鸭血的味道那是真真是极好的，细嫩爽滑的口感，吃起来，有种叫人停不下嘴的节奏。不过，美味的鸭血也是挑人的，要是你与它没缘分，那当你面对鸭血美味的时候，就只能当一个过客，与其“擦肩而过”了！下面，我们就来看看究竟是哪些人与鸭血“有缘无分”吧！

鸭血味咸、性寒，有着补血、解毒的功效。对于一般人都是可以吃鸭血的，尤其是对那些贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人应该常吃。但是，这里大家就要注意了，对于那些患有高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食鸭血，平素脾阳不振，寒湿泻痢的人也要禁食鸭血！

妈网小碎语：通过上面的讲解，大家现在知道哪些人不能吃鸭血了吗？看来，鸭血可不是你想吃，想吃就能吃的，原来它也是有着自己的属性的，你要是与它属性不合的话，那就赶紧躲得远远的，因为鸭血的美食诱惑可不是一般的大哩！

鸭血虽然营养价值高，功效作用强，却不是任何人都可以随意食用的，鸭血也有宜忌人群的呢？看看你自己是否适合食用鸭血吧。

1、一般人都均可食用。

2、贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃。

3、高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食；平素脾阳不振，寒湿泻痢之人忌食。

4、可用于失血血虚或妇女性经潮热，及小儿白痢似鱼冻者。

5、用于血热上冲，中风眩晕或药物中毒时，可取鲜血趁热饮用。

6、可以防治消化道肿瘤，每次可服1~2杯。

可见，鸭血的作用太大了，食疗和药用价值都很高，在食用鸭血之前，你也对比一下自身的体质，看看自己是否适合食用啊，可千万不要浪费了！

豆腐鸭血汤的适宜人群：

1、一般人都可食用；

2、身体虚弱。营养不良，气血双亏，年老赢瘦者宜食；

3、高脂血症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者宜食；

4、糖尿病人宜食；妇女产后乳汁不足者宜食；青少年儿童宜食；痰火咳嗽哮喘（包括急性支气管炎哮喘）者宜食；

5、癌症患者宜食；

6、豆腐皮最宜老人；

7、饮酒时宜食，因为豆腐含有半胱氨酸，能加速酒精在身体中的代谢，减少酒精对肝脏的毒害，起到保护肝脏的工作；

8、从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃；

9、贫血患者、老人、妇女都适合吃。

豆腐鸭血汤的注意人群：

1、因豆腐中含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐；

2、脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食。如果摄入量过多，会加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，对健康是不利的；

3、胃寒和脾虚的人不适合多吃，容易引起消化不良，促使动脉硬化的形成；

4、值得我们注意的是，就是过量食用豆腐很容易导致碘缺乏，因为豆腐中含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风和血尿酸浓度增高的人会导致痛风发作；

5、高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食；平素脾阳不振，寒湿泻痢之人忌食。

红烧鸭血虽然味道鲜嫩，且营养价值极高，含有钴、铁等多种微量元素，并含有丰富的维生素k。鸭血富含蛋白质，但却不是人人都可以食用的。对于一些没有口福的人只能“望梅止渴”了！下面，就让我们一起来看看究竟关于红烧鸭血的宜忌人群吧！

鸭血中含有的营养价值是非常丰富的，而它的脂肪、胆固醇含量却比畜肉类食物低，所以相比畜肉类食品，能减少脂肪、胆固醇的摄入量，高血压患者可适当食用。鸭血还有排毒作用，能润肠通便，很适合大便干结的人食用，鸭血的营养价值虽然如此丰富，对于一般人来说红烧鸭血是可以食用的，贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃。但高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食；平素脾阳不振，寒湿泻痢之人忌食。

另外，除了宜忌人群之外，在食用鸭血的时候也要注意，鸭血不宜食用过多，以免增加体内的胆固醇。食用红烧鸭血无论烧、煮一定要氽透，否则会有细菌进入人体。烹调时应配有葱、姜、辣椒等佐料去除异味，另外也不宜单独烹饪。