猪肉干是我们爱吃的零食，但是很多报道都说外面卖的猪肉干防腐剂、添加剂都超标，吃多了对人体不好，我们何不自己动手做呢？下面介绍一下猪肉干的做法。

材料：半肥瘦猪绞肉600g

配料和调味料：糖 150g ，鱼露1汤匙 ，花雕酒半汤匙 ，生抽2汤匙 ，麻油1小匙 ，蚝油1汤匙 ，五香粉 2小匙 ，水 2汤匙

做法

1、把全部材料混合搅至糖溶，腌至少半小时至一小时。

2、将1汤匙蜜糖和3茶匙暖水拌勻备用。

3、在桌上垫一张牛油纸后放上一半猪肉，猪肉上面再包一层保鲜纸。然后用面粉棒隔着保鲜纸把肉团擀平至约2mm厚度。

4、先掀起保鮮纸，再将已擀平的猪肉放在焗盘上（放中层）。每边各焗15分钟。

5、取出猪肉干，扫上蜜糖后，再放入焗炉（放上层）內以160度每边再焗8分钟即成。（不要放蜜糖也可以，如要放就放薄一些）

6、从焗炉取出已焗好的猪肉干，放在架上略为放涼后，即可用剪刀剪成小块，趁热享用了。

正宗好馄饨，就在妈网百科。制作这道猪肉虾仁馄饨，包法是难点。下面妈网百科给大家详细介绍了猪肉虾仁馄饨怎么包，一起来学习下吧。

材料：新鲜猪肉、虾仁、葱花、胡椒粉、盐、糖、酱油、馄饨皮

做法：

1、准备肉馅：取新鲜猪肉（瘦肉居多，搭配少许肥肉）剁成肉馅，虾仁剁成小颗粒，放入少许葱花、胡椒粉、盐、糖和酱油，用筷子自一个方向搅拌上劲后，放置10分钟左右入味。

2、取馄饨皮一张，短边的一角放上馅。

3、向上卷一下皮。

4、继续向上卷一下皮，成三角形，用左手拇指捏住。

5、左手拇指保持不动，右手拇指和食指捏住另一个角（注意左手拇指在馄饨皮上侧，而右手拇指在下侧，方向恰好相反）

6、两手拇指和食指配合，拎起两角（依旧是左手拇指在馄饨皮上侧，而右手拇指在下侧，方向恰好相反）

7、稍旋转一下，将两角捏在一起，为防止捏不住可以蘸少许白开水或是蛋液粘合。

8、锅内放水，烧开，下馄饨，煮至馄饨表皮呈透明，浮在水面上，就可以关火了。碗里倒入少许酱油、香油和榨菜丁，盛入一点汤化开，之后盛入馄饨，撒入香菜，即可。

很多人觉得肥猪肉好吃可是太油腻了，煮肥猪肉的时候搭配冬菇一起，你会发现猪肉少了点肥腻多了点浓香，味道更好了。下面推荐两款做法简单却味道一流的冬菇焖猪肉的做法给大家。

做法一：

材料：猪肉适量、冬菇适量、葱适量、姜适量、蒜适量、鲍鱼汁适量、胡椒粉适量、糖适量、老抽适量、生抽适量、米酒适量、鸡精适量

1、猪肉洗净后切成小块，香菇用热水泡软后，去蒂洗净挤干水分。

2、姜切片，蒜弄成蒜末，葱切段。

3、取一干净无水无油的瓦锅，开火烧热后倒入猪肉，翻炒至出油。

4、加入姜片和蒜末，继续翻炒出香味。

5、加入香菇继续翻炒出香味。

6、这时候开始调味，加入鲍鱼汁，胡椒粉，糖，老抽，生抽，米酒，继续翻炒拌匀。

7、倒入适量的开水，水量刚刚没过猪肉即可，用中火烧开。

8、倒入开水，重现烧开后，盖上盖子转小火慢炖50分钟。

9、慢炖50分钟后，掀开盖子开中大火将汤汁略收干，加入鸡精和葱段，拌匀后熄火，再盖上盖子焖上10分钟即可装盘。

做法二：

材料：五花肉300g、冬菇100g、食盐适量、酱油适量、白糖适量、鱼露适量、芹菜适量、葱适量、油适量

做法：

1、五花肉切成片，泡发好冬菇，葱切段，芹菜切段。

2、热干锅，下五花肉片，煎至肉片微有酥感。

3、加入冬菇，加入一小碗清水，焖煮至收汁。

4、加入适量白糖，适量酱油，适量鱼露。

5、再加入适量葱花芹菜段，拌炒均匀出味即可。

如今，饺子早已不算“节日食品”，超市里各种各样的饺子应有尽有，但全家人围坐在一起包饺子，仍是亲情团聚最隆重的仪式。那么，你会包饺子吗？下面就跟着妈网百科学做猪肉虾仁饺子吧。

材料：肉馅500g，虾仁200g，蒜苗约350g（也可以换成韭菜，蒜黄等），鸡蛋1个，盐一小匙，酒一大匙，酱油适量，醋半小匙，香油一小匙，鸡精、生粉适量，饺子皮

做法：

1、虾仁去线，洗净切小段儿，用生粉、半个鸡蛋清及一小匙酒拌匀，放入冰箱略腌5-10分钟。

2、肉馅、蒜苗加入剩下的鸡蛋及调料搅拌上劲。如果是用白菜这类出水比较多的菜做馅，可以先将肉馅搅拌上劲，再加菜，搅拌均匀后再放入冰箱冷藏一会，包起来比较不容易出水，也比较容易操作。

3、取一个饺子皮，放入适量的饺子馅，加入一段虾仁，把饺子皮两边兜起来，中间先捏紧，把外侧的饺子皮从中间向外收褶即可。现成的饺子皮不好捏紧，所以捏之前要先围着馅料涂上一圈水。

4、饺子包好后，下水煮熟即可。