干煸孜然土豆条是一道以土豆为主料、孜然为辅料的菜品。在味道上土豆和孜然形成了巧妙的搭配，十分美味可口。同时，土豆和孜然中也含有丰富的营养物质，拥有和胃调中、健脾益气、活血消肿的良好功效。这道菜的制作方法也并不困难，因而也受到了很多人的喜爱。下面就让我们来了解一下这道干煸孜然土豆条。

在营养上，这道菜中的土豆十分健康可口，有植物之王和第二面包的美称，含有淀粉、蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁、钾等矿物质以及维生素c、维生素a及b族类维生素。据调查，土豆中的营养是苹果的3.5倍。它性平味甘，具有和胃调中、健脾益气、活血消肿等良好功效，对坏血症、胃溃疡、动脉硬化都有较好的疗效。

孜然粉则是由安息茴香与八角、桂皮等香料一起调配磨制而成的，是一种热性食物。具有醒脑通脉、降火平肝、祛寒除湿，理气开胃，祛风止痛的良好功效，对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频等疾病也有较好的功效。总体来说，这道菜具有很高的营养价值和药用价值。

而在适用人群上，一般人均可食用，但是虚火旺盛、便秘者以及孕妇需要谨慎食用，同时孜然粉的用量也需要加以控制，一般一次3—8克即可。

同时，在土豆的选择上也需要加以注意，应该尽量选择新鲜的土豆，尽量不要选择土豆皮已经变绿的土豆。如果土豆已经长芽，尤其需要注意要把变绿的部分全部削除。

孜然土豆条固然是很好吃的菜肴，但是我们在吃的时候要注意下它的食用禁忌，以免不小心触碰了禁忌从而给身体健康带来不良影响。那就得不偿失了。

我们先来看看土豆是不能与什么食物一起搭配吃的。

1、土豆+香蕉：吃了脸上会长斑；

2、土豆+石榴：吃了会出现中毒现象，可以用韭菜煮水喝来解毒；

3、土豆+ 樱桃：吃了会消化不良，食欲不佳；

4、土豆+西红柿：土豆在肠胃中会产生大量盐酸，西红柿在酸性环境下会产生不溶于水的沉淀，导致消化不良；

5、土豆+柿子：难消化 ，在人体又难以排出，容易导致出现不适。

另外，我们来看看哪些人是不能吃孜然的。孜然属于热性食物，如果是上火、便秘或痔疮的人就尽量不要吃孜然土豆条，以免加重自身的不适症状。

如果你平时吃多了肯德基麦当劳里面的薯条，想换种新鲜的口味，那不妨在家尝试做个孜然土豆条。它的做法简单，而且味道也不比肯德基麦当劳里的薯条差哦。

材料：土豆、孜然粒、葱、干红辣椒、食盐、鸡精、花椒

步骤：

1、将土豆去皮，洗净，然后切成条状，用清水浸泡下去淀粉，再捞起沥干水分；

2、热干锅，放进孜然粒炒出香味，然后装出小碗里；

3、起油锅，放进花椒、干红辣椒煸炒，散发出香味后，放进土豆条一起翻炒，等炒至八成熟，放进孜然粒、葱花，继续翻炒至土豆变熟；

4、撒上鸡精、食盐调味即可。

孜然土豆条是一道风味菜，孜然的浓郁香味和土豆软糯的口感十分相配。它不但做法比较简单，而且营养价值也很高。妈友们不要小看它的食材简单价格便宜，而低估了它的好处哦。下面我们来详细看看吧。

孜然

它含有黄酮、油脂、糖类、氨基酸、蛋白质等营养成分。其中，蛋白质的含量为27%，脂肪含量是16%，无机盐的含量为9%，还含有钙、镁、钾、铁、锌、铜、锰等微量元素。它具有温中暖脾、开胃下气、消食化积、醒脑通脉、祛寒除湿、降火平肝等功效。

土豆

它含有丰富的b群维生素和优质的纤维素，另外还含有人体所必须的微量元素、氨基酸、脂肪、蛋白质和淀粉等营养元素。其中，钾元素的含量较高，可以改善人的食欲。另外它还可以抗衰老、养护脾胃、益气润肠。

孜然土豆条的美味主要是来自于它的主要调料孜然，搭配上土豆条香绵软糯的口感，简直就是佳配。

孜然土豆条里的土豆，相信大家也已经再熟悉不过了。这里就说说里面的孜然吧。它又叫做安息茴香，维吾尔族的人们称之为“孜然”。它来自于中亚、伊朗一代，在我国主要产于新疆。很多人都喜欢它浓郁的香味，常常用来做烤肉、菜肴的佐料。烹饪时，有人喜欢用整粒的孜然，有人喜欢将它磨成半碎，或者在市面上直接买会孜然粉。

孜然土豆条用来下饭最合适了，孜然的味道特别，闻起来都很开胃。不要小看它哦，它可俘虏了很多吃货的心。