土豆是我们日常生活中最常吃的食物之一，土豆不仅美味还有着多种对人体好的功效。西红柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清热解毒功效，西红柿中含有的果酸，还能降低血中胆固醇的含量，对高脂血症亦有益处。那土豆西红柿汤怎么做呢？

一、土豆西红柿汤

原料：西红柿、土豆（削皮）、小香葱、食用油

做法：先把锅中加入一定量的清水，然后切几片（姜片可根据个人口味或多或少）带皮的姜片放入锅中煮，接着将提前削好皮的土豆切片（土豆片的厚薄没有关系），放入锅中煮，为使土豆能快速煮熟，秘诀就是：要在锅中加几滴食用油，在煮土豆的空隙，将洗好的西红柿切块备用，把小香葱切小段备用。土豆煮到5分钟以后，等到土豆片用小勺一压就碎时加入西红柿块和小香葱段，大约煮3分钟，最后加入适量的盐和鸡精，出锅。

tips：

1、姜是辛温食物，有利于预防感冒，生姜表皮中有较多营养成分，应该少去皮或不去皮，避免养分的流失。

2、西红柿里含有抗衰老的物质，有美容养颜的功效。

二、土豆西红柿牛肉汤

材料：不要太大的土豆2个，西红柿一个，牛肉适量调料：油，盐，鸡精/味精

做法：

1、把土豆削皮切成小块，加适量水和油放汤锅里熬；同时把西红柿和牛肉切好备用。

2、土豆熬半小时以后，加入牛肉。

3、再过15分钟左右，把西红柿倒入汤锅中。

4、过10分钟左右，加盐和鸡精等调味料，关火。

土豆不仅美味还有着多种对人体好的功效，是我们日常生活中最常吃的食物之一，而且常吃土豆对于减肥也是很有效果的。研究表明，人体从西红柿获得维生素ｃ的量，是控制和提高机体抗癌能力的决定因素，癌症患者对维生素ｃ的需要显著增加。那土豆西红柿汤的功效是怎样的呢？

土豆功效

土豆的功效很多。土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经;有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。主治胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等病症;还可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。土豆能抗衰老，留住岁月的脚步，土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素b1、b2、b6和泛酸等b群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老的慢。土豆能减肥瘦身，吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，”，常吃身段会变得苗条起来。

西红柿功效

1、健胃消食，润肠通便所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。

2、清热解毒，生津止渴西红柿性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。

3、降脂降压，利尿排钠所含维生素c、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。

4、抗血凝聚，防脑血栓国外研究发现，从番茄籽周围黄色果冻状的汁液中分离出来了一种被称为p3的物质，具有抗血小板凝聚的功效，可以防止脑血栓的发生。患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。

土豆能抗衰老，留住岁月的脚步，能减肥瘦身，而它有着很高的营养价值。茄子对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良、中暑、等病症有较好的治疗效果。而西红柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清热解毒功效。那么，土豆茄子西红柿的做法都有哪些？

一、西红柿茄子土豆丝

1.将茄子去蒂，清洗干净，去皮切成丝，放少许精盐。

2.将腌好的茄子丝，放入清水中过凉，挤干水分，装入盘中待用。

3.土豆清洗干净，去皮切成丝，在清水中过凉，捞出控净水分装入盘中待用。

4.将西红柿清洗干净，切成块，葱姜蒜切成末待用。

5.热锅放油，爆香葱姜蒜末。倒入土豆丝。

6.将土豆丝炒至断生后，放入茄子丝。

7.将茄子土豆丝炒拌均匀，加入西红柿。

8.加入精盐，五香粉，味精。

9.炒拌均匀至熟，出锅装入盘中即可。

二、东北乱炖

放入油，待油热后，放入葱姜蒜炝锅。（可放入一点八角花椒粉）

翻入西红柿丁翻炒。直至炒出大量的汁

放入茄子丁土豆丁一起炒，待茄子稍蔫加入水。

各种煮，最后加入盐鸡精点点酱油。再炖一会。

待土豆炖面后。出锅。

小贴士

西红柿最好选那种橙红色的。汁液比较酸爽。

土豆不仅美味还有着多种对人体好的功效，是我们日常生活中最常吃的食物之一，而且常吃土豆对于减肥也是很有效果的。研究表明，茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。而且人体从西红柿获得维生素ｃ的量，是控制和提高机体抗癌能力的决定因素。那土豆茄子西红柿的功效是怎样的呢？

土豆

土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经;有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。主治胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等病症;还可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。

茄子

茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素p的含量很高。每100克中即含维生素p750毫克。经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、抗坏血酸：此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

西红柿

番茄中的维c，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。

尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。