3.食材处理

小白菜在你清洗干净之后，是需要提前过下开水，然后就可以把过了开水的小白菜丢到凉水里泡着，这样可以保证其颜色方面不变黄。至于土豆，当然就是把皮给去了，然后切成块状或者是条状了，记住，切好的土豆条就不要再放到水里泡了，因为在炖土豆的时候我们需要用土豆里的淀粉来打造汤的浓厚感。

4.制作过程

锅里放油，等油热了之后，葱姜蒜放进去先爆香一下，然后就是把土豆块放进去，进入一些生抽和十三香然后快速翻炒，这个时候你会感觉到土豆的淀粉在渐渐逼出来，汤也变得黑黑的稠稠的，此时你就可以加水了，水一放进去之后，那种浓厚的汤汁效果差不多就出来三分之一了。接下来就是盖上锅盖焖着煮了，等到土豆差不多有个九分熟的时候，锅里的汤也会减少很多，此时就可以把烫过的青菜放进去了，不用翻炒，只要放到上面炖两三分钟就可以挺火放调味料出锅了。

这个比较简单的小白菜炖土豆，特别适合这个季节做来吃吃，不仅特别清爽口感，而且，两种简单的大众菜一搭配营养方面直接就翻倍了。

合理饮食，吃出健康。这道小白菜与蚬子跨荤素二界搭配的汤品，取二者之精华，营养自然满分！下面一起来详细了解下小白菜蚬子汤的营养价值吧。

1、提供营养、强身健体：小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，有助于增强机体免疫能力。

2、保持血管弹性：小白菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。

3、润泽皮肤、延缓衰老：小白菜中含有大量胡萝卜素，并且还富含维生素c，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。

4、防癌抗癌：小白菜中所含的维生素c，在体内可形成“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。

5、通肠利胃：中医认为，小白菜养胃和中，味苦微寒，通肠利胃。

蚬子含有丰富的蛋白质，以及多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质，其所含的微量元素钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好的效果；蚬肉味甘、咸、性寒，入胃经，可清热，利湿，解毒，治消渴、黄疸、湿毒脚气、疔疮痈肿、饮食中毒等。

合理饮食，吃出健康。这道小白菜与虾仁跨界繁衍的娃，吸纳了二者的优质“基因”，营养自然满分！下面一起来详细了解下小白菜虾仁的营养价值吧。

一、小白菜的营养价值

1、提供营养、强身健体：小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，有助于增强机体免疫能力。

2、保持血管弹性：小白菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。

3、润泽皮肤、延缓衰老：小白菜中含有大量胡萝卜素，并且还富含维生素c，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。

4、防癌抗癌：小白菜中所含的维生素c，在体内可形成“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。

5、通肠利胃：中医认为，小白菜养胃和中，味苦微寒，通肠利胃。

二、虾仁的营养价值

虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人而言是极好的食物；虾肉中含有丰富的镁，能很好地保护心血管系统，它可减少血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

小白菜含有丰富的水分和钾，所以食用小白菜可以湿润肠道，促进肠道蠕动，对缓解便秘有一定的作用。

枸杞小白菜的做法

1.准备食材：小白菜300克、姜丝30克、枸杞20克、盐1/2茶匙、芝麻油1茶匙、油适量

2.步骤1：将姜洗干净，去皮，切丝。

3.步骤2：枸杞略微浸泡，洗干净之后，沥干水分。

4.步骤3：白菜洗干净，掰成一叶叶。

5.步骤4：热油锅，先爆香姜丝，在放入盐和芝麻油翻炒。

6.步骤5：然后加入白菜一起拌炒。

7.步骤6：加入枸杞，将食材翻炒熟。

8.步骤7：将炒好的枸杞小白菜盛入盘中即可。

小白菜含有丰富的水分和钾，所以食用小白菜可以湿润肠道，促进肠道蠕动，对缓解便秘有一定的作用。

推荐人群：备孕 孕期 月子/产后 儿童

忌食人群：婴儿