熏鸡，熏鱼，熏干，烤鸡，烤鸭等味道醇香、鲜美可口，深受人们的喜爱。但是近年来，有关专家们进行了多方面的调查研究、分析，认为熏烤食品与癌症（尤其是胃癌）的发病有关，因为熏制的肉类中含3，4苯并芘，这是一种有毒物质，这种毒物的致癌强度，据试验报导超过了人们熟悉的黄曲霉毒素，3，4苯并芘进入人体后能和细胞核的脱氧核糖核酸中的嘌呤相互结合，使脱氧核糖核酸分子结构发生变异，从而使细胞癌变。

  50年代冰岛胃癌发病率较高，专家们认为这可能与冰岛居民经常吃熏羊肉（每餐可吃1 --2磅）有关，尤其是农民们自制的熏烤食品，由于熏烤时间较长，含3，4苯并芘明显高于市售食品的含量，后来他们改食市售薰制食品，结果胃癌发病率就有所降低。

  为了减少熏制食品对胃牯膜的刺激以及熏制食品中3,4苯并芘对人体的危害，长时期大量食用熏制食品是不合适的，应该尽量少吃。

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说到最近那部电视剧火爆，相信大家都会说都挺好的。其实当小编看到女主角苏明玉42时被诊断出胃癌时，不禁感叹生活中有多少的人时时刻刻都在躲避疾病，但最终跟苏明玉一样没能躲过。其实胃癌在年轻人中的发病率还是极为吓人的，更加可怕的时人数一直在上涨。那为何年轻人这么容易被胃癌产生呢?其实离不开三个原因，就是这些原因造成了胃癌的多发。

第一，吃饭快

很多人在吃饭的速度上都是称第二没人敢称第一，确实在这个高节奏的时代里面，吃饭几乎成为一种机械式的习惯，尤其是上班族的午餐。那你知道吗?吃饭太快就会造成食物没有过多的咀嚼，有不少的食物没有经过唾液这关，那么肠胃消化起来就会比较困哪，渐渐的消化不良还有肠胃都会很受伤，久而久之胃癌就出现。

第二，想吃就吃

现代人的饮食模式真的是很奇葩，三餐没有固定的时间。有时候早餐七八点就吃了，有时候十点才吃。午餐可能还会比较固定一定，但是晚餐估计九成人都是吃饭不固定的。有些人下班之后总是想玩玩再去吃饭，有些人则是加班之后再吃饭。那你知道吗?这就是造成了胃酸还有消化液的分泌紊乱了，时时刻刻都在分泌，这对于肠胃的伤害是极大的。

第三，腌制烧烤吃不停

说到哪些食物最受欢迎，估计蔬菜只能排在第三了，因此前面还有诱人的烧烤还有腌制类的食物。不过这种食物其实都是胃癌的根源哦，这类的食物都是有亚硝酸盐的存在，一旦到胃部就会变成亚硝酸铵，这是一种被世界公认的致癌物，所以胃癌是会找上门的。

其实很多的胃癌都是肠胃不好造成的，因此朋友们在平时就应该好好的养胃不要等到癌症出现了才来后悔。

得了胃癌是一件痛苦又无奈的事情，因为胃是消化器官，得了胃癌后生活中的正常饮食都会受到影响，由于消化功能受肿瘤影响发生一定的退化，所以胃癌病人在吃上，可以说是有心无力，而且在吃上，只要稍不注意就会加重病情，那么胃癌吃什么食物最好呢？

首先胃癌病人如果是经过手术治疗之后，饮食上应该由少至多逐渐加量，食物从最初的流质、半流质逐渐转为普通的食物，而且应多变换花样，提高患者的食欲，进餐应保持少量多次的原则，这样可以保证胃部不会因为吃饭相隔时间较长而产生胃空的情况。也可以使手术治疗后的胃逐渐适应饮食制度。

胃癌使患者的胃功能下降，所以清淡易消化、蛋白质和维生素含量丰富的食物胃癌患者吃最好，这些食物可以促进病情的恢复，还好消化对胃部来说没有负担，比如面条，一些粥类，还有牛奶，豆浆等等，另外胃癌患者应该进行铁剂的补充，比如适量吃一些动物肝脏等，防止贫血。如果平常感觉恶习想吐，可以吃一些吃柚子、枇杷、乌梅可以缓解呕吐的症状。

胃癌患者还可以多吃胡萝卜。胡萝卜当中含有丰富的胡萝卜素，人体易于吸收，不权对癌症有好处，还有一定的防癌作用。但是胡萝卜属于难以消化的食物，所以在烹饪时可以采取蒸煮的方法来进行，也可以榨成胡萝卜汁饮用。

生活中有很多人都在防癌，然而我们总会发现胃癌经常会出现。那为么会导致胃癌呢?其实这可能是你的饮食习惯导致了胃癌的风险哦。那今天就详细去聊聊导致胃癌的饮食习惯有哪些，看看你是否经常在做。

第一种：腌制食物吃不停

其实日常中有一些腌制的食物非常的受欢迎，比如说酸菜或者是咸鱼等等。然而这些食物其实含有不少的亚硝酸盐成分，进食后很容易转化成致癌物质，大大的增加了患上胃癌的风险哦。

第二种：饮酒过量

胃癌的出现跟饮酒也有极大的关系，不要以为喝酒只会导致酒精肝其实它也会到孩子胃癌的出现哦。要知道喝酒就会导致酒精直接对胃粘膜造成伤害，那么长期酗酒就会诱发胃病提高患癌的风险。

第三种：吃太饱了

每一顿都是如何饮食的呢?很多人都会本着不要浪费的原则进食，这就导致了饮食过量，这不仅仅会加重肠胃的负担，而且长时间就会导致肠胃功能下降甚至是诱发癌变哦。

第四种：吃太快

哪些饮食习惯会导致胃癌的出现呢?看看你是否经常吃太快呢?其实吃东西过快是不少上班族经常在做的事情，然而这样的吃法是很容易导致消化道粘膜受伤，长期如此就会造成癌变的出现哦。

第五种：爱吃滚烫的食物

经常吃滚烫食物的人也是很容易导致胃癌的出现哦，因为滚烫的食物很容易会导致食道还有肠道受伤哦，长期如此就会导致胃癌或者是食管癌等癌症的出现。

其实胃癌的出现多数都是因为自身的饮食习惯所造成的，因此想要防胃癌就要远离这些习惯，那以上的行为你是否经常做呢?建议及早的去改善哦。