周记热干面豆皮大王

　　周记豆皮是个百年招牌了，周家三代人都是靠做豆皮营生。摊豆皮的工具是最原始的蚌壳，使得豆皮的底味保持的很好。老板用料舍得，每锅四份豆皮，打4个洋鸡蛋2个土鸡蛋，一份豆皮一个半的蛋。臊子里的干子、蔬菜丁都很入味，小花菇都是一整个，吃到嘴里味道更鲜美。但周记最有特色的肉丝豆皮、牛肉豆皮、腰花豆皮，全武汉独此一家。新鲜的肉直接下锅现炒，起锅前再加上剁椒。这绝对是一份武汉风味的豪华早餐!

　　地址：麒麟路与桃花街交叉口

　　罗氏热干牛肉面馆

　　万万没想到，这家荣获第二届热干面大赛第一名的罗氏，生烫牛肉面居然辣么好吃~表层漂浮着一层标志性的“武汉红”，汤底却略微带点甜味，牛肉、猪肝、腰子都嫩得刚刚好~最特别的是加入些许孜然粉，整个碗里都透着麻麻的味道，相当到位!12块一碗的价格，满满的肉已经很对得起物价啦，再泡上隔壁的油条，这波不亏!

　　地址： 玫瑰街279号

　　何师傅牛肉粉

　　要说武汉的吃货们厉害之处，就在无论多远都会有人慕名而去。这家十点多就售完收摊还位于纸坊的何师傅牛肉粉，却每天早上都大排长队。那必然是它这一碗糊汤牛肉粉和一口油饼了!汤底糊糊里带着浓厚的牛肉味和辣味，爽滑鲜辣中还有这胡椒的香味，这样的汤配上独家油饼，酥软的饼子上也沾上了牛肉香味，撒上些许芹菜末，真是正到不行的味道!呼哧呼哧吃到冒汗，舒服~

　　地址： 纸坊镇古驿道(近国税局)

　　金口郭战牛肉粉

　　这家跟何师傅是亲戚，但口味却各有各的特点，若说还有什么共同点，那就是一样的远~一看打卡，仍然有很多好吃佬驱车专程去吃。鲜辣的汤底看在眼里，浓厚的牛肉香味瞬间征服味蕾!汤没有重油，直接喝下去都蛮舒服。煮得很烂的腱子肉入口都是满满的香气。再泡上一块钱一根酥脆的油条，吸满汤汁的油条就很到位!十块钱一碗的价格更是服气，完美的早餐从这里开始~

　　地址： 金口街道金岭路邮局路公交站东50米

　　郑记牛肉面

　　要说武汉元老级面馆，定属郑记牛肉面了!正是老武汉牛肉面独有的浓香味，让无数武汉伢念念不忘。卤香味十足的牛肉很有嚼劲却不柴，和着面一起越嚼越香~咸香辣的汤底直接喝或者泡油条都十分到位，回味良久。这种老字号的口味也是十年如一日的吸引人~

　　地址： 吉庆街与汇通路交汇处(近汇通路)

　　老田记面馆

　　武汉过早花样多，生烫、豆皮、牛肉面牛肉粉，吃一周不重样实在简单。但传统的热干面仍然是武汉伢的心头好，吃多了连锁店内加着各种佐料的热干面，老田记家的老字号却能让你回到小时候，抛开“上过舌尖上的中国”这一名誉，单看这个装着面的搪瓷碗，就满满都是回忆~没有腌萝卜，简单的榨菜和简单的碱面，香醇的芝麻酱拌好，这样单纯的一碗热干面却能让你吃着不想有过多言语~

　　地址： 吉庆街65号附近(近南京路)

　　老武锅豆皮

　　老武锅的店主姓邓，是地道武汉人。做了25年豆皮，余家头12年老武锅13年。武锅拆迁过后，这家豆皮便搬到了现在地方，十几年的老街坊们吃惯了这碗豆皮，从武锅一路追随到静安路。邓师傅住在店里，头天傍晚泡米，午夜起来醒浆，凌晨三点开始蒸糯米饭，六点开卖，四个小时，一刻不停。老板制作豆皮的过程熟稔于心，动作麻利;而且每一锅豆皮老板都坚持自己动手。糯米粒粒分明又有嚼劲，豆皮烤得金黄，恰到好处。分6块小份和9块大份，外皮焦脆不干，内里软糯弹牙，蛋香浓郁，咸鲜的卤水浸过后。软化的口感又变得奇妙起来。

　　地址： 静安路铁路局对面

　　付记鲜味鳝鱼面

　　老武锅旁边的面馆，建议端上一份豆皮一起食用。特色鳝鱼面，臊子都是现炒的，掩盖住了鳝鱼本身的腥味，且把鳝鱼的鲜味带到了汤里;鳝鱼鲜嫩，量也够足，汤底较重口，喜欢吃辣的一定要喝口汤!三合一的臊子也同样用青椒、洋葱和酱料炒制，浇在面上，再窝个荷包蛋，重口又让人放不下碗!

