介绍几种去除加工食品中主要有害物质的方法：

  中式面

  煮过面的汤要倒掉

  将面在锅中煮一下，面汤倒掉，加入面中的汤汁要另做。

  原因：煮过面的汤中含有磷酸盐和卤水等食品添加剂。

  碗装方便面

  倒掉第一次泡面的汤

  先将面碗中的调味料取出，注入沸水。1分钟后将汤倒掉。加入调味料，再次注入沸水。距标示时间还有1分钟时，面就泡好了。

  原因：这样能够降低磷酸盐和卤水等的含量。

  培根

  热水焯15秒

  将每片培根放在热水中涮洗约15秒。

  原因：由于切片较薄，能够更多地接触热水，从而降低磷酸盐和亚硝酸盐类着色剂等添加物的含量。如果还要进一步烹调加工，可以将涮洗的时间延长为1分钟，这样吃起来更放心。

  维也纳香肠

  在香肠上切刀口

  用刀在香肠的正反两面切3～4个刀口，放在水中煮1分钟。

  原因：香肠中的保鲜剂、着色剂和磷酸盐等添加物能够从刀口溶出到水里（参照第36页）。

  汉堡肉饼

  烹饪前迅速过一下水

  汉堡肉饼不论是冷藏、蒸煮、微波还是用平底锅煎，安心食用的要点就是过水。将肉饼从包装袋中取出，放在沸水中煮30秒，然后再用喜欢的方式烹饪。

  原因：即使汉堡肉饼中含有一些有害物质，也会与添加剂一起溶出。与肉饼搭配的酱料中一般都有很多不健康的添加剂，最好是自己做一些酱料淋在上面，也可以用另外买的酱料。

  鱼糕和鱼肉饼

  切后过水

  将鱼糕和鱼肉饼切成薄片，像涮火锅一样快速在沸水中涮一下。

  原因：切薄片可以增加有害物质的溶出面积，不仅能有效降低磷酸盐等添加剂和盐的含量，还能使味道变得更好。

  炸豆腐

  一定要去油

  将炸豆腐在热水中过一下或盛在笊篱中用

  热水冲都可以去油。

  原因：如果制作炸豆腐的原料油中使用了不安全的抗氧化剂，可以在这一过程中去掉一部分。抗氧化剂作为原料添加剂时不会在食品标签上出现，所以去油这一步不能省略。另外，如果包装袋中含有易溶于油的环境激素，也可在这一步中去掉。

  酱菜

  倒掉酱菜汁后用水冲洗

  将酱菜从包装中取出后，第一件事就是倒掉酱菜汁。

  原因：腌酱菜的汤汁中含有大量添加剂，倒掉酱菜汁后再进行冲洗能够进一步消除酱菜中的添加剂。

  茶叶

  倒掉第一遍泡茶的水

  喝茶时，将第一遍泡茶的水倒掉，从第二杯起再开始慢慢品味。

  原因：这样能够有效地降低茶水中残留农药和二嗯英的含量。

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想要生个健康的宝宝，孕妇就一定要远离对胎儿造成不良影响的有害物质。你知道孕妇要远离哪些有害物质吗？

众所周知的遗传因素和近亲婚配以外，病毒感染，包括风疹，流感，乙肝，单纯疱疹，巨细胞病毒和水痘等都可以通过胎盘感染胎儿。

孕期接触汞，铝，苯，砷，一氧化碳，有机磷，有机氯等有毒物质，可以引起精子，卵子染色体畸变，致使胎儿畸形。

放射线，超声波，微波，放射性同位素对孕妇的辐射。》》胎儿的大小和什么有关呢房间风水会影响胎儿生长吗

用药不当，特别是在孕初3个月内，应用那些对胎儿有致畸作用的药物。

微量元素的缺乏，营养不良，营养过度及维生素补充过量都对胎儿有不利的影响。

患有严重疾病如糖尿病，苯丙酸酮尿症的孕妇，胎儿先天性畸形的发生率较高。洗过热的热水浴，嗜好烟酒以及常饮可口可乐和咖啡，都对胎儿有致畸作用。

饲养猫，狗等小动物或接触这些小动物的孕妇，极易感染弓形体病而致流产，早产，死产。长时间看电视及在荧光屏前工作的孕妇，少量辐射的积聚作用对胎儿的健康会产生汪容忽视的影响。孕妇的心境恶劣同样也影响到胎儿的正常发育。

