好处还是大大的呢！喜欢吃牛排的你，就不要犹豫了，找机会去享受一次吧！

1、菲力牛排（嫩牛柳，牛里脊）是牛脊上最嫩的肉，由于肉质嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。 2、肉眼牛排，瘦肉和肥肉兼而有之，这种肉煎烤味道比较香，使用时不要煎的过熟，3成熟最好。 3、西冷牛排，牛外脊，含一定的肥油，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，食用中，切肉时连筋带肉一起切，另外不要煎的过熟。 5成熟最好。

4、t骨牛排，呈t字型，是牛背上的脊骨肉，t型两侧一边量多一边量少，量多的是肉眼，量稍小的便是费力，此种牛排在美式餐厅更长箭，由于法餐讲究精致，对于量较大而质较粗糙的t骨牛排较少采用。

在生活中，牛排最常见的就是烤牛排，以及黑胡椒红酒牛排。下面，就为大家介绍几种常见牛排的做法。

一、烤牛排：

原料：肋眼牛排一块（400克左右），黑胡椒粒小半勺、黄油20克、盐2克。

步骤：

1、牛排放在保鲜袋里捶打断筋，这样肉会更细嫩，烤的时候不会回缩；

2、磨些黑胡椒均匀的撒在两面，再涂上黄油、盐，按摩一下，松弛30分钟;3、烤箱预热220度，牛排放进厚烤盘，中层上下火先烤10分钟；

3、翻面再烤8分钟，就八成熟了。如果喜欢吃嫩一些的，时间可以缩短为（一面8分钟，再一面5分钟）；

4、牛排装盘，利用烤盘里的余温和牛油，再烹进去2勺红酒，最后均匀的浇在烤好的牛排上。

二、黑胡椒红酒牛排：

原料：牛排、红酒、黑胡椒、盐、黄油、红薯、柠檬汁、黄瓜。

步骤：

1、买回来的牛排，洗净了，放进保鲜袋里，用肉锤子砸一通；

2、双面撒上手磨黑胡椒粒，盐，倒入没过牛排三分之一的红酒腌半小时以上；

3、锅内放橄榄油，倒入切好的红薯块，小火慢煎熟，出锅，切黄瓜、柠檬摆盘；

4、放黄油一块，化了以后放入牛排，煎2分钟后翻面，煎2分钟后再翻面2分钟，盛盘；

5、泡牛排的汁倒入锅内，放少许玉米粉勾芡，汤汁收浓后，浇在牛排上。

三、黑椒牛排：

原料：肉眼250克。

配料：黑胡椒10克、黑胡椒粉10克、蒜蓉适量、生抽20克、盐5克、红酒一小杯。

步骤：

1、肉眼加配料拌匀，放入冰箱腌制一个晚上；

2、将腌好的肉眼取出，摆在铺上锡纸的烤盘上；

3、用锡纸将肉眼包起来；

4、烤箱预热5分钟，220度，上下档风，带热风循环，烤5分钟（三成熟），烤7分钟（五成熟），烤10分钟（十成熟）。

牛排比较香，又不油腻。不管怎么吃都会百吃不厌！哪牛排可以吃多吗？健美营养学中最近的争论围绕着低碳饮食和以牛肉取代鸡、鱼肉这两个话题进行。牛肉又一次被尊为增长肌肉饮食计划中最重要的一部分。以下便是将牛肉列入日常健美饮食的十大裨益：

1、牛肉富含肌氨酸 牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

2、牛肉含维生素b6 蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素b6就越多。牛肉含有足够的维生素b6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3、牛肉含肉毒碱 鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

4、牛肉含钾和蛋白质 钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。

凡是过犹不及，任何东西都不能一次性吃太多，比如，都说荔枝吃了好，可是一次性吃太多很容易上火。日常生活还是要养成良好的饮食习惯，一方面要蔬菜水果种类多一些，不挑食全面补充营养，另一方面要控制喜好，再爱吃的东西也得把握量。

刚刚过去的圣诞节，又为这个冬季添了不少气氛，洁白的雪花、喜庆的圣诞老人、七彩的灯光，无不给城市添了满分的浪漫。而在每个温馨的角落都有恋人在吃着牛排。牛排不仅味道鲜美，吃牛排的好处也是非常多的呢。

q：吃牛排的好处？

a：牛肉中富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更能贴近人体的需要，能提高机体抗病能力,对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉可暖胃，牛肉是冬季的补益佳品。牛肉中所含的人体所需元素，是最多最高最丰富的。其中包括：蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种氨基酸。并且牛排含有丰富的铁质，对于贫血、血气不良、手脚冰冷、指甲易断、头发易分岔等症状都有不错的效果。