　　地址： 静安路16号(武昌火车站北)

　　明静特色生烫牛杂粉面馆

　　同样是家老字号的生烫，楚宝拆迁后搬到了原店对面，味道却还如从前。牛肚、牛肉、牛腰子......各种牛杂臊子在高汤里烫过后带着肉香味，入口口感极佳，汤底卤味十足，辣得也刚刚好很到位。特别的是加入了榨菜碎，配上一点花椒粉，整个碗都透着足足的香气~过早没有生烫牛肉粉总会感觉少点什么，有了这一碗才能精神抖擞的搬砖~

　　地址： 前进二路34号(楚宝公寓旁)

　　曾记豆皮大王

　　曾记豆皮同样历史悠久，原来的老师傅是老通城出来的，现在是老师傅的徒弟在做。很纯正的老通城口味，豆皮表皮嫩且绵软不是十分焦脆，糯米蒸得软糯适口，馅料浓郁，份量足。一份两大块豆皮，一锅做得快出的也多。曾记得臊子给的很多，竹笋、香菇，还有大块的肉丁，瘦肉偏多使得豆皮不会很腻，典型老式三鲜豆皮做法配料。起锅端盘之前撒上一把葱花。消化不太好不喜欢吃糯米的还可以点份蛋光豆皮，蛋皮要比三鲜厚的多，而且非常之嫩，用蛋皮包裹着里面夹着的料，蛋香四溢~

　　地址： 汉阳大道五里新村汉阳医院巷子口

　　五五二生烫

　　位于公交552路终点站的五五二生烫，门口一排板凳格外显眼。生烫的品种很多，牛三鲜猪三鲜都是很新鲜的食材，给料非常足，一碗面铺着满满的一层臊子看着就很有食欲~更特别的是调料台上的自然花椒胡椒粉，加上一小勺粉末到辣汤底中，立马鲜香味就提上来!值得一提的是特制的泡萝卜，酸酸脆脆很开胃。不管是面条还是宽粉都十分入味，很值得跑一趟去尝尝~

　　地址： 三眼桥路552终点站

　　小叶牛腩王

　　位于汉阳有名的过早一条街，叫小叶牛腩王，热干面、烧麦、各种粉面应有尽有。来吃牛腩粉面的却不多，大部分食客都冲着他们的煲来。先煮好年糕，适时的倒入肉丝，软软糯糯的年糕很能打动味蕾~胡椒味提鲜，再加入两勺辣椒，顿时香气扑鼻!鱼片煲也同样畅销，嫩滑可口，不喜欢重口的胖友们完全可以来岔吃，毕竟七八块一份的价格在武汉已经很少了。

　　地址： 知音路12号附近

　　汉来新牛肉面馆

　　遍地生烫的武汉，反而很难吃到一口地道的新农牛肉面。位于汉阳的汉来新牛肉面，一份牛肉面上桌，吃上一口就知道，是那个事!红汤泛着光的汤底入口微辣，再吃下去却回甜，新农牛肉特有的香味充斥在嘴里，和劲道的面条一起越嚼越香!他家的干子也是标配，很进味~一碗面牛肉的分量很足，吃惯了其他咸辣口感的面，换个口味吃吃纯牛油的牛肉面，十分带劲!

　　地址： 王家湾商圈墨水湖北路(近汉阳区委)

　　高氏一品香红油热干面

　　谁说武昌没有好吃的过早，这家第一个不服!也是很地道的武汉传统热干面口味，还可以加点牛肉臊子，卤香味十足的牛肉很烂很嫩。他们家最有名的还是号称“武汉排名第二”的米酒，米酒的香味十分浓郁，都是每天现做出来的，夏天的时候用并米酒配上火辣辣的热干面，绝对是最标准的武汉式过早!

　　地址： 复兴路15号(近房管所)