了解以上种种不良因素对胎儿的影响，便可主动地去避免接触这些不利因素，并采取相应的保护措施，如对那些工作环境有一定污染（空气，噪音，农药等）情况下的孕妇，要切实做好防护工作，认真贯彻执行女工劳动防护有关条例，避免造成疾患。

  水管中含有一些不太干净的东西，为了保险起见，清早刚打开水龙头时的水不要食用，让水流一分钟（大约8升）左右后再食用。

  自来水公司出于消毒的目的，往往在水中加入一些氯。这些氯与水中的有机物发生反应，生成一些对人体有害的卤素化合物。下面我来介绍一些简单的方法，可以轻松地除去水中的这些卤素化合物。

  加热使水沸腾是除去卤素化合物的有效方法。卤素化合物在高温状态下可以出现暂时性增多的现象，但只要将水的沸腾状态保持10-20分钟的时间，这些卤素化合物就会完全挥发出去。

  另外，使用质量可靠的家用净水器也可以将水中的卤素化合物完全吸收。与水管直接相连的净水器，体积小，使用起来非常方便，但是它里面的活性炭含量有限，所以过滤作用不够充分。下面列举几点选购净水器时的注意事项：

  含活性炭越多的净水器过滤效果越好，功能也越持久。

  选用含碳酸钙的过滤器为好，碳酸钙这种矿物质可以增加水的甜味。

  过滤器的中间部分须要定期更换，所以应选择一些便于拆卸安装的过滤器，选择一些售后服务好、信誉好的厂家的产品。

  最近各种媒体都在大肆宣传碱性水、离子水、电子水等各种名目繁多的非自然水，希望大家千万不要受其诱惑。

  总之，在净水器的选择上，一是要注意活性炭和过滤膜的设计是否合理，质量是否可靠；二是注意净水器的零配件不宜太多，这样拆洗起来比较方便。现在市场上有一种按照我们人体生理需求制造而成的:z"字式净水器，与市场上其他同类产品相比，这种净水器的价格比较贵，但是它的过滤作用特别充分。这只是我举的一个例子，大家可以根据自己的实际需要，选择适合自己家庭使用的净水器。

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一小包彩色透明的小珠子在水中浸泡五六个小时后，就能“长大”百倍，变成软软的，弹性的小球，这种被称为“海洋宝宝”的玩具已经流行了一段时间了，特别受到小朋友的喜欢。在上海的各个销售点，“海洋宝宝”的价格为每小包2元，但实际上其主要原料成本很便宜，网上批发价每包最低连1角都不到。为了弄清楚“海洋宝宝”的真实面目，日前记者将两包从地摊上购买的“海洋宝宝”送至中科院上海有机化学研究所分析测试中心。该中心的专家检测后发现，“海洋宝宝”含有重金属和芳香类化合物，对人体有害。

■现 状

学校、大卖场附近都有销售昨天下午，上海市徐汇区某学校附近一家文具店门口，一包包用简易塑料袋包装的“海洋宝宝”就挂在店门口，袋中装有大量彩色的小珠子，每个小珠子直径仅2-3毫米，大小和小米差不多。“听同学说，泡水就能长大，很好玩，买一包试试。”一名小学生说。“才两元一包，里面有两百多粒呢。”在虹口区某大卖场门口，一名年轻男子在摆地摊售卖“海洋宝宝”。“可以放在玻璃瓶里当装饰，也可以当花泥。”他告诉记者，在其他省市，“海洋宝宝”早就风靡一时，最近上海也开始流行。据他介绍，“海洋宝宝”发源于韩国，不过他所出售的商品产自广东。“这个材料不会有什么问题吧？”记者询问道。“绝对没问题。”小贩自信地说，卖了这么多，从来没有听说会造成伤害。

