其实炒面是不少女性必会的手艺了，有时候不想去买菜不想做饭的时候直接简单的来个炒面就完事了。因为炒面也被炒出了很多的花样，加肉丝加鸡蛋等等。那你知道炒面怎么做才会好吃吗?其实搭配一些食材再注意火候，炒出来的面极为美味哦。下面就简单的介绍几种。

做法一：三丝炒面

第一步，准备好油面、胡萝卜还有火腿跟卷心菜。再备上葱盐以及生老抽跟醋和鸡精。

第二步，将胡萝卜削皮后切丝了，将包菜洗好切丝，火腿也同样切丝了，香葱直接洗好切段了。

第三步，锅中加水，将油面下水过滤一下捞出备用。

第四步，锅中加油直接将胡萝卜还有包菜下锅翻炒，再将火腿下锅翻炒，最后将油面下锅了。

第五步，加入生老抽还有盐醋以及鸡精炒好后即可。

做法二：肉丝面

第一步，准备好波纹面、猪肉还有青菜三种主食，再备上料酒盐还有淀粉跟油。

第二步，将面直接浸泡在开水中泡软，将青菜直接洗好切丝了。猪肉直接清洗后切成丝，加点盐还有料酒以及淀粉腌制一下。

第三步，锅中加油直接将肉丝下锅翻炒，再放入青菜炒会加点盐，最后将面条直接下锅炒熟后即可。

做法三：海鲜炒面

第一步，准备好拉面、西兰花包菜还有蒜薹以及虾仁跟扇贝和花蛤，再备上葱蒜盐还有生抽。

第二步，准备好超过下油烧热了，将葱蒜下锅爆香后加入虾仁以及扇贝翻炒翻炒。

第三步，再放入花蛤继续翻炒，再将西兰花还有包菜以及蒜薹下锅继续翻炒。

第四步，将拉面直接烧开水烫煮后直接放进去一起翻炒，最后加点盐还有生抽即可。

其实炒面的做法有不少，以上三招是小编认为最美味的，因此分享给大家，朋友们不妨试试吧。

冬瓜是常见的蔬菜，经常有人问题冬瓜怎么做才会好吃，其实冬瓜用来做汤是最适合的，而且日常中我们也经常搭配排骨做成美味的汤水。所以今天就来讲讲冬瓜排骨汤这道美味又简单的做法吧。

详细冬瓜排骨汤的家常做法

第一步，准备好两根排骨、适当的冬瓜还有姜葱。再备点白糖、鸡精还有胡椒粉跟盐。

第二步，准备好材料之后将排骨直接切段了洗好了，将冬瓜削皮后切成块，生姜切片葱直接切成小段，同时锅中加点水烧煮开。

第三步，将排骨直接放入烧开的水中过过水捞出，准备好锅放入油将排骨还有生姜倒进去稍微的翻炒一下，不要炒熟了就加入开水。

第四步，在炖煮时要用文火将排骨炖烂了，再把冬瓜放进去。

第五步，最后就是直接加点盐味精还有白糖跟胡椒粉，出锅时撒点葱花就好了。

冬瓜排骨汤的做法小贴士

1.很多的厨房小白都会问排骨为何还要下水烫煮一遍，直接翻炒不就好了。其实下水就是为了去去血色，吃起来比较有口感。

2.在食材的选择上面只有一点要求，那就是新鲜了。在挑选冬瓜时要选择肉质比较硬的，软的是没有水分的。

3.有些人都会在去血色之前先给排骨去去腥味，那么你可以准备点生姜还有八角，这些去腥效果会好一些。

4.这道汤水的主要特点是清淡为主的，因此在调味时不要放入太多的盐，不然就会影响口味了。

5.其实这样的做法只是比较简单的，你还可以往里面放入食材哦，比如说玉米或者是海带薏米等等。

以上就是冬瓜排骨汤的详细做法了，作为厨房小白的你以后不知道怎么做冬瓜的话就简单一点直接选择这道汤水哦，这道汤清淡又不油腻，说不定做一次后你机会爱上它了，还是快来学学吧。

炒面筋是一道历史悠久的传统家常菜，炒面筋可分为许多菜色，荤素搭配或者把面筋充当荤菜再与素菜搭配。那炒面筋怎么做好吃呢？下面先给大家介绍一道青椒炒面筋吧！青椒炒面筋是上海市传统的汉族名菜，属于沪菜系。青椒炒面筋以青椒为主要材料，烹饪以炒菜为主。青椒炒面筋因清热解毒，健脾开胃，现已在全国各地流传。别听汉族名菜这么高大上，其实做法很简单哦！今天小编就是要教大家怎么做这道菜，包学包会哦！

主料：面筋300g；青椒200g。辅料：油、酱油、白糖、味精、盐均适量，根据个人口味变化。

具体步骤：

1、首先，面筋顺着纹路撕成条，撕的薄一点更好吃，再撕成小段。用冷水冲洗掉淀粉，沥干水分。注意要用冷水哦，热水会让面筋糊掉的！

2、接着，烧红热锅加入冷油之后再放入面筋，用中小火把面筋煎出焦焦的痕迹，然后就可以承出锅备用。

3、把蒜切片；青椒去蒂头，去籽切丝，待用。

4、热锅冷油爆香刚刚切好的蒜片。

5、最后，倒入青椒再翻炒几下，加些盐、一些白糖翻炒几下，稍微加些水，盖锅盖闷2分钟加味精盛出即可。

小贴士：放入面筋后，要改小火，如果粘锅可以少量补油。是不是很简单呢！赶紧动手做做吧！

可以说多数人都是比较喜欢吃鱼的，不过你知道怎么去处理鱼头吗?有些人直接扔掉了有些人则是一整条做成一道菜。其实鱼头直接拿出来也可以做成一道道美食哦。那么下面就详细去看看鱼头怎么做才会更好吃，分享三种做法。

食谱一：豆腐鱼头汤

第一步，准备好了鱼头、排骨还有豆腐以及葱姜还有胡椒粉和味精。

第二步，将鱼头先洗好了直接对半切待用，将豆腐切成片后浸泡在水中，把葱姜直接切成段切丝备用。

第三步，将油下锅了把鱼头直接想建筑一下，再放入排骨还有水直接熬成乳白色的汤水。

第四步，在将豆腐直接放进去，加点盐直接烧煮五分钟再放胡椒粉还有味精即可。

食谱二：剁椒鱼头

第一步，准备好鱼头、剁椒、葱姜蒜还有萝卜以及盐和味精。

第二步，鱼头直接洗洗后切成两半，拿出盐还有味精分别涂抹整个鱼头，腌制一下。

第三步，将葱姜蒜切片切末备用，萝卜直接切成片。将剁椒也涂抹在鱼头上面。

第四步，准备好盆子，放入生姜还有白萝卜，将鱼头压在上面，再放点生姜备用。

第五步，准备好锅加入水直接隔水蒸熟鱼头。在蒸煮中将油直接下锅烧热了，将葱花洒在鱼头上面再用热油直接淋上去等到几分钟即可。

食谱三：红烧鱼头

第一步，准备好鱼头、红椒还有生老抽以及葱姜蒜，再备好白糖和料酒即可。

第二步，准备好锅加油，将葱姜蒜下锅爆香，再将鱼头清洗干净也下锅煎煮。

第三步，等到煎煮到微微变黄时加入料酒还有生老抽，再加点水直接开始熬煮。

第四步，等到熬煮差不多后直接放入白糖还有鸡精，撒上葱花即可。