夏季吃玉米，大家都爱光煮玉米，把玉米须扔掉。这其实是浪费。把留着须的玉米放进锅内煮，熟后把汤水倒出，就是“龙须茶”。“龙须茶”口感不错，喝下去甜丝丝的，又经济实惠，可以做全家的保健茶。

玉米须能加速血液凝固过程，提高血小板数目，能够抗溶血，所以可以作为止血药兼利尿药，应用于膀胱及尿路结石，还可以用于急性溶血性贫血。因为它有抗过敏作用，所以也可以用于治疗荨麻疹和哮喘等。玉米须的解毒功能可以用来治疗乳腺炎等。另外，玉米须还有开胃作用和改善肾功能。玉米须在饮食方面，由于其性平、味甘，除了不宜多服用外，诸无所忌。炎热的夏天，能喝杯玉米须茶有相当不错的保健作用。

玉米须的营养价值

目前，从玉米须分离及鉴定的化合物主要有黄酮及其苷类、甾醇、生物碱、糖类、有机酸、挥发油、微量元素及多种维生素等。

玉米须中含钾、钠、钙、铁、等11种微量元素。矿质元素不仅对人体内的细胞代谢、生物合成及生理生化功能起着重要的作用，并且还参与人体内多种酶的结构与激活，构成体内重要的载体。其中，fe、cu是合成血红蛋白的催化剂，并参与造血机能，其络合物具有抗菌消炎的作用；ca除作为骨质的主要成分外，还能增加毛细血管壁的致密度，降低其通透性，减少渗出，具有抗炎消肿作用；人体摄入mg减少时易患高血压和心律不齐；mg、cu、zn、mn的存在对脑血管病的防治有良好的作用；cr是正常糖代谢及脂代谢必需的微量元素，cr与糖尿病关系近年来研究较多。

玉米油是以玉米胚芽为原料，经过脱酸、脱胶、脱臭、脱色、脱蜡等工艺后制成玉米胚芽油。玉米油富含不饱和脂肪酸，含量达85%以上，主要成分是亚油酸和油酸，其中亚油酸占55%，油酸占30%。亚油酸是人体所必须的脂肪酸，能显著降低人体内的胆固醇，具有防止血管硬化和预防冠心病的功效，食用玉米油可以调节新陈代谢、维持血压平衡，高血压、肥胖症、高血脂、糖尿病、冠心病等人长期食用玉米油对身体是有益的。所以，玉米油是一种更适合老年人食用的一种保健油。

玉米油含有丰富的维生素e，能够抑制皮肤衰老、防止色素沉着。此外维生素e能够清除体内的氧自由基，具有增强机体抵抗能力、改善血液循环、预防心血管疾病等作用。

玉米油富含维生素a、d、e，儿童吃了能更好地帮助营养吸收与消化。在寒冷的冬天，要让孩子有更强的御寒能力，抵抗各种疾病的侵扰，需要同时补充维生素b2和维生素e，而食用玉米油就有这样的作用。

另外，我国是玉米种植大国，所以玉米油的原料主要来自本国，所以不存在或含有转基因成分，相对转基因的大豆油而言更为健康和安全。

降血脂作用

玉米须煎剂对高脂血症患者同样具有降血脂作用，从而保护心脑

降压作用

玉米须有扩张外周血管并具有持久的降压作用，尤其对冷血动物的降压作用持续时间最长，当玉米须与决乌汤合用时，其降压作用大为增强，并且作用时间也有所延长。

降血糖作用

《中药大辞典》记载，民间应用玉米须治疗糖尿病取得了较好的疗效，其发酵制剂对家兔有非常显著的降血糖作用。目前，国内研究较多是玉米须水提物、玉米须总皂苷和玉米须多糖的降糖作用。

利尿及抗结石形成作用

玉米须多糖具有明显的利尿作用。玉米须提取液对尿液中草酸钙晶体具有抑制作用，且与提取液浓度成正相关。选取早期糖尿病肾病患者予玉米须汤( 由玉米须、绞股蓝、平地木、红枣为佐使一起煎煮而成) 治疗3个月，初步显示其具有一定的降尿微量白蛋白水平的作用。

毒性

《中华本草》记载玉米须毒性甲的毒性很小。玉米须多糖毒性很低，无法测到 ld50，小鼠对玉米须多糖的最大耐受量为 45 g，同时美国食品与药品管理局确认玉米须为安全、无毒的物质，且玉米须提取物所制药品液确认为非处方药。

好赞，原来玉米奶酪的营养价值那么高！作为奶制品，玉米奶酪的成品很好的融合了牛奶的香气跟玉米的营养，再者，奶酪其实就是奶的浓缩，除去了奶中的水分，因此其营养价值更高。那么问题来了，玉米奶酪的营养价值究竟有哪些呢？且听妈网百科详细解答一番。

1、奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。就钙的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。

2、奶酪能增进人体抵抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保护肌肤健美。

3、奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便泌和腹泻。

4、奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面；

5、玉米奶酪中的玉米玉米有健脾利湿、调中和胃、利尿的作用，非常适合脾虚的人食用。而现代营养学也认为，玉米含有大量营养物质。