榛子含有约50%的脂肪，脂肪酸以不饱和脂肪酸为主，并富含磷、铁、钾等矿物质，以及胡萝卜素、维生素b1、b2、烟酸，经常吃可以明目、健脑。那么孕妇可以吃榛子吗？孕妇吃榛子好不好？

孕妇是可以吃榛子的，但不要过量。

榛子含有约50%的脂肪，脂肪酸以不饱和脂肪酸为主，并富含磷、铁、钾等矿物质，以及胡萝卜素、维生素b1、b2、烟酸，经常吃可以明目、健脑。其本身还带有一种天然的香气，具有开胃的功效。其所含的丰富的纤维素还有帮助消化和防治便秘的作用。

摄入量：8～10粒(约25～30克)

tips：目前市售的榛子中，有东北毛榛子、东北平榛子、美国进口大榛子等品种。毛榛子的味道最为甘香纯正，平榛子的味道略差，外壳厚实、坚硬，但是果实饱满。进口的大榛子色泽好看、个头大，榛子味较淡。

挑挑选选：果壳呈棕色，但外表光泽好的大都经过硫磺熏制，这可以掩盖一些质量不好的部分。如果吃了含硫磺的榛子，舌头即会有麻木感，选购时一定要谨慎。就果仁来说，则要挑选肥白而圆、香气浓郁的。

什么是野生榛子？你也许在心里已经所知三分。剩下七分就看看的详细介绍，顺便涨涨知识吧！

野生榛子，又称野生山板栗、野生尖栗、野生棰子等。它的果形似栗子，外壳坚硬，果仁肥白而圆，有香气，含油脂量很大，吃起来特别香美，余味绵绵。

很多野生榛子均采自长白山野生原始森林，纯正绿色保健无污染，富含脂肪（主要为油酸）、蛋白质、碳水化合物、维生素（维生素e）、矿物质、食用纤维、植物甾醇类、抗氧化酚类。其中大量的矿物质，以锌、钙、镁、磷、钾为主，而钠的含量很低，对宝宝骨骼的生长起到了至关重要的作用，同时还可以调节妈妈的血压哦。每天吃一把克榛子可以用于蛋白质的补充，既能保证准妈妈的营养，又能增强身体免疫力。对宝宝的智力和身体发育都有大大的好处哦！能明目健脑、增强记忆，有利于维持正常视力和上皮组织细胞的正常生长和神经系统的健康，促进消化系统功能，增进食欲，提高记忆，防止衰老。

榛子虽好，但购买时还是要学会挑选。那么购买榛子时如何挑选呢？有经验的妈妈也许会不屑，那就对照着本文，看看自己的经验与标准是否相符合吧！

一般来说，好的榛子有如下特点：个大圆整，壳薄白净，干燥，桃仁片张大，色泽白净，含油量高者。

挑选的时候应以取仁观察为主。果仁丰满为上，要是瘪瘪的多为次品；仁衣色泽以黄白为上，暗黄为次；褐黄更次，带深褐斑纹的"虎皮核桃"基本上就不要考虑了。一般来说，粘手，黑褐，散发哈喇味的已经严重变质，不能食用。

具体选购方法：

榛子要成仁率在90%以上为优。抓一把然后掂量一下，沉的说明榛子的皮薄仁多并饱满的为优品。

1、若榛子皮较厚、个头较小，不宜嗑开需借助工具嗑开，出仁率60-75% 榛子仁小且是毛仁（即带木质毛绒，不宜消化且口感不好），多为半仁，仁仅微香，不值得购买。

2、若榛子皮较薄、个头较大，宜嗑开，仁为光滑的光仁，无木质毛绒，出仁率90-95% 榛子仁大，仁香，值得购买。

3、若榛子皮很薄、个头较大，用手一拍即开，出仁率95-99% 榛子仁大饱满、仁为光滑的光仁，无木质毛绒，仁香酥脆，此为优品。

4、若榛子皮很薄、且每个榛子都有裂缝，个头大，用手沿裂缝掰一下即开，出仁率95-99% 榛子仁大饱满、仁为光滑的光仁，无木质毛绒，仁香酥脆，此为上品。

榛子可以直接生吃，也可以炒熟了吃，这两种都是我们最常见的榛子的吃法，它还可以放入饼干、糕点或是冰淇淋中，既提升了食物的口感，又增加了食物的营养价值。下面简单介绍两种榛子的做法。

一、榛子饼干

材料：榛子粉、低粉、黄油、细砂糖、鸡蛋

做法：1、待黄油充分软化之后，加入细砂糖，后分次加入鸡蛋搅拌均匀。

2、放入榛子粉和低粉，拌成面团。

3、将面团分成若干个小面团，搓圆压扁，后依次放在烤盘上。

4、烤箱预热180℃，中层上下火约18分钟。

ps：这里的榛子粉可以用花生粉等其他粉来代替，做出来的又是另一番风味哦！

二、榛子巧克力

材料：低粉、榛子、黄油、榛子粉、可可粉、糖粉、鸡蛋、粗砂糖

做法：1、将黄油软化，放入粗砂糖，搅拌至颜色发白，体积蓬松。

2、分三次加入鸡蛋，注意每次都是鸡蛋与黄油完全融合之后再加下一次的鸡蛋。

3、在打好的黄油中加入榛子粉，并搅拌均匀。

4、放入面粉和可可粉，搅拌均匀，成为面团。

5、将面团分成若干个相等的想面团，包入去壳的熟榛子。

6、将包好的面团在砂糖中滚上一圈，后摆在烤盘上。

7、烤箱预热165℃，约25分钟即可。

点评：榛子可养脾胃、润肺止咳；可可粉有辅助降脂降压并改善血液循环的功效。