豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等；大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，却不知道它们还具有重要的药用价值。中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。

而干煸长豆角具有哪些食用功效？

长豆角性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。

干煸长豆角的营养价值如下：

豆角的营养价值是非常丰富的，常吃豆角对人体是非常有好处的。夏天已经慢慢道来，天气也变得非常炎热。在夏天可以多吃一些豆角可以有效消暑，并起到青口的作用。因为豆角中含有丰富的维生素b、和维生素c和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有解渴健脾、益气生津的功效。

炒豆角的营养价值是什么？炒豆角是很多人喜爱的家常菜，豆角是蔬菜中的肉类，营养价值很高，非常适合做养生菜式烹饪。炒豆角的营养价值有哪些呢？炒豆角可以是清炒，也可以是加配料炒。炒豆角的营养价值也是非常丰富的。这是因为豆角本身就是一种非常具有营养价值的食品，那么炒豆角的营养价值表现在哪些方面呢？

1、富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。

2、有消暑，清口的作用，非常适合夏天食用。

3、豆角能够激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，抗肿瘤作用显著。

4、含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)，矿物质和维生素含量远高于其他蔬菜。

豆角的适宜人群也有很多。豆角是豆类蔬菜的一种，豆类蔬菜的性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。

豆角性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，是脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。

豆角炒肉的营养价值是什么？大家都知道豆角炒肉是一道非常简单又可口的饭菜，但是豆角炒肉的营养价值你真的知道吗？豆角炒肉对人体有什么好处呢？什么人吃豆角炒肉是最好的呢？

豆角，也被称为蔬菜中的肉类，这款“蔬菜中的肉类”搭配真正的肉类，会迸发出什么样的火花呢？

豆角炒肉的营养价值丰富，是因为豆角中含有维生素b和c，它可以起到帮助消化，调理人体的消化系统的作用，并且也能起到补肾，健脾，益气，生津之功效。

豆角是豆类蔬菜的一种，豆角类蔬菜味甘性平，有化湿补脾、调理消化系统、补肾止泄、益气生津的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。豆角的蛋白质含量较一般蔬菜偏高，各种维生素和矿物质含量也较丰富。常吃豆角还能延缓衰老。当人体内产生自由基过多或清除过慢时，就会加快机体的衰老和诱发诸多疾病。研究表明，豆角对羟自由基有较强的清除作用，这可能与其含有较丰富的胡萝卜素、维生素e、抗坏血酸、微量元素硒有关。对比研究结果表明，长豆角比短豆角对羟自由基的清除能力更强。

干豆角的营养价值是什么？干豆角，就是晒干的豆角，也叫脱水豆角。干豆角有营养价值吗？我们都知道新鲜的豆角营养价值很高，但是烘干了的豆角还具备这些营养价值吗？干豆角的营养价值又表现在哪些方面呢？

豆角含有丰富的维生素b、维生素c和植物蛋白质，这些营养成分可以使人头脑宁静，帮助调理消化系统，消除胸膈胀满。豆角具有防治急性肠胃炎，呕吐腹泻的作用。豆角还有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。

豆角是豆类蔬菜，豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等。这些豆类蔬菜含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)，矿物质和维生素含量也要高于其他的蔬菜。豆角还具有很重要的药用价值。中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。

在做干豆角的时候，首先要挑选优质的豆角。质量好的新鲜的豆角，呈翠绿色，颗粒饱满，有光泽，鲜嫩清香。如果发现豆角有裂缝，绿色不鲜艳，皮皱皱的，那就是不新鲜的豆角了。