■调 查

“海洋宝宝”的主要原料是高吸水性树脂，生产厂家用这种原料，按照一定的配方，经高温、染色等工艺流程后生产出了拥有十多种颜色的“海洋宝宝”。据介绍，“海洋宝宝”分大包装和小包装两种。小包装每包3克或5克，就是市场上看到的一包包由简易塑料袋包装的“海洋宝宝”，3克装的售价为0.17元/包，5克装的售价为0.22元/包，这一价格几乎是上海市场零售价的1/10。这还不算最便宜的，有公司所生产的大包装“海洋宝宝”每包一公斤，一包售价28元。记者算了一下发现，如果每5克分装一小包，这一大包可分装200包，每包价格为0.14元，如果每3克分装一小包，可以分装300多包，每包价格仅为0.084元，连1角钱也不到。全国很多化工企业都生产高吸水性树脂。记者打通了上海某化工产品销售公司的电话，该公司负责人表示，每公斤高吸水性树脂的价格为20元，如果以每3克分装一小包，每包高吸水树脂的价格为6分钱。据一位业内人士透露，生产厂家将“海洋宝宝”销至全国几大著名的小商品市场，本市的批发商再从这些市场进货，最后批给零售商。经再三转手后，其价格也一路上涨，最终变成2元一包。

■实 验

遇水五六小时后体积膨胀100倍记者从地摊上购买了两包“海洋宝宝”，并仔细查看了它的外包装，包装上没有一个中文字，只有用英语写的“madeinchina”(产自中国)和一些简单的说明文字，文字的大意是加水后，“海洋宝宝”就会长大，可以用作花泥。不过，包装上并没有标明产品的名称、生产厂家和产品原料等信息，显然属于“三无”产品。记者将几颗“海洋宝宝”放进清水中浸泡，一接触水，“海洋宝宝”就开始慢慢膨胀起来，几乎每分钟都能“长大”一圈，大约五六个小时后，已经“长大”至弹珠大小，比遇水前膨胀了差不多100倍。但再泡下去，“海洋宝宝”的“个头”就不长了，记者将它们放在塑料瓶中，几天之后取出观看，发现它们仍然是弹珠般大小。 记者取出一个用手捏了一下，手感很软有弹性，放在桌上还能弹跳，不过稍一用力，小球就会破裂，闻一下还有香味。

■检 测

内含重金属和芳香类化合物为了弄清楚“海洋宝宝”的真实面目，日前记者将两包从地摊上购买的“海洋宝宝”送至中科院上海有机化学研究所分析测试中心。该中心有关专家告诉记者，根据“海洋宝宝”吸水溶胀、且仍具有一定弹性和强度的特点，初步判断其主体是高吸水性树脂。据专家介绍，高吸水性树脂是一种白色或微黄色、无毒无味的中性小颗粒，是一种新型的功能高分子材料，它具有优异的吸水、保水功能，可吸收比自身重量重几百倍甚至上千倍的水，即使挤压也很难脱水，被冠予“超级吸附剂”的桂冠。目前，高吸水树脂被广泛应用于婴幼儿护理卫生用品，妇女护理卫生用品，成人失禁卫生用品和花草保水剂等。但是，这并不说明，“海洋宝宝”对人体没有毒害。在对其进行元素分析后发现，“海洋宝宝”含镁、锌、钛、锰、硼、钡、氯、硫等元素，这些化学元素及其化合物或对人体有害，或超过一定含量时对人体有害。同时，对“海洋宝宝”的氯仿萃取液测试后发现，其含有苯环或杂芳环的芳香类化合物。这类化合物可能源于为使“海洋宝宝”变得五颜六色而使用的染料，无论是皮肤接触还是吸入其挥发性物质，都有可能会对儿童健康造成危害；如果儿童误食“海洋宝宝”，它很可能会在消化系统中吸收水分而膨胀，对人体造成伤害。专家建议，有关部门应对“海洋宝宝”按照玩具安全标准进行相关检测。“这种玩具肯定不符合规定。”上海市玩具协会相关负责人表示，国家质检总局、国家认监委自2006年3月1日起对塑胶玩具、金属玩具、弹射玩具、娃娃玩具等6类玩具产品实施“3c”强制性产品认证，像“海洋宝宝”这样的“三无”产品，应该产自一些小作坊，他建议相关部门应对这种“三无”玩具的生产销售进行查处。

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