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番茄腰花汤的做法,番茄腰花汤的食材选购

2022-02-17 23:00:08     来源:www.dxfbaby.com
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导语:


1、番茄腰花汤的做法

腰花和番茄的搭配,你知道吗?其实番茄搭配腰花煮成番茄腰花汤的口感也不错。我们现在一起来看一下它的做法:1、首先要把猪腰对半切开,要认真地把白

1、番茄腰花汤的做法

腰花和番茄的搭配,你知道吗?其实番茄搭配腰花煮成番茄腰花汤的口感也不错。我们现在一起来看一下它的做法:

1、首先要把猪腰对半切开,要认真地把白筋剔除干净,再放入水中用力将血水挤出,撕开表面白筋。

2、腰花表面用刀轻轻切一层,不要切断,再切成条状,用盐搓一下,冲洗干净。

3、蕃茄切块,起油锅,把蕃茄爆炒至出红油,加清水一碗,加姜,盐。

4、汤烧开后,加入冲洗干净的腰花,再次烧开后加料酒,撇去浮沫。

5、再次烧开后加葱后盛出。

2、番茄腰花汤的食材选购

番茄腰花汤的味道鲜美,口感极佳,营养价值也颇为丰富,不仅如此,这道美味的食疗功效也是很高的。那么,对于这道美味佳肴,要想做得更加美味好吃的话,需要学习哪些技巧呢?除了掌握一个烹饪的技巧以外,对于食材的选购也是很重要的。下面,我们就来学习一下关于番茄腰花汤的食材选购方法!

挑选西红柿的要点:

1、看颜色。不同颜色的西红柿具有不同的保健功效,如红色浓重的,富含番茄红素,对预防癌症很有好处。橙色的西红柿,番茄红素含量少,但胡萝卜素含量高一些。粉红色的西红柿,含有少量番茄红素,胡萝卜素也较少。浅黄色的西红柿,含少量胡萝卜素,不含番茄红素。当西红柿成熟时,色泽会由青变红。

特别提醒:未成熟的发青的西红柿尽量不要生吃。因为未成熟的青西红柿中含有大量的生物碱,可被胃酸水解成番茄次碱,多食会出现恶心、呕吐、流涎等中毒症状。

2、看果形。美味的西红柿要圆、大、有蒂,硬度适宜,富有弹性。扁圆形的果肉薄,正圆形的果肉厚。不要购买带长尖或畸形的西红柿,这样的西红柿大多是由于过量使用植物生长调节剂造成的。

3、看着色。在选购生吃西红柿时,还需注意不要购买着色不匀、花脸的西红柿,因为这很可能是由于西红柿病害造成的,味道和营养均很差。

挑选猪腰的技巧:

猪腰要选颜色正常,表面无血点,有则不正常。皮质和髓质的分界清晰可见的。如果与普通的猪腰相比,又大又厚,表面有出血点,而且切开来看到白色的筋和红色的组织之间模糊不清的猪腰,可能就是病变猪腰。

学会了以上关于番茄和腰花的一个选购技巧以后,相信大家在以后的选购中就能够得心应手了吧!

3、孕妇能喝番茄腰花汤吗

对于孕妇来说,在怀孕期间,她们的衣食住行都要受到精心的呵护,尤其是在饮食上面,更应该注意,因为调理好孕期的饮食,不仅关系到孕妈们的身体健康,也会有利于胎儿的健康发育。那么,对于孕妈们来说,她们能不能喝番茄腰花汤呢?

西红柿味甘、酸,性凉,具有清热生津、健胃消食的作用,对食滞并且有上火的孩子来说,特别有效。怀孕后不仅仅是可以吃,而是一定要吃。茄子和西红柿都是高营养成分果蔬。西红柿富含大量维c和番茄红素以及多种营养成分,但有个鱼与熊掌不可兼得的问题,就是生食维c及其他营养成分含量高,可以使皮肤色素沉积减退或消失(宝宝生出来会很白,而且新生儿黄疸不明显)。熟食虽然维c及其他营养成分会流失一些,但番茄红素会增加,可以很好的抑制有害游离基,有助于提高孕妇自身免疫力。

而作为番茄腰花汤的另一种主要的食材腰花,它的功效也是大大的哦!猪腰有滋肾利水的作用,适宜孕妇间隔食用。但是在食用前要注意把猪腰里白色的那层膜去掉,因为那层白色的纤维膜是猪的肾上腺,如果孕妇误食了,轻则可能会出现恶心、呕吐、手足麻木、肌肉无力等中毒症状或诱发妊娠水肿,重则容易诱发妊娠高血压或高血糖等疾患。

以上就是关于番茄腰花汤是否适合孕妇食用的具体分析,综上所述,孕妇是能够和番茄腰花汤的,而且在孕期多吃番茄还是非常有益的哦!

4、番茄腰花汤的宜忌人群

番茄腰花汤主要是用番茄和要花一起烹饪出来的美味佳肴,这道美食不仅带有番茄的那种酸甜的味道,还是一道营养价值非常高的佳肴呢!喜欢吃番茄腰花的人一定不能错过这道美味哦!不过,虽然番茄和腰花都是人们常吃的食材,在食用的过程中也是需要遵循一定的宜忌事项的。那么,关于这道番茄腰花汤的宜忌人群主要有哪些呢?我们来具体的了解一下吧!

番茄腰花汤含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。番茄中维生素d可保护血管,治高血压。番茄中有谷胱甘肽,有推迟细胞衰老,增加人体抗癌能力。番茄中胡萝卜素可保护皮肤弹性,促进骨骼钙化,防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外,还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用;适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用;适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用;急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用,血脂偏高者、高胆固醇者忌食。

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