而除了以入药之外，其实石决明也是可以被当成食材，烹饪成为药膳的，而且关于石决明的烹饪试方法十分简单也很美味，那要如何更好的烹饪石决明美食呢？石决明要如何烹饪才能既美味，又能最大程度的保持其药效不被损坏呢？

石决明粥

原料：石决明30克，大米100克。

做法：将石决明打碎，入沙锅中，加清水500毫升，武火先煎1小时，去渣取汁，入大米，再加清水400毫升，文火煮成稀粥。

天麻石决明猪脑汤

原料：猪脑1个、天麻10克、石决明15克。

做法：将山3味同放锅中，加水适量，以文火烧1小时，炖成厚羹捞去天麻、石决明即可。

决明子的食用方法最为直接的就是泡茶，和各种食材组合，冲制成饮品。而各种决明子茶的味道也是不错的，所以深受上班一族的喜爱。而下面我们就介绍几款较为常见的决明子茶饮。 决明子红枣枸杞汁 材料：红枣4或5颗，决明子1汤匙，枸杞1汤匙，热水250到300㏄之间。 做法 1、枸杞红枣略微沖洗。 2、将所有材料放入茶壶中，沖入沸腾的热开水沖泡即可。 肉松决明子煲凉瓜 材料：肉松50克，决明子20克，凉瓜300克，姜片10克，清水600克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。 做法 1、凉瓜掏去瓤洗净切1厘米厚的片，决明子除去杂质待用。 2、将净锅上火，放入清水、肉松、决明子、凉瓜、姜片小火炖30分钟调味即成。 决明柠檬茶 材料：决明子1/2大匙，柠檬1/2个。 做法 1、柠檬洗净切片备用。 2、将切片柠檬片与决明子放入杯中，沖入刚滚沸的的开水至八分满，盖上杯盖焖5分钟即可。 海带决明汤 材料：海带，决明子，瘦肉，姜，盐，鸡精。 做法 1、海带洗净，切段，打结；决明子，姜片洗净；瘦肉洗净，切块。 2、锅内烧水，水开后放瘦肉汆一下捞出洗净。 3、将海带，决明子，瘦肉，生姜一起放入煲内（加入少滴白醋），加入适量清水，大火煲滚后用小火煲熟，最好加入鸡精调味即可。

炒决明子的食用菜谱很多，有时候是被泡成茶，有时候是和其他食材搭配煮成粥，不管是哪种做法，炒决明子的营养价值都是被很好的保留了下来，而下面我们就介绍下几种较为常见的炒决明子食用方法。 双决明粥 材料：药材生决明25克，炒决明25克，菊花15克，枸杞子15克，粳米100克，调味料冰糖适量。 做法 1、生决明、炒决明和菊花放入锅内，加2000毫升水煎煮，取汁去渣，备用。 2、粳米掏洗干净，与枸杞子、药汁同煮成粥时，加入冰糖调味即可。 薏仁决明汤 材料：鸡腿1只，芹菜1颗，薏仁3大匙，决明子1两，枸杞1/2大匙，生姜片2片。 做法 1、薏仁洗净用水浸泡4小时，芹菜洗净连叶切小段备用，鸡腿洗净。 2、将1500cc的水注入锅中煮开后，放入生姜片及洗净的鸡腿以中火煮2~3分钟去血水及油，取出用冷水沖洗干净后剥去鸡皮。 3、将1500cc的水注入锅中，放入泡过水的薏仁加鸡腿同煮1小时。 4、将枸杞、决明子、芹菜(连叶子)加入作法3中，以小火煮10分钟即可。 肉松决明子煲凉瓜 材料：肉松50克，决明子20克，凉瓜300克，姜片10克，清水600克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。 做法 1、凉瓜掏去瓤洗净切1厘米厚的片，决明子除去杂质待用。 2、将净锅上火，放入清水、肉松、决明子、凉瓜、姜片小火炖30分钟调味即成。

生决明子的食用方法有什么呢？其实我们知道的是很多办公室一族喜欢将生决明子泡茶，而生决明子泡茶也是最为常见的食用方法，为了避免单调，生决明子也是时常和其他药材或食材组合的。 海带决明汤 材料：海带，决明子，瘦肉，姜，盐，鸡精。 做法 1、海带洗净，切段，打结；决明子，姜片洗净；瘦肉洗净，切块。 2、锅内烧水，水开后放瘦肉汆一下捞出洗净。 3、将海带，决明子，瘦肉，生姜一起放入煲内（加入少滴白醋），加入适量清水，大火煲滚后用小火煲熟，最好加入鸡精调味即可。 肉松决明子煲凉瓜 材料：肉松50克，决明子20克，凉瓜300克，姜片10克，清水600克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。 做法 1、凉瓜掏去瓤洗净切1厘米厚的片，决明子除去杂质待用。 2、将净锅上火，放入清水、肉松、决明子、凉瓜、姜片小火炖30分钟调味即成。 决明子红枣枸杞汁 材料：红枣4或5颗，决明子1汤匙，枸杞1汤匙，热水250到300㏄之间。 做法 1、枸杞红枣略微沖洗。 2、将所有材料放入茶壶中，沖入沸腾的热开水沖泡即可。 决明柠檬茶 材料：决明子1/2大匙，柠檬1/2个。 做法 1、柠檬洗净切片备用。 2、将切片柠檬片与决明子放入杯中，沖入刚滚沸的的开水至八分满，盖上杯盖焖5分钟即可。