拐枣就是一种树上结的果实，摘下来洗干净生吃就行了，味道还不错呢！不过如果想吃出点花样来，下面的食谱说不定可以让你满意。

枳椇猪肺汤

准备材料：鲜拐枣、猪心、猪肺、红蔗糖

做法：

1、将拐枣洗净备用，猪心和猪肺洗净切成小块备用；

2、把拐枣和猪心肺一起放入瓦罐中，加入红蔗糖和清水；

3、用大火煮开瓦罐后，改中火慢炖1小时，加入食盐调味即可。

拐枣鸡肝

准备材料：干拐枣、黄鸡肝

做法：

1、把拐枣洗净后杵成细末备用；

2、把鸡肝洗净，用刀切十字刀花放入盘中；

3、将拐枣末和食盐洒在鸡肝上，放在锅中隔水蒸20分钟后即可食用。

拐枣四莓汤

准备材料：鲜拐枣、四匹瓦、蛇莓

做法：

1、将三种材料洗净后放入瓦罐中，加入适量清水；

2、用大火煮沸，改小火炖20分钟左右，取出后过滤只要汁液饮用。

除了上面这些吃法，拐枣还可以加工成罐头、蜜饯、果脯、果干等食物，还能做成果汁、果酒和果醋等饮品，总之它的风味是可以用多种制作方法体现出来的哦！

拐枣的外形虽然长得随心所欲了一些，但是它的功效却是不一般，可以醒酒安神，通便，降血压，这些都是拐枣最吸引人的地方，看看拐枣可以给你带来什么吧。

功效一：醒酒

拐枣中含有大量的葡萄糖和有机酸，可以帮助解酒，还能扩充血容量，这些成分让它具有解酒和安神的功效。

功效二：降血压

现代研究发现，拐枣中的麦草碱等物质具有降低血压的功效。

功效三：治疗风湿

在拐枣中，钙的含量比较丰富，还含有一种叫做枳椇子皂甙的成分，它能够对中枢系统有抑制作用，可以用来治疗风湿麻痹等症。

功效四：通便

拐枣中的大量水分、葡萄糖、有机盐等能够帮助身体排泄，促进尿液的排出，还能增加肠道蠕动，改善便秘。

功效五：改善烦躁

现代人经常烦躁已经不是什么稀罕事了，而拐枣就有改善烦躁的功效，因为其中含有大量的葡萄糖、蔗糖、果糖等糖类物质，可以改善心情，调节情绪，止渴生津，适用于男女老少。

拐枣泡酒是一道民间偏方，具有祛风的功效，很适合风湿病患者饮用，那么拐枣怎么用来泡酒呢？让我们来看看具体的方法吧。

1、准备好适量的拐枣，记得要处理一下，剪去上面的小树枝和杂质，清洗干净；

2、将拐枣沥干水，晒干，不过为了节省时间，大家也可以用烤箱把它烘干，便于储存；

3、把3中制干的拐枣放入白酒中，发酵储藏1周左右，饮用的时候就发现酒变得很甜了。

不过为了让拐枣的味道更好地融入在酒中，可以用刀把每个拐枣都切个小口，这样可以让酒充分浸入拐枣，拐枣酒的味道自然更好，功效也能充分发挥了。

拐枣泡酒一周后，取出来喝，每天喝两次，每次20毫升左右就行了，这款泡酒可以祛风胜湿，适合于风湿性关节炎患者，当然这味药酒是不能代替药物的，只是可以起到缓解的作用，是一道古方，大家可以在家试试。

拐枣别名万寿果、俅江枳椇、鸡爪连、金钩梨等，看它这么多别名就知道在我国很多地方都有拐枣的分布，大家对它的叫法也千奇百怪，一般和它这么风骚的形状是有关的！没错，拐枣的形状比较独特，似万字符“卍”，所以在很多地方大家又叫它“万寿果”。

拐枣成熟之后就可以食用，它没有籽或者核，直接吃，味道甘甜而且多汁。一般拐枣会在11月经过几次霜降，这样才能积累甜度，如果是没熟的拐枣基本没什么吃头，十分酸涩，和啃树根没什么分别。

其实拐枣作为食物来说并不是很普遍，它更有益的地方在于药用方面，在传统中医上，拐枣的种子、木质入药，有清热、利尿、解酒毒之功效，还能治疗风湿哦！下文中将会给大家详细讲讲拐枣的功效，接着往下看吧！