柿子是人们喜欢吃的一种水果。柿子的口感非常的香甜而且营养价值也高。那大家平时去买柿子时都是怎么挑选柿子的呢？大家心中所知道的柿子的挑选方法是怎样的呢？柿子有很多种品种，那说明挑选不同品种的柿子的标准也不一样对吧。下面会给大家介绍一些柿子的挑选方法。

1.品种好的火柿子，它的果实比较小，颜色是橙红色的，柿子皮比较薄。这样的柿子果汁会比较多，而且比较甜。

2.品种好的盖柿子。果实是比较大的，有两种颜色，分别是橙红色和橙黄色。而且品质好的盖柿子的表面比较光滑且有光泽。并且还有少量的果粉在表面上。

3.选购柿子时还要看你是立即吃的，还是想要柿子可以保存久一点时间再吃。如果想买的柿子放一段时间再吃的话，就可以挑选生柿子，而且保存时要放在通风阴凉的地方。如果想立即吃柿子的话，就可以挑选烘柿子，烘柿子是在树上自然脱涩，果皮比较薄，而且果汁多味道很甜。

每当吃柿子的季节来了，市面上就会出现各种各样的柿子。有些是生柿子，有些是熟柿子。但也许有些朋友会比较喜欢吃生柿子，当买不到生柿子的时候，大家都是怎么把生柿子变熟呢？生柿子的催熟方法具体有哪些呢？下面想大家介绍一下生柿子的催熟方法吧。

1.如果你不着急着吃柿子的话的，就直接把生柿子放在阴凉处等生柿子变软了就可以吃了。

2.就是可以把生柿子和苹果放在一起。我们可以把生柿子和苹果一起放进塑料袋里，然后把袋口扎好。记住一点要把袋口扎好哦，不可以透一点气。然后等3-7天就可以了。生柿子就会变成熟了，吃起来又软又甜哦。

3.也有些会把生柿子放在谷子里，等它变软。也有些人会在生柿子表面擦一层酒精后用袋子密封保存。

柿子椒虽然在市场上很普遍，中国整个农产品中，柿子椒的出产量也很高。但是，在众多柿子椒中，我们还是要认真挑选食材，不要被蔬菜商贩所忽悠。那么，素炒柿子椒的食材怎么挑选呢？

素炒柿子椒最重要的食材就是柿子椒，所以下面就要介绍一下柿子椒的挑选方法。

首先，我们要看颜色。顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的是柿子椒。只有成熟的柿子椒的肉质才会比较厚实。

接下来，就要捏弹性。用手捏一捏柿子椒，优质的柿子椒会和记忆枕一样自动弹回。差的柿子椒则会皱在一起。

最后，要找棱角。柿子椒如果有四个棱角，且比较肥大，说明柿子椒生长的坏境比较好，所以营养价值也比较高。

虽然有十全十美这个成语，但在世界上仅仅只是想象。但没有十全十美，还有十全九美呢！就让我们一起来看看怎样挑选十全九美的柿子椒吧。

1、顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的。成熟的柿子椒外观新鲜、厚实、明亮，肉厚；未成熟的柿子椒较软，肉薄，柄呈淡绿色。

2、挑选有弹性的柿子椒，因为有弹性的更加新鲜。新鲜的柿子椒在轻压下虽然也会变形，但抬起手指后，能很快弹回。不新鲜的柿子椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。

3、选择柿子椒四个棱的肉质厚的那种。生长环境好，营养充足时容易形成四个“心室”。也就是说，后面有四个棱的青椒，要比有三个或两个棱的青椒肉厚，营养丰富。