2.菠菜

菠菜的营养物质极其的丰富，素有:蔬菜之王"的美称。但是在100克的菠菜中就含有大约300毫克左右的草酸，同时菠菜中的含铁量也不是很高，并没有很强的补血功效，并且其中仅有10%的铁能在肠道中进行吸收，而剩下的便会与菠菜中的草酸所产生反应，形成一种不可溶的物质，不仅不能被人体很好的吸收，同时还会阻碍人体对铁的吸收利用。

而黄瓜中含有一种分解酶物质，所以当黄瓜和菠菜一起吃的话，那么菠菜中所含有的维生素c则会遭到黄瓜中的分解酶的破坏，从而大大降低了其活性。

虽然黄瓜和菠菜一起食用，短时间表现不出什么具体的危害，但是久而久之便会降低人体对维生素c的吸收，这对人们的健康而言危害是很大的。

人体每天都会在不断的产生废气，并且由于一些不恰当的饮食习惯，很容易在体内产生重金属的物质，只有及时的将这些对人体有害的重金属及时的进行清理，才能很好的为人体健康筑上一道坚固的屏障。

然而，其中维生素c对重金属具有良好的解毒作用，所以说在只有维持体内含有足够的维生素c便能对体内的重金属物质进行及时的解毒，从而大大降低了患有胃癌以及其他癌症的风险。

所以菠菜和黄瓜共同搭配食用就像间接在:服毒"，阻断了人体对维生素c的吸收，从而增加了患癌的风险，威胁着人体的健康。

因此，在日常饮食中一定要减少黄瓜和花生共食的次数，尤其是肠胃功能不是很好的朋友。

别看腌黄瓜开胃又制作简单，但是有些食用禁忌却是我们不得不防的，尤其是一些人群不适合吃腌黄瓜更要注意！

黄瓜虽然可以当做水果来生吃，但其实也是不宜过多的，黄瓜中的维生素含量较少，大量吃黄瓜的人应该同时吃些其他的果蔬。

黄瓜的尾部含有较多的苦味素，为了不影响口感或者刺激肠胃，最好还是要慎吃。

腌黄瓜更要注意，有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不应该吃腌黄瓜，以免造成身体不适，而黄瓜性寒，脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽的老人都要少吃。

二、黄瓜的强大效果

1. 美白嫩肤

黄瓜不仅可以食用，同时还可以自制成面膜，作为嫩肤的首选食物。由于现在市面上很多面膜中都含有的荧光剂，对人们的皮肤产生严重的损伤，因此，对于肌肤的健康是很不利的。

那么，每天晚上在睡觉之前，我们便可以利用黄瓜切片，敷在脸上，等待5分钟左右洗干净，洗完脸之后会觉得整个面膜处于一个嫩滑白嫩的状态。

2.吃黄瓜尾部能防癌

黄瓜是很多人都常吃的一种食物，受到了很多人的青睐。但是，很多人在食用黄瓜的时候存在这样一个误区，就是不习惯吃尾部，都选择将其扔掉，殊不知被我们当做垃圾扔掉的黄瓜尾部却能很好的防止肿瘤的产生。黄瓜的尾部的部分含有很多的苦味素，这种物质便是起到防癌的主要成分。所以说，在食用黄瓜的时候千万不要将尾部随便扔掉。

看起来普普通通的黄瓜其实也是有食用禁忌的，如果把黄瓜长期和菠菜或花生一起同食，会对身体产生伤害。大家都记住了吗？

腌黄瓜是很多家庭都会做的食物，将黄瓜洗净切段后用海盐涂抹全身，或者一层盐一层黄瓜铺满摊子，口味也有多种，可辣可咸可甜可酸，喜欢吃辣的朋友可以在腌黄瓜的时候加入花椒、干红辣椒等，多放一些，下饭的时候很开胃；喜欢吃咸味的腌黄瓜，制作很简单，原本腌黄瓜就要放很多盐；喜欢吃甜的腌黄瓜，只需要在酱汁中多放白糖，这样腌出来的黄瓜不仅不会很咸，而且吃起来甜甜的；制作酸味的腌黄瓜也很简单，酱汁中加入白醋即可，再放一些白糖，风味更佳。

好吃的腌黄瓜，也不能多吃，尤其是有肝病、肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人，因为腌黄瓜是一种高盐高糖的小吃，其中含有亚硝胺，上述的人群吃多了会对身体造成负担，为了健康着想，还是少吃点腌黄瓜，建议吃生的黄瓜，同样也是爽脆可口。