1、秀珍菇炒肉片

材料：瘦肉200克， 朝天椒3-4个，青尖椒2个，葱花、蒜、生粉、酱油、料酒适量。

做法： 秀珍菇撕成小瓣，洗净。瘦肉切片用生粉、料酒、酱油腌制一下。切好青红辣椒、葱花，蒜。起锅后，油锅烧热倒入食用油，油是一般做菜的量，等待食用油再次烧热一些倒入肉片快速翻炒1分钟后，盛到盘子里。下入控好水分的秀珍菇翻炒3分钟后，下蒜头，翻炒几下，倒入肉片，再次翻炒均匀入味。下入辣椒，葱花。翻炒均匀即可。

2、凉拌秀珍菇

材料：秀珍菇500克，芝麻油、盐、剁椒、鲣鱼风味酱油、宴会鲜味汁、小葱适量。

做法：先将菇洗净，淋干水份，处理成小块。锅里烧开水，加入一点盐；水烧开后，放入处理小块的秀珍菇烧开。取出烫熟的秀珍菇，控干水份，装入碗中，倒入鲜味汁，加入适量的鲣鱼风味酱油，最后加入适量剁椒及麻油，装碟后，撒上葱花就可以上桌了。

秀珍菇中含蛋白质3.65-3.88%、粗脂肪1.13 -1.18%、还原糖0.87-1.80%、糖分23.94-34.87%、木质素2.64%、纤维素12.85%、果胶0.14%，还含有纤维素、矿物质素等。可见，秀珍菇是一种高蛋白、低脂肪的营养食品，它鲜美可口，具有独特的风味，美其名曰“味精菇”。

秀珍菇有补血养血、调理肠胃、增强记忆力、安神镇定、开胃消食、抗衰老、减肥的功效。常用于：

1、补充能量

秀珍菇含有丰富的氨基酸，是人体必需的营养之一，能储存和提供热能。

2、安神除烦

秀珍菇含有的很多维生素和氨基酸，能够有效控制机体新陈代谢、具有安神镇静的作用。

3、减肥

秀珍菇低热低脂高营养，并含有大量的膳食纤维，能预防便秘，适合减肥人士食用。

龙虾鲜嫩爽口，十分诱人，是很多人都爱吃的一种海鲜。不过面对海鲜产品，并不是所有人都适合吃的，有些人对于海鲜过敏，所以只能对这种美食“望而却步”了，而对于孕期的孕妈们来说，在食用的时候也是需要格外小心的。不过，龙虾富含蛋白质、钙质、碘等营养元素，孕妇吃虾可以有效的补充营养。下面，就介绍几种适合孕妈们食用的龙虾的做法！

清蒸大龙虾

主料：龙虾100克

调料：姜5克,醋15克,香油1克

1、将洗净的大龙虾放大盘上，上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出；

2、姜切碎成蓉；

3、把龙虾掰开外壳(外壳要保持完整)，虾肉斜切成块；

4、将虾壳和虾肉码成龙虾原状上席，跟姜蓉、醋、香油调成的佐料一起食用。

椒盐小龙虾

主料：椒盐小龙虾1斤

调料：椒盐，洋葱丝，青红椒丝，姜丝，葱段，蒜头

做法：

1、龙虾去肠，鳃，洗净沥干；

2、大油锅预热到7成，放入龙虾炸到8成熟，全部龙虾炸好备用；

3、锅子留少许底油，放入洋葱丝，青红椒丝，姜丝，葱段，蒜头，爆香；

4、放入龙虾，加少许盐，大量椒盐，翻炒2分钟；

5、熄火出锅，上桌。

家常豇豆怎么做，有哪些疗效？

  虾米豇豆

  材料：豇豆250克，虾米50克，蒜末适量。

  调料：香油、盐、味精各适量。

  做法：

  1、豇豆洗净，切段；虾米用沸水泡发备用。

  2、将豇豆段放入沸水中焯至豇豆无生味，捞出，盛于盘中。

  3、豇豆段中加入虾米、蒜末、香油、盐、味精搅拌均匀即可。

  功效解析：豇豆性平，昧甘，具有补肾和健脾的双重作用，虾米也是补钙壮骨的海产之一，二者同食，更有助于营养的吸收，对肾脏的补益效果更好。

  姜汁豇豆

  材料：豇豆500克，姜末适量。

  调料：盐、醋、酱油、白糖、香油各适量。

  做法：

  1、豇豆洗净，去蒂，去筋，切段；姜末、盐、醋、酱油、白糖、香油放入碗内，调成味汁备用。

  2、锅置火上，倒入适量水煮沸，放入豇豆段焯熟，捞出，过凉后，倒入味汁，搅拌均匀即可。

  功效解析：生姜牲温，有温肾和杀菌的功效，与具有补肾功效的豇豆同食，对肾虚精亏有良效。

  芝麻酱拌豇豆

  材料：豇豆500克。

  调料：香油、芝麻酱、盐各适量。

  做法：

  1、将豇豆择洗干净，用沸水焯透，捞出沥干水分，切成段，放入盆内。

  2、将芝麻酱用凉开水调匀，加入盐、香油拌匀，制成调料汁。

  3、将调料汁浇在豇豆上拌匀即可。

  功效解析：芝麻历来被认为是延年益寿之品，可延缓肾功能的衰退，将芝麻酱与豇豆同食，既减少了芝麻中的油脂，又保留了延衰益寿的营养素，是不可多得的补肾佳品。

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