松子玉米做起来看似简单，但具体做出来口味却有不少差异，有没有什么小窍门呢?

很多人愿意用新鲜玉米做这道菜，将玉米粒用刀切下来，焯烫之后沥干再炒制。但并不是所有的玉米这样做都好吃，玉米的品种非常多，水果玉米做出来味道还不错。

既然是这样的话，我建议大家直接在超市种购买冷冻的玉米粒，保存和使用都非常方便，也能保证这道菜的口味，还不需要焯烫，直接炒制就可以，从准备到做好，不过5分钟的时间。

焙松仁时，人尽量不要离开，不断地晃动锅子，让松仁可以均匀受热，以免变糊。

家里有小孩子不能吃辣的话，可以将青红椒省略不放。

松仁的油份很大，不要过量食用。这道菜，有经验人士表示玉米粒和松仁的最佳配比是3：1，口感和口味也刚刚恰到好处。

松子玉米的营养价值在哪里？先就松子和玉米的营养价值说说：

松子味甘，性温，有益气健脾、润燥滑肠之功效。可用于肺燥咳嗽，皮肤干燥，肠燥便秘等。 松子含蛋白质、亚油酸、挥发油、钙、磷、铁等。

玉米又名玉蜀黍、苞谷。味甘、性平，有健脾开胃、除浊利尿、降脂降压等功效。适用于尿路结石、高血压、高血脂症等。玉米中所含淀粉、蛋白质、钙、维生素等均高于大米，玉米油中含亚油酸及谷固醇、卵磷脂、维生素.，并含有丰富的纤维素。长期食用可降低胆固醇、软化血管，是心血管、冠心病、肥胖病人的理想食品。 另外，玉米中还含有镁离子，镁离子能抑制癌细胞生长。所含谷氨酸是人体必须的氨基酸，有很好的健脑作用。能增强记忆力，促进脑细胞的新陈代谢。

简单来说， 松子炒玉米是防治肥胖病、高血脂症、高血压、冠心病的良好膳食。

要做出美味可口的松子玉米，一定要学会挑选食材哦。下面跟着妈网百科了解如何选购松子和玉米吧！

1、壳色深灰或黑褐色，萎暗者质差。2、看仁色，松仁肉色洁白质好3、看牙芯，松仁芽芯色白质好；发青时已开始变质；发黑的已变质。4、松子壳易碎，声脆，仁肉易脱出，仁衣略有皱纹且较易脱落者身干，这样的比较好。

1、看玉米须子，须子发干颜色发黑，就是老玉米，颜色相对比较浅的，呈深褐色的，就是嫩玉米。2、玉米颗粒有些干瘪，不要购买。被虫子咬了的玉米遭最好少吃。

松子的做法有哪些呢？全部罗列出来只怕三天三夜也说不完，小编选取了一种最常见的做法和一种适合孕妇的松子菜式，一起来学习下：

最常见做法：炒松子

材料：松子1公斤、白糖20克、黄沙500克、一个炒锅

步骤：

1、先将白糖化成半杯（80克酒杯）糖水，待用。

2、把粗黄沙放入锅内炒干、炒烫，然后将糖水倒入炒匀，等糖烟刚一冒出，即将松子放入，不停翻炒（火不要太急）。

3、 翻炒五六分钟后，取几粒松子砸开，如仁已呈黄色即熟，筛净沙子，待松子晾后方可食用。

适合孕妇的松子菜式

怀孕早期，孕妈妈不妨吃些花生和松仁，对胎儿很好的。花生富含不包含脂肪酸及维生素e，还可以健脾养胃，补血，常吃能够预防产后缺乳。而松仁可以缓解怀孕时引起的便秘问题，还是很好的补锌产品，对胎儿很好的。用花生松仁煮粥，不仅避免了营养的破坏而且吃起来口感又好、又易于消化。

做法：

1、准备食材：花生、松仁和泰国香米。

2、花生洗净，用清水浸泡1小时左右。

3、泰国香米洗净，放入砂锅，一次性加足适量的清水，浸泡1小时左右。

4、放入浸泡好的花生。

5、放入洗净的松仁。

6、盖锅盖，大火烧开。

7、揭盖，继续煮，煮至米粒粘稠。

8、放入适量的食盐调味，即可关火。