小麦是我国北方人民的主食，自古就是滋养人体的重要食用。《本草拾遗》中提到“小麦面，补虚，实人肤体，厚肠胃，强气力”小麦营养价值很高，所含有b族维生素和矿物质对人体健康很有益处。小麦的食用方法花色繁多，是其他任何粮种所不可比拟的。不管我们怎么吃小麦，都能达到给身体补充营养的最终目的。下面就为大家推荐两款小麦保健食谱：

养心安神的甘麦大枣汤

用甘草12克，淮小麦18克，去核大枣9枚。小麦洗净，漂去浮末；将甘草、小麦、大枣一起放入锅内加水煮沸之后即可饮用。此方出自《金匮要略》。此方应用的就是小麦可以“养心气”的功效，而甘草可以泻心火，大枣可以补脾益气，三药共同达到养心安神、滋阴养脏的功效。在日常生活中，处于更年期的妇女如出现心不在焉、睡眠不佳、经常失眠、常流泪、易激动、心慌等症状，饮用甘麦大枣汤症状可以立即消除。

需要注意的是：甘麦大枣汤里使用的小麦是淮小麦，而不是浮小麦。前面说到在甘麦大枣汤里起主要作用的是小麦，次要作用的是甘草，大枣只是做辅助治疗。那么，甘草除了可以泻心火之外，还有什么作用呢？甘草还可以调和药性，缓解药物的毒性。所以在使用药性比较烈的药时，有些方子会加上甘草。甘麦大枣汤中之所以加入了甘草，除了看重甘草泻心火的作用之外，还在于它能调和药性，让药的治疗作用能够更好的被身体吸收。

防治腹泻的炒黄面

取白面500克，将白面炒至焦黄，每日晨起空腹用滚开水调冲30克食用，也可放入适当的盐或糖来调味。于晨起空腹食用，可达到止泻固肠的作用。此方出自《饮膳正要》。适用于胃肠不固而引起的腹泻不止。肠胃不固指的是肠胃消化不好，不能将食用的食物完全消化。中医认为肠胃为“水谷之海”，吸收水谷中的营养。当我们的肠胃不能完全消化吸收水谷中的营养甚至出现腹泻的症状时，就需要对我们的肠胃进行调节，这时我们大多使用炒黄面。也就是说当身体出现腹泻症状的时候，我们吃一点炒黄面给肠胃补充阳气，恢复肠胃的正常功能，促进肠胃更好的消化吸收。

很多人有睡梦中出汗的症状，轻症的患者并没有不适的感觉，因此多数人都不在意。这种汗液偷偷外泄的症状，实际上就是盗汗。其实治疗盗汗不仅能够使用药物，食疗方法也是不错的。浮小麦作为治疗盗汗的食材之一，对盗汗有着明显的疗效。那么，对于浮小麦治疗盗汗的食谱有哪些呢？

治盗汗宜滋阴降火，比如浮小麦、红枣煎汤饮，具体做法是：取浮小麦、红枣各15克，水煎，每日1剂，睡前半个小时服用。浮小麦是干瘪轻浮的未成熟小麦，其性甘，味咸、凉，具有除虚热、止汗的功能，还有补心、止烦、除热、利小便的作用。红枣被称之为百果之王，味甘性温，有补中益气、养血安神的功效，李时珍曾用红枣治疗脾虚弱、食少便溏、气血亏虚等疾病。浮小麦配上红枣，对付盗汗、自汗的效果倍增。

盗汗是一种很常见的现象，只要在平时的饮食上面注意一下多食用浮小麦加红枣的食谱，就能够缓解盗汗的情况，慢慢的将盗汗彻底治好。

1、地瓜饼。主要原料：地瓜（红薯）、小麦粉、玉米面、适量水。具体做法：蒸熟的地瓜去皮，碾成泥；加等量的小麦粉和玉米面，加点温水搅拌均匀；把面团直接分成均匀的6个面剂；把面剂擀成薄饼状；锅内放少许油，锅热后转小火，反正面烙制，待饼的颜色变成金黄即可出锅。

