番薯叶被誉为“蔬菜皇后”和“抗癌蔬菜”，所以可以看出，番薯叶的营养价值是非常高的。那么，番薯叶的热量是多少呢？食用番薯叶会发胖吗？下面我们就来一起看一下。

其实，所有的绿叶蔬菜都是减肥者的有力帮手，因为绿叶蔬菜的性质就是低脂肪、多纤维，这样的性质非常有利于减脂。番薯叶也是其中的一种，而且效果非常好。

番薯叶的热量非常低，每100克的番薯叶中含有的热量大概是58大卡，而且番薯叶富含粗纤维，这种粗纤维可以帮助我们的肠胃蠕动，加速人体的新陈代谢，这样非常有利于脂肪的燃烧，从而使人更加容易减重。

番薯叶营养非常丰富，可以防止人们在减肥过程营养不良，而且番薯叶很容易产生饱腹感，这样也能够在一定程度上缓解减肥的痛苦。

秋天番薯成熟，亦是番薯叶茂盛之时，不妨用番薯叶来做菜入汤，其口感和营养价值都是值得称赞，番薯叶的营养价值很高，其蛋白质和维生素b的含量甚至超过了菠菜，吃番薯叶还有润肠通便的功效，那么番薯叶要怎么吃呢？下面妈网百科为你介绍番薯叶的家常做法！

做法一

蒜茸番薯叶

材料：嫩红薯叶400克，大蒜30克，素油15毫升，精盐、黄酒、味精、鲜汤、麻油各适量。

做法：

1、将嫩红薯叶茎洗净，放入沸水锅中焯后捞出用凉水冲凉，切成段。大蒜剥皮捣成茸。

2、炒锅置火上，放素油烧至四成热，放人大蒜茸炒出香味，加入嫩红薯叶茎翻炒，加入鲜汤、精盐、黄酒炒入味，加入味精、麻油，撒上剩余的蒜茸拌匀即成。

做法二

番薯叶鸡汤

材料：红薯叶、虾仁、蘑菇、鸡汤、盐、胡椒粉、鸡精、香油

做法：

1、红薯叶去掉叶柄，洗净；虾仁除去沙线，洗净；蘑菇去根，洗净。

2、虾仁、红薯叶分别焯水。

3、虾仁、蘑菇、红薯叶放鸡汤中，加盐、料酒、胡椒粉、鸡精，大火烧沸，小火煮5分钟。

4、出锅装碗，淋上香油，ok。

新鲜采摘的番薯叶，无论是凉拌还是清炒，其口感都是不错的，番薯叶的热量不高，常吃还能起到减肥的功效，番薯叶还能起到健脾养胃的功效，还能润燥，下面我们就来了解一下番薯叶的功效与作用！

1、番薯叶含有丰富的黏液蛋白，具有增强免疫功能，提高机体抗病的功能。

2、番薯叶能促进人体的新陈代谢，预防便秘，通便利尿之功效。

3、番薯叶能预防动脉硬化、阻止细胞癌变，延缓衰老降血糖。

4、番薯叶能预防夜盲，有保护视力的保健功能，适合经常在电脑前工作的上班族。

番薯叶春栽秋收，现如今正是番薯叶当季的时候，番薯叶汤做法简单，新鲜的番薯叶洗净下锅清焯，淋上高汤，色香味俱佳。那么番薯叶汤的热量高吗？下面我们一起来了解！

蕃薯叶的热量只有蕃薯的四分之一，其热量大约是110大卡(460千焦)，单位热量较低。每100克番薯叶的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的4%。同时，番薯叶含有丰富的纤维质，能够加速体内新陈代谢，帮助减重的人降低脂肪与热量的囤积。

由此可见，番薯叶汤的热量并不高，无论养身保健还是减肥瘦身都是理想的食物！