无论是北方还是南方，一到天气寒冷的冬天，人们总喜欢吃点羊肉、喝点羊肉汤，这样可以御寒和进补。坐月子的妈妈，食物可不能随便乱吃。一些辛辣刺激的食物，吃了会上火，还会引起肠胃不适。所以，坐月子可以吃羊肉吗？产妇能喝羊肉汤吗？ 一、坐月子可以吃羊肉吗？

老一辈的人说，羊肉是发物，产妇吃了会引起上火、喉咙痛、头痛等不适，所以说月子期间少吃羊肉比较好。有的妈妈觉得羊肉的味道太重了，不是很喜欢吃羊肉。而有的妈妈太喜欢吃羊肉了，一次性吃好多。 营养师认为：牛羊肉虽然是发物，也是冬季进补佳品之一。对于月子里的妈妈来说，适量食用羊肉对身体有好处，而且对促进奶水分泌有好处。 1、营养含量：维生素b1、b2、b6，蛋白质以及铁、锌、硒等元素。 2、推荐食谱：胡萝卜炖羊肉、红焖羊肉 3、坐月子吃羊肉好处：羊肉很适合产后妈妈食用，有益气补虚、温中健脾的功效，尤其是冬天坐月子，新妈妈喝点羊肉汤可以御寒、增加奶水、还有助于消化。产后体质虚弱、经常觉得虚冷，奶水分泌不足的妈妈们，可以适量食用羊肉。 二、坐月子吃羊肉的注意事项 1、新妈妈如果是第一次吃羊肉的话，要先看看自己或宝宝是否对羊肉过敏，如果食用后没有不适的症状，那就可以继续食用。如果出现湿疹、过敏等不适的症状，建议新妈妈停止继续食用羊肉，以免给月子期带来意外。 2、羊肉是温补热性的食物，适合冬天的季节食用。所以，夏天吃羊肉会上火，所以夏季尽量不要吃羊肉。 3、羊肉不能和什么一起吃？醋、茶、豆酱、南瓜、西瓜、梨等食材，以免引起湿疹、消化不良、过敏、腹胀肚痛等不适的症状。建议吃羊肉的时候，可以搭配豆腐或萝卜等食材，能降低羊肉的热性。 4、羊肉虽然好吃且营养价值高，但是月子里也不能经常吃羊肉。羊肉是温补食品，吃多容易上火。 5、羊肉的做法有很多种，炖羊肉是最好的。在炖的烹调过程中，保留了最大的营养成分，所以可以用萝卜炖羊肉。在月子里，要少吃炸羊肉、爆炒羊肉等食物，尽量以清淡营养，容易消化为主，这有利产后色身体的恢复。

单县羊肉汤，具有“色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏”的独特风格，还未喝汤，通过描述我们就已经嗅到了汤的香味，那么，我们要如何烹饪这道美食呢？下面给大家介绍一下单县羊肉汤的烹饪方法。

主料：羊蝎子、羊肉200克、粉丝100克、食盐、醋、葱、花椒、桂皮、香菜、辣椒油、白胡椒、肉蔻、陈皮、茴香等

步骤：

1、将羊肉切成大块，加足量的冷水没过羊肉和羊蝎子，大火烧开

2、在烧水的时候准备调味料，大葱切段，姜拍松，其余的放入调料盒

3、水烧开后，不断撇去浮沫

4、煮至没有浮沫渗出后，将全部肉和骨头捞出，流水洗净

5、再加入足量冷水大火烧开

6、烧开后如果还有浮沫，继续去除

7、转中小火，保持始终沸腾的状态煮1小时以上

8、煮到能用筷子轻松扎透肉块时，汤呈现乳白色，加入所有调味料和少许盐，再煮20分钟

9、粉丝剪成约10厘米，泡软后用开水煮熟捞出

10、用大汤勺放上油和花椒，加热至花椒出香味，浇到辣椒面上，成为辣椒油

烹饪技巧：

1、煮羊肉汤一定要有羊骨才能够味，可以在买羊肉的地方专门买羊骨。我特意买了羊蝎子，煮完汤的羊蝎子和调料盒捞出来，加点原汤，加糖、老抽、盐，就成红烧羊蝎子

2、调味料不要早放，会使汤色变深，汤煮好后再加入，煮20分钟能提鲜去膻就好了

3、煮汤过程中可以加少量盐，有利于蛋白质析出，但是不要把盐加够。最终的调味是盛到碗里后，自己咸淡随意加。

简阳羊肉汤是什么？那是在上个世纪初期，一位姓汪的厨师初次为这道汤烹调成型，后面经过了十多年的精心细致地不断调整其秘诀，终于做出一道既有着传统有效保健功效，又蕴含色香味的羊肉汤。

简阳羊肉汤的精髓就是简阳的山羊，在简阳养山羊的地方，很多都有着绿色的山草，这种吃着天然中草药长大的山羊，有着得天独厚的生存条件，让山羊自然也带有了良好的体质，所以用这样的羊肉来熬汤，自然就味美香浓。

简阳羊肉汤的山羊，和别的山羊有所不同，用来做简阳羊肉汤的土山羊，也叫做“火疙瘩羊”，个头虽然看起来很矮小，有点不起眼，但是它们的生命力极其旺盛。

简阳羊肉汤是一道非常可口并且还具有保健功效的汤品。吃着汤中的羊肉，肉质细腻、肥而不腻、温而不火，牛奶一般白的羊肉汤，那就是精华所在！

作为补品之一的当归生姜羊肉汤可是很多人的心头好，因为它不仅能够温肝散寒，养血调经，还是一道非常鲜美清淡的美食。下面为您具体介绍当归生姜羊肉汤的做法。

食材： 精制当归10克，新鲜生姜20克，优羊肉500克，料酒50克，味精和食盐各5克，香葱10克，孜然2克。

做法：

1、当归和生姜洗净后加水2升，以中火烧开，煎10分钟，捞出当归渣待用；

2、羊肉洗净后入锅急火烧开后，立即捞出，洗清血沫；

3、香葱挽结待用；另外留部分葱花和姜丝持用；

4、将羊肉放入当归汤中，加入科酒和盐及葱结，加水至没过羊肉3厘米

5、以急火烧开，再用小火煨20分钟，加入味精，洒上葱花和姜丝即成。

服用方法：作为主菜佐食用，如伴以少量黄酒助兴，效果更佳。

适用人群：虚势羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、寒疝、中虚反胃、血虚萎黄及其引起胃冷胃胀、虚寒腹痛、眩晕心悸等人群。

禁忌人群：虚火过旺、外感时邪所致感冒发热、腹泻初愈、痰火较重者不可复用。