2、小麦养生饭。主要原料：混合养生米（大麦、小麦、枫叶米、糙米、赤小麦、紫米、黑米、红糙米）、橄榄油、水。具体做法：按照米和水的比例为1：2.5放入电饭煲，加入1勺橄榄油，煮50-65分钟，闷10分钟即可；按照米和水的比例为1：1.5将米浸泡5-6小时，或者浸过夜，放入电饭煲，加入1勺橄榄油，煮50-65分钟，闷10分钟即可。

3、茄汁金针菇拌麦包。所需的原料有西红柿、金针菇、小麦包，黑胡椒粉、生抽、盐和鸡粉。这道菜的具体做法是西红柿切丁，小麦包切厚片；热锅放橄榄油，加入洗净的金针菇煸炒出水份；2分钟后倒入番茄丁继续翻炒，加很胡椒粉、生抽、盐和鸡粉调味，出锅前淋几滴麻油；切好的麦包片摆盘，将步骤2做好的堆在中间即可。

4、小麦糯米粥。主要材料有冰糖少许、糯米100克、小麦仁100克、陈皮1小片。具体做法：糯米、小麦仁洗净；粥锅内注水，用大火煮开后转小火，加入糯米、小麦仁、陈皮后用大火煮开，转中火煮约30分钟；待糯米粥煮好后，加入冰糖调味即可。

5、桂圆麦仁粥。这道菜的主要材料有大米，糯米，麦仁，红豆，桂圆干。具体做法是把所有的米淘洗好，桂圆干剥去外壳、所有的材料添水放高压锅熬，大火烧开，小火冒气大概半小时的样子就可以了。当然你也可以用普通的锅熬两小时，整个厨房都会有那种甜甜蜜蜜的香气。

果汁是很多人都爱喝的一种饮品，人们经常喝的果汁就是各种水果榨出来的汁。但是当听到小麦草汁的时候，估计就有人感到诧异了，小麦草也能榨汁喝？是的，小麦草汁不仅能喝，它还具有保健的功效呢！下面，我们就来了解一下小麦草汁的那些保健功效吧！

情绪兴奋剂

1千克新鲜的小麦苗汁的营养价值相当于2千克绿色蔬菜。在空腹状态下，它可以20分钟内直接吸收进入血管。是一种快捷简单食用蔬菜的方式。

营养补充剂

小麦苗汁是可以直接食用的食品，可以完全的吸收而没有毒副作用。它含有大部分人体所需的维生素和矿物质。它还含有一种30种酶的完全蛋白，还有大约70%的天然叶绿素。

身体的构建者

小麦苗汁中的叶绿素能够破坏有毒的二氧化碳的分子结构，从而释放当中（自由氧）氧气。这种抑制和释放自由氧的作用，可以降低厌氧细菌的活动能力（厌氧细菌就是一种致病微生物）。小麦草汁在摄取后可以快速的产生红血球，它还可以降低高血压,刺激健康的组织细胞再生。

身体清洁剂

小麦苗中含有人类可利用的叶绿素，可以保护我们不受致癌物质（导致癌症的物质）影响，现在还没有其他的物质有相同的效果。它强化细胞，为肝脏和血液解毒，中和血液中由环境吸收的化学污染物质。肝脏是我们身体内最重要的解毒器官，叶绿素可以刺激和更新肝脏的解毒作用,

身体的治疗者

小麦苗汁有很强大的酶系统可以帮助溶解肿瘤，它最稳定的作用是清除内部的垃圾，提供最适宜的营养环境。小麦苗汁也可以用来作为外敷药或者洗涤液，刺激健康新细胞再生，消除感染。

总之，小麦苗产品中的植物性叶绿素及其他维生素矿物质等营养物质，比起水果蔬菜或同类物质中的含量更为全面。