洋葱能够提高食欲，增加芳香，还可以去臭，大家在超市会看到各种琳琅满目的洋葱，其中红白各异。那么洋葱有那几个品种，洋葱的种类有哪些呢？

1、红皮洋葱。

红皮洋葱比较常见，葱头外表紫红色，鳞片肉质稍带红色，扁球形或圆球形，直径8～10cm。耐贮藏、运输，休眠期较短，萌芽较早，表现为早熟至中熟。华东各地普遍栽培。代表品种有上海红皮等。

2、白皮洋葱。

白皮洋葱产量较低，代表品种有哈密白皮等。它的葱头为白色，鳞片肉质，白色，扁圆球形，有的则为高圆形和纺锤形。白皮洋葱的品质优良，适合用作脱水加工的原料或罐头食品的配料。

3、黄皮洋葱。

黄皮洋葱的葱头为黄铜色至淡黄色，鳞片肉质，微黄而柔软，组织细密，辣味较浓。它的产量比红皮种低，但品质较好，可作脱水加工用。

  营养功效

  杀菌消毒、预防感冒、预防骨质疏松症、改善心血管疾病、防癌、抗衰老

  明星营养素

  维生素p、大蒜素、前列腺素a、钙、硒

  健康解码

  洋葱虽有辛辣的味道，但它含有非常丰富的营养，还具有多方面的药用价值，在营养食疗上被推崇为多功能的降脂、降压、抗癌的营养保健食品，享有:菜中皇后"的美称。

  洋葱外皮的维生素p、洋葱中的二烯丙基二硫化合物的油脂挥发液体可降血脂、降血压、降低胆固醇，预防和改善动脉粥样硬化、心肌梗死，减少高血压、心脏病的发病率。而且洋葱是目前所知惟一含前列腺素a的蔬菜。前列腺素a能扩张血管、降低血液黏度，因而会降血压，能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，从而预防血栓的形成。洋葱还有对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压、高脂血症和心脑血管病人有很好的保健作用。洋葱含有矿物质硒，能清除体内自由基、增强细胞活力和代谢能力，从而延迟皮肤老化，延缓老年斑的出现，有防癌、抗衰老的功效。洋葱中还含有一定量的钙质，经常吃洋葱能提高骨密度，有助于预防骨质疏松症。

  爱心叮嘱

  洋葱辛温，热病患者应慎食。凡有皮肤瘙痒性疾病、胃病、肺及胃发炎、发烧的人不宜食用洋葱。洋葱一次不宜食用过多，以免引起视力模糊和发热。洋葱所含香辣味对眼睛有刺激作用，患有眼疾、眼部充血时，不宜切洋葱。

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冬天到了，这是最适合吃羊肉的季节了。前面我们已经介绍了冬季吃羊肉的好处，所以废话不多说，直接为大家介绍洋葱孜然羊肉的做法吧。跟着我们的文字学起来，为家人送去一份美味，一份温暖吧！

主料：羊肉200g、洋葱80g

辅料：孜然粉适量、盐适量、孜然粒适量、淀粉适量、白芝麻适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量

制作步骤：

1、羊肉切成片，用温水泡一下，冲洗一下，可以去膻味。

2、放入淀粉、生抽、料酒、孜然粉后，腌制半个小时。

3、洋葱切成丝。

4、锅中放入适量的油，倒入羊肉翻炒。羊肉变色后，放入适量的盐。放入老抽，上色。放入孜然粒，出锅。

5、锅中再次倒入油，油热倒入洋葱翻炒。放入少量的盐调味。

6、.洋葱熟后，倒入炒好的羊肉翻炒。放入花椒粉、孜然粒、芝麻。

7、出锅前洒点香葱。香喷喷的洋葱孜然羊肉就做好啦！

小提示：

1、喜欢吃辣的话，可以放点辣椒面。

2、放入洋葱一起炒，是为了解油腻。

3、如果喜欢吃香菜，香葱可以换成香菜。

4、放入淀粉腌制，羊肉会更嫩一些。

洋葱是厨房中比较常见的食材，它可以当做主材料也可以挡住调味品。那你知道吗?其实洋葱的功效与作用很多，比如说可以杀菌还能防血栓以及改善消化等等。你是否不了解洋葱呢?下面就带着详细去了解。

洋葱具体的功效与作用有哪些

第一，防血栓

秋冬季节是血栓的高发期，因此建议多吃点洋葱哈。因为洋葱中有一名名为:前列腺素a"的营养素，这种营养素可以扩宽血管，让血液的流通更加的顺畅，而且还可以提高血小板的活性哦，因此多吃洋葱基本不会被血栓缠身。

第二，杀菌

洋葱其实跟大蒜一样都是公认的杀菌食材哦，因为它含有不少的大蒜素，这种物质的杀菌效果很强大，对于各种病毒都是直接消灭的，因此在秋冬季不少人都用洋葱来对抗感冒。

第三，帮助消化

其实很多人都不喜欢闻到洋葱，因为容易掉眼泪。不过你知道吗?其实这张味道是会刺激到肠胃哦，可以让胃酸过多的分泌哦，让你的肠胃轻松的消化掉食物。因此，洋葱也是很适合消化异常的朋友哦。

第四，防癌

洋葱还有哪些功效与作用呢?其实它还有防癌的效果哦。它不仅仅有维生素而且还有胡萝卜等抗氧化的物质，其中硒元素就是癌细胞的克星，可以抑制癌细胞的分裂而且还能降低其有害性。还有洋葱中还有一种叫槲皮素的物质，这是可以抑制癌细胞活性的。

其实洋葱的功效与作用还有不少哦，除了杀菌防癌防血栓助消化之外，还可以降血压降血糖以及防便秘等等。总之洋葱对于我们来说只有好处哦，因此建议朋友们平时是可以多吃点哦，尤其是便秘食欲不振或者是消化不良的